Natriumklorid

Innhold

• Hva er natriumklorid?
• Hva er forskjellen mellom salt og natrium?
• Hvordan kan du bruke natriumklorid?
• Hvordan brukes natriumklorid medisinsk?
• Hvor mye salt skal du spise?
• Kosthold med lite natrium
• Hva bruker kroppen din natriumklorid til?
• Opptak og transport av næring
• Opprettholde hvileenergi
• Opprettholde blodtrykk og hydrering
• Bivirkninger
• Overflødig salt
• Bivirkninger av saltløsninger
• For lite natrium
• Ta bort

Hva er natriumklorid?

Natriumklorid (NaCl), også kjent som salt, er en essensiell forbindelse som kroppen bruker:

• absorbere og transportere næringsstoffer
• opprettholde blodtrykket
• opprettholde riktig væskebalanse
• overføre nervesignaler
• trekke seg sammen og slappe av muskler

Salt er en uorganisk forbindelse, noe som betyr at det ikke kommer fra levende materie. Det lages når Na (natrium) og Cl (klorid) møtes for å danne hvite, krystallinske terninger.

Kroppen din trenger salt for å fungere, men for lite eller for mye salt kan være skadelig for helsen din.

Mens salt ofte brukes til matlaging, kan det også finnes som en ingrediens i matvarer eller renseløsninger. I medisinske tilfeller vil legen din eller sykepleieren vanligvis innføre natriumklorid som en injeksjon. Les videre for å se hvorfor og hvordan salt spiller en viktig rolle i kroppen din.

Hva er forskjellen mellom salt og natrium?

Til tross for at mange bruker ordene natrium og salt om hverandre, er de forskjellige. Natrium er et mineral og et næringsstoff som naturlig forekommer. Uforedlet mat som friske grønnsaker, belgfrukter og frukt kan naturlig ha natrium. Natron har natrium også.

Men rundt 75 til 90 prosent av natriumet vi får kommer fra salt som allerede er tilsatt matene våre. Vekten av salt er vanligvis en kombinasjon av 40 prosent natrium og 60 prosent klorid.

Hvordan kan du bruke natriumklorid?

Den vanligste bruken av salt er i mat. Bruksområdene inkluderer:

• matkrydder
• fungerer som et naturlig konserveringsmiddel
• styrke de naturlige fargene på matvarer
• herding eller konservering av kjøtt
• lage en saltlake for marinering av mat

Det finnes også et stort utvalg av husholdningsbruk, for eksempel:

• rengjøring av gryter og panner
• forhindrer mugg
• fjerne flekker og fett
• salting av veier om vinteren for å forhindre is

Hvordan brukes natriumklorid medisinsk?

Når legen din foreskriver en behandling med salt, vil de bruke betegnelsen natriumklorid. Natriumklorid blandet med vann skaper en saltoppløsning, som har en rekke forskjellige medisinske formål.

Medisinsk bruk for en saltløsning inkluderer:

Det er viktig å oppsøke lege og bare bruke medisinske saltvannsprodukter (unntatt uten resepsjonsprodukter som kontaktløsning) som foreskrevet. Ulike typer saltoppløsninger vil inneholde forskjellige forhold mellom natriumklorid og vann. Saltvann som brukes til forskjellige formål kan også ha ekstra kjemikalier eller forbindelser tilsatt.

Hvor mye salt skal du spise?

Selv om salt og natrium er forskjellige, er salt 40 prosent natrium, og vi får mesteparten av natriuminntaket vårt fra salt. Mange selskaper og restauranter bruker salt for å konservere, krydre og smake maten. Siden en teskje salt har omtrent 2300 mg natrium, er det enkelt å gå over den daglige verdien.

I følge CDC spiser den gjennomsnittlige amerikaneren over 3.400 mg hver dag. Du kan begrense natriuminntaket ditt ved å spise uforedlet mat. Du kan også finne det lettere å administrere natriuminntaket ditt ved å lage flere måltider hjemme.

De amerikanske kostholdsretningslinjene anbefaler at amerikanere bruker mindre enn 2300 mg natrium per dag.

Kosthold med lite natrium

Legen din kan foreslå å holde seg til en diett med lite natrium dersom du er i fare for høyt blodtrykk eller hjertesykdom. Hvis du har hjertesykdommer, bør du prøve å konsumere mindre enn 2000 mg natrium per dag, selv om American Heart Association (AHA) anbefaler å holde den under 1500 mg. Å eliminere bearbeidede matvarer som pølser og ferdige måltider kan gjøre det lettere å opprettholde dette tallet.

Hva bruker kroppen din natriumklorid til?

Opptak og transport av næring

Natrium og klorid spiller en viktig rolle i tynntarmen din. Sodium hjelper kroppen din å absorbere:

• klorid
• sukker
• vann
• aminosyrer (byggesteiner med protein)

Klorid, når det er i form av saltsyre (hydrogen og klorid) er også en del av magesaft. Det hjelper kroppen din med å fordøye og absorbere næringsstoffer.

Opprettholde hvileenergi

Natrium og kalium er elektrolytter i væsken utenfor og inne i cellene dine. Balansen mellom disse partiklene bidrar til hvordan cellene dine opprettholder kroppens energi.

Det er også hvordan nerver sender signaler til hjernen, musklene dine trekker seg sammen og hjertet ditt fungerer.

Opprettholde blodtrykk og hydrering

Nyrene, hjernen og binyrene samarbeider for å regulere mengden av natrium i kroppen din. Kjemiske signaler stimulerer nyren til å enten holde på vann slik at den kan reabsorberes i blodomløpet eller bli kvitt overflødig vann gjennom urinen.

Når det er for mye natrium i blodomløpet, signaliserer hjernen din nyrene dine til å frigjøre mer vann i blodomløpet. Dette fører til en økning i blodvolum og blodtrykk. Å redusere natriuminntaket kan føre til at mindre vann blir absorbert i blodomløpet. Resultatet er et lavere blodtrykk.

Bivirkninger

For det meste er ikke natriumklorid en helsefare, men i store mengder kan det irritere din:

• øyne
• hud
• airways
• mage

Avhengig av området kan du behandle irritasjonen ved å skylle stedet med rent vann eller få frisk luft. Søk medisinsk hjelp hvis irritasjonen ikke stopper.

Overflødig salt

Selv om natrium er essensielt, er det også i store mengder av nesten alt vi spiser. Å spise for mye salt er knyttet til:

• høyt blodtrykk
• økt risiko for hjertesykdom og nyresykdom
• økt vannretensjon, noe som kan føre til hevelse i kroppen
• dehydrering

Bivirkninger av saltløsninger

Saltløsninger administreres vanligvis intravenøst, eller gjennom venen. Høye konsentrasjoner av saltløsninger kan ha bivirkninger av rødhet eller hevelse på injeksjonsstedet.

For lite natrium

Natriummangel er vanligvis et tegn på en underliggende lidelse. Navnet på denne tilstanden er hyponatremia. Det kan skyldes:

• upassende antidiuretisk hormonsekresjon (ADH), forårsaket av lidelser som påvirker hormonbalansen, visse medikamenter og visse medisinske tilstander
• overdreven vanninntak
• langvarig oppkast eller diaré
• bruk av noen vanndrivende midler
• noen nyresykdommer

Overdreven og kontinuerlig svette uten riktig hydrering er også en potensiell årsak, spesielt hos mennesker som trener og konkurrerer i lange utholdenhetsarrangementer som maraton og triathlons.

Ta bort

Cirka 75 til 90 prosent av natriuminntaket vårt kommer fra salt eller natriumklorid. Salt gir et essensielt mineral (natrium) som kroppene våre bruker til funksjoner som å opprettholde blodtrykk og absorbere næringsstoffer. Du kan også bruke salt til å krydre mat, rengjøre husholdningsartikler og ta opp visse medisinske problemer.

De amerikanske kostholdsretningslinjene foreslår at du spiser mindre enn 2300 mg natrium per dag. Du kan gjøre dette ved å spise mindre bearbeidet mat, som kjøttpålegg og ferdigpakket mat, og tilberede måltider hjemme.