Metionin: Funksjoner, matkilder og bivirkninger

Innhold

• Hva er metionin?
• Det kan produsere molekyler som er kritiske for normal cellefunksjon
• Det spiller en rolle i DNA-metylering
• Kosthold med lavmetionin forlenger levetiden hos dyr
• Matkilder til metionin
• Inntak, toksisitet og bivirkninger
• Anbefalt inntak
• Effekter på homocystein
• Bivirkninger
• Bunnlinjen

Aminosyrer hjelper til med å bygge proteinene som utgjør vev og organer i kroppen din.

I tillegg til denne kritiske funksjonen har noen aminosyrer andre spesielle roller.

Metionin er en aminosyre som produserer flere viktige molekyler i kroppen din. Disse molekylene er avgjørende for at cellene dine skal fungere.

På grunn av de viktige molekylene den produserer, anbefaler noen å øke metionininntaket. Imidlertid anbefaler andre å begrense det på grunn av mulige negative bivirkninger.

Denne artikkelen vil diskutere viktigheten av metionin og om du trenger å bekymre deg for mengden av det i kostholdet ditt. Kilder og potensielle bivirkninger er også diskutert.

Hva er metionin?

Metionin er en aminosyre som finnes i mange proteiner, inkludert proteiner i matvarer og de som finnes i vev og organer i kroppen din.

I tillegg til å være en byggestein for proteiner, har den flere andre unike egenskaper.

En av disse er dens evne til å bli omdannet til viktige svovelholdige molekyler ().

Svovelholdige molekyler har en rekke funksjoner, inkludert beskyttelse av vevet ditt, modifisering av DNA og opprettholdelse av at cellene dine fungerer (, 3).

Disse viktige molekylene må være laget av aminosyrer som inneholder svovel. Av aminosyrene som brukes til å lage proteiner i kroppen, inneholder bare metionin og cystein svovel.

Selv om kroppen din kan produsere aminosyren cystein alene, må metionin komme fra kostholdet ditt (4).

I tillegg spiller metionin en viktig rolle i å starte prosessen med å lage nye proteiner i cellene dine, noe som kontinuerlig forekommer når eldre proteiner brytes ned ().

For eksempel starter denne aminosyren prosessen med å produsere nye proteiner i musklene dine etter en treningsøkt som skader dem (,).

Metionin er en unik aminosyre. Den inneholder svovel og kan produsere andre svovelholdige molekyler i kroppen. Det er også involvert i å starte proteinproduksjon i cellene dine.

Det kan produsere molekyler som er kritiske for normal cellefunksjon

En av hovedrollene til metionin i kroppen er at den kan brukes til å produsere andre viktige molekyler.

Det er involvert i produksjonen av cystein, den andre svovelholdige aminosyren som brukes til å bygge proteiner i kroppen (,).

Cystein kan igjen skape en rekke molekyler, inkludert proteiner, glutation og taurin ().

Glutation er noen ganger kalt "master antioksidant" på grunn av sin kritiske rolle i forsvaret av kroppen din (,).

Det spiller også en rolle i metabolismen av næringsstoffer i kroppen og produksjonen av DNA og proteiner ().

Taurin har mange funksjoner som hjelper til med å opprettholde helsen og at cellene dine fungerer ().

En av de viktigste molekylene metionin kan omdannes til er S-adenosylmetionin, eller “SAM” ().

SAM deltar i mange forskjellige kjemiske reaksjoner ved å overføre en del av seg selv til andre molekyler, inkludert DNA og proteiner (3,).

SAM brukes også i produksjonen av kreatin, et viktig molekyl for cellulær energi (,).

Samlet sett er metionin direkte eller indirekte involvert i mange viktige prosesser i kroppen på grunn av molekylene det kan bli.

Metionin kan omdannes til flere svovelholdige molekyler med viktige funksjoner, som glutation, taurin, SAM og kreatin. Disse molekylene er avgjørende for de normale funksjonene til cellene i kroppen din.

Det spiller en rolle i DNA-metylering

DNAet ditt inneholder informasjonen som gjør deg til den du er.

Selv om mye av denne informasjonen kan være den samme hele livet, kan miljøfaktorer faktisk endre noen aspekter av DNA-et.

Dette er en av de mest interessante rollene til metionin - at den kan konvertere til et molekyl som heter SAM. SAM kan endre DNA ved å legge til en metylgruppe (et karbonatom og dets tilknyttede hydrogenatomer) til den (3,).

Mengden metionin i kostholdet ditt kan påvirke hvor mye av denne prosessen som skjer, men det er mange ubesvarte spørsmål om dette.

Det er mulig at økende metionin i dietten enten kan øke eller redusere hvor mye DNAet ditt endres som et resultat av SAM ().

I tillegg, hvis disse endringene oppstår, kan de være gunstige i noen tilfeller, men skadelige i andre ().

For eksempel har noen undersøkelser vist at dietter som inneholder høyere næringsstoffer som tilfører metylgrupper til DNA, kan redusere risikoen for tykktarmskreft ().

Imidlertid har annen forskning vist at høyere inntak av metionin kan forverre tilstander som schizofreni, kanskje på grunn av å legge til flere metylgrupper i DNA (,).

Ett av molekylene produsert av metionin, SAM, kan endre DNA-et ditt. Det er ikke helt klart hvordan metionininnholdet i kostholdet ditt påvirker denne prosessen, og det er mulig at denne prosessen er gunstig i noen tilfeller og skadelig i andre.

Kosthold med lavmetionin forlenger levetiden hos dyr

Selv om metionin har viktige roller i kroppen, viser noen undersøkelser fordelene med dietter som inneholder lite aminosyre.

Noen kreftceller er avhengige av metionin i kosten for å vokse. I disse tilfellene kan det være nyttig å begrense diettinntaket ditt for å sulte kreftceller ().

Siden proteiner fra planter ofte har lavere metionin enn animalske proteiner, tror noen forskere at plantebaserte dietter kan være et verktøy for å bekjempe kreft (,).

I tillegg viser flere studier på dyr at reduksjon av metionin kan øke levetiden og forbedre helsen (,,).

En studie fant at levetiden var over 40% lengre hos mus som fikk en diett med lav metionin ().

Denne levetiden kan skyldes forbedret stressmotstand og metabolisme, samt opprettholde evnen for kroppens celler til å reprodusere (,).

Noen forskere konkluderte med at det lave metionininnholdet faktisk reduserer aldringsgraden hos mus ().

Hvorvidt disse fordelene gjelder mennesker, er ikke klart ennå, men noen prøverørstudier har vist fordelene med lavt metionininnhold i humane celler (,).

Imidlertid er det nødvendig med menneskelig forskning før noen konklusjoner kan gjøres.

Hos dyr kan senking av metionininnholdet i dietten redusere aldringsgraden og øke levetiden. Noen studier har vist fordelene ved å senke metionin i humane celler, men det er behov for forskning hos levende mennesker.

Matkilder til metionin

Mens nesten alle proteinholdige matvarer har noe metionin, varierer mengden mye. Egg, fisk og noe kjøtt inneholder store mengder av denne aminosyren (23).

Det anslås at rundt 8% av aminosyrene i eggehviter er svovelholdige aminosyrer (metionin og cystein) ().

Denne verdien er omtrent 5% i kylling og biff og 4% i meieriprodukter. Planteproteiner har vanligvis enda lavere mengder av disse aminosyrene.

Noen undersøkelser har også undersøkt den totale mengden av svovelholdige aminosyrer (metionin og cystein) i forskjellige typer dietter ().

Det høyeste innholdet (6,8 gram per dag) ble rapportert i dietter med høyt proteininnhold, mens lavere inntak var til stede for vegetarianere (3,0 gram per dag) og veganere (2,3 gram per dag).

Til tross for det lave inntaket blant vegetarianere, har annen forskning vist at de faktisk har høyere blodkonsentrasjoner av metionin enn de som spiser kjøtt og fisk ().

Dette funnet fikk forskerne til å konkludere med at diettinnhold og blodkonsentrasjoner av metionin ikke alltid er direkte relatert.

Imidlertid fant disse studiene at veganere har både lavt inntak i kosten og lave blodkonsentrasjoner av metionin (,).

Animaliske proteiner har ofte større metionininnhold enn planteproteiner. De som følger et plantebasert kosthold har et lavere inntak av svovelholdige aminosyrer, selv om de kan ha enten høyere eller lavere nivåer av metionin i blodet.

Inntak, toksisitet og bivirkninger

Forskere har satt et anbefalt daglig inntak av svovelholdige aminosyrer (metionin og cystein), men studier har også undersøkt bivirkninger av høyere doser.

Anbefalt inntak

Det daglige anbefalte inntaket av metionin pluss cystein er 8,6 mg / lb (19 mg / kg) per dag for voksne, som er rundt 1,3 gram for noen som veier 150 kg (4 kg) (4).

Imidlertid har noen forskere anbefalt å konsumere dobbelt så mye basert på begrensningene i studiene som ble brukt til å angi anbefalt inntak ().

Eldre har ofte lavt metionininntak, og studier har vist at de kan trenge høyere inntak på 2 til 3 gram per dag (,).

Til tross for at visse grupper kan ha nytte av å øke metionininntaket, overskrider mange dietter 2 gram per dag med metionin pluss cystein.

En rekke dietter, inkludert veganske, vegetariske, tradisjonelle og høyt proteinholdige dietter, anslås å inneholde mellom 2,3 og 6,8 gram per dag av disse aminosyrene ().

Effekter på homocystein

Kanskje den største bekymringen forbundet med høyt metionininntak, skyldes et av molekylene denne aminosyren kan produsere.

Metionin kan omdannes til homocystein, en aminosyre assosiert med flere aspekter av hjertesykdom (,).

Høye inntak av metionin kan føre til en økning i homocystein, selv om noen individer er mer utsatt for denne prosessen enn andre ().

Interessant, forskning indikerer at potensielle farer ved høyt inntak av metionin kan være på grunn av homocystein i stedet for metionin i seg selv ().

Imidlertid er det andre faktorer som kan endre nivåene av homocystein.

For eksempel, selv om de har et lavere inntak av metionin i kosten, kan veganere og vegetarianere ha høyere homocystein enn altetende på grunn av lavt vitamin B12-inntak ().

Annen forskning har vist at et høyt proteininnhold, høyt metionindiet ikke økte homocystein etter seks måneder, sammenlignet med et diett med lavt proteininnhold, lavmetionin ().

I tillegg ser det ikke ut til å endre inntaket med opptil 100% å påvirke homocystein hos friske voksne uten vitaminmangel ().

Bivirkninger

For å evaluere kroppens responser på metionin, vil forskere gi en enkelt stor dose av denne aminosyren og observere effektene.

Denne dosen er langt større enn det anbefalte inntaket, ofte rundt 45 mg / lb (100 mg / kg), eller 6,8 gram for noen som veier 150 pounds (68 kg) ().

Denne typen test er utført over 6000 ganger, med primært mindre bivirkninger. Disse mindre bivirkningene inkluderer svimmelhet, søvnighet og endringer i blodtrykket ().

En stor bivirkning oppstod under en av disse testene, noe som resulterte i dødsfallet til en person med høyt blodtrykk, men ellers god helse ().

Det virker imidlertid sannsynlig at en utilsiktet overdose på omtrent 70 ganger anbefalt inntak forårsaket komplikasjonene ().

Totalt sett ser det ut til at metionin ikke er spesielt giftig hos friske mennesker, bortsett fra i ekstremt høye doser som ville være praktisk talt umulig å få gjennom dietten.

Selv om metionin er involvert i produksjonen av homocystein, er det ingen bevis for at inntak innenfor et typisk område er farlig for hjertehelsen ().

Personer som følger mange typer dietter vil ofte overstige det anbefalte minimumsinntaket av metionin. Bivirkninger som svar på store doser er ofte mindre, men kan bli farlige ved ekstremt høye doser.

Bunnlinjen

Metionin er en unik svovelholdig aminosyre som kan brukes til å bygge proteiner og produsere mange molekyler i kroppen.

Disse inkluderer antioksidanten glutation og molekylet SAM, som brukes til å modifisere DNA og andre molekyler.

Metionin finnes i en rekke proteinholdige matvarer og er ofte høyere i animalske proteiner enn planteproteiner. Selv om dietter med lav metionin har vist seg å forlenge levetiden hos dyr, er det ennå ikke klart om dette har betydning for mennesker.

Personer som bruker mange forskjellige typer dietter oppfyller vanligvis det anbefalte inntaket av metionin, selv om noen eldre personer kan ha nytte av å øke inntaket.

Bivirkninger som svar på store doser er vanligvis mindre, men kan bli farlige ved ekstremt høye doser utover det som kan oppnås ved et normalt kosthold.

Basert på tilgjengelig forskning på friske mennesker, trenger du sannsynligvis ikke å spesifikt begrense eller øke metionininntaket i kostholdet ditt.