Um, koffeinholdige pannekaker er nå en ting

Innhold

• Anmeldelse for

Gutter, dette er den største frokosten som har forandret seg siden posjerte egg: Daniel Perlman, en biofysiker fra Brandeis University i Massachusetts, har oppfunnet kaffemel, slik at du kan lage ting som koffeinholdige pannekaker, kjeks og brød. Her er alt du trenger å vite.

Hvordan er det laget? Grønne kaffebønner - det er råstoffet før det vanligvis blir stekt - er par-bakt og malt til et finmalt mel. Bare fire gram (ca. 1/2 spiseskje) inneholder like mye koffein som en kopp kaffe.

Er det bra for deg? Jepp. Melet inneholder en antioksidant som kalles klorogensyre (CGA), som vanligvis går tapt når bønner blir stekt. Noen forskere tror dette er grunnen til at kaffe får deg til å leve lenger og kan redusere risikoen for hjertesykdom, leversykdom og diabetes type 2.

Jeg bryr meg ikke om antioksidanter! Hvilke godbiter kan jeg lage med den? Alle bakevarer du kan lage med hvetemel: koffeinholdige smultringer, muffins, pannekaker, kaffekake (hurra!), you name it. Perlman har til hensikt å bruke melet som en forbedring i stedet for et en-til-ett-forhold til hvetemel, fordi dette er dyrt og litt går langt.

Hvor kan jeg få det ?! Ro deg ned. Den er ikke tilgjengelig i butikkene ennå. Det ble nettopp oppfunnet denne uken.

Artikkelen dukket opprinnelig opp på PureWow.

Mer fra PureWow:

Hvordan bruke kaffegrut rundt i huset

Hvorfor du bør ha salt i kaffen

9 ting som kan skje hvis du gir opp kaffe

Anmeldelse for