Denne lavkarbo brødoppskriften beviser at du kan ha brød på Keto-dietten

Innhold

• Lavkarbo Keto-sandwichbrød
• Anmeldelse for

Tenker du på å gå på keto -diett, men er usikker på om du kan leve i en verden uten brød? Tross alt handler denne vekttapsdietten om lavkarbo og fettrik spising, så det betyr at du pakker burgerne inn i collard greener og ruller kalkunen og osten sammen uten wrap. Keto dietten gir rom for noen karbohydrater (helst via grønnsaker), men det er begrenset til ca. 40 til 50 gram per dag. Så det er lett å gå over bord hvis du bestiller din vanlige skinke og sveitser på full hvete. (BTW, her er forskjellen mellom full hvete og fullkorn hvis du fortsatt ikke er sikker.)

Men hva om vi fortalte deg at du kunne få brødet ditt og fortsatt være i ketose? Jepp! Denne lavkarbo-keto-brødoppskriften er løsningen.

Det handler om å velge de riktige ingrediensene for å lage et lavkarbo-brød mens du lar noen av de vanlige oppskriftskomponentene stå ute. "Keto-baking er enklere enn du tror, ​​når du først får taket på det," sier Nora Schlesinger fra A Clean Bake, som har laget denne keto-brødoppskriften. "Den vanskeligste delen er å balansere makroene og smaken, uten å bruke bearbeidede eller usunne ingredienser."

Denne lavkarbo-keto-brødoppskriften er laget av en bunn av egg og mandelmel, og røren (ikke en deig) kan blandes i en blender for enkel opprydding.

"Jeg bruker bare ekte mat, gode ingredienser som nøtter og nøttemel, sunne oljer og egg i alle mine keto-oppskrifter," sier Schlesinger. "Alle disse ingrediensene er viktige for å sikre at oppskriften smaker godt, men fremdeles er fettrik og lavkarbo."

Dette fremhever en vanlig feil blant keto-nybegynnere: Hvis du er på ketodiet, er det mer enn bare de åpenbare karbo-tunge synderne som er utenfor grensene. Stivelsesholdige grønnsaker og frukt med høyt sukker er også søte poteter uten tankegang, butternut squash, Gala-epler og bananer. Dessuten er det viktig å ikke bare kutte ned på karbohydrater, men også øke fettinntaket. Noen få fettrike keto-diettmatvarer du bør inkludere er blant annet fet gresk yoghurt, kokosnøtt, fet ost, egg, nøtter, nøttemelk, kremost, avokado og olivenolje. (Lær mer: Keto måltidsplan for nybegynnere)

Så nå som du vet at ketobakst er mulig, her er noen andre tips fra Schlesinger du bør huske på for din neste oppskrift: Bruk blanchert mandelmel for en jevnere, mildere smak. Prøv kokosmel for en annen keto-vennlig bakeingrediens. Avokadoolje fungerer godt i kaker og cupcakes, og kokosolje er et smart valg når du trenger olje som erstatning for smør med fast fett. (FYI, det er mulig å finne suksess på keto-dietten hvis du har kostholdsbegrensninger. Det er mange vegetariske keto-oppskrifter og veganske keto-oppskrifter som smaker godt.)

Lavkarbo Keto-sandwichbrød

Forberedelsestid: 5 minutter

Total tid: 1 time og 5 minutter

Ingredienser

• 2 kopper + 2 ss blanchert mandelmel
• 1/2 kopp kokosmel
• 1 ts natron
• 1/2 ts salt
• 5 store egg
• 1/4 kopp organisk rapsolje (eller sub-druefrøolje eller mandelolje)
• 3/4 kopp vann
• 1 ts eplecidereddik

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 8,5-tommers brødform og sett til side.
2. I en stor mikseskål, visp sammen mandelmel, kokosmel, natron og salt. Sette til side.
3. Pisk egg i en hurtigmikser på middels hastighet i 10 til 15 sekunder til det er skummende.
4. Tilsett olje, vann og eddik, og bearbeid i noen sekunder til det er kombinert.
5. Tilsett tørre ingredienser på en gang og bearbeid umiddelbart på høy i 5 til 10 sekunder til røren er jevn.
6. Hell røren i tilberedt brødform og glatt toppen til et jevnt lag.
7. Stek i 50 til 70 minutter til en tester satt inn i midten kommer ren ut.
8. La brødet avkjøle i 10 minutter i formen før det vendes ut på et rist for å avkjøle helt.

Anmeldelse for