Er det sta fett eller matallergi?

Innhold

• Anmeldelse for

For flere måneder siden tok jeg en matfølsomhetstest gjennom Life Lab på Life Time Fitness.

Tjueåtte av de 96 elementene jeg hadde testet kom positivt tilbake for matfølsomhet, noen mer alvorlige enn andre. Blant de høyere følsomhetene var eggeplomme og eggehvite samt bakergjær, banan, ananas og kumelk.

Som et resultat ble jeg satt opp med en plan om å eliminere høyere klasse 3 -følsomhet (eggeplomme, ananas og bakergjær) i seks måneder og klasse 2 -følsomhet (banan, eggehvite og kumelk) i tre måneder. De resterende klasse 1-elementene kan roteres hver fjerde dag.

Egg hadde vært en del av min daglige frokost, så vel som andre måltider jeg hadde gjennom dagen, men jeg visste at de måtte gå. Jeg følte meg umiddelbart bedre og lettere på min nye eliminasjonsdiett. Men det var vanskelig å holde seg til, og sakte begynte jeg å falle av vogna.

Som de sier, gamle vaner dør hardt. For eksempel ville jeg kastet en banan i proteinshaken min, bestilt en latté (meieri) fra Starbucks, eller tatt noen biter av en sandwich (gjær). (Husker du Primanti's Bro's i Pittsburgh?) De fleste ganger slo feilen min ikke engang opp for meg før etter at måltidet for lengst var borte.

Da jeg møtte min nye registrerte diettist, Heather Wallace, for en måned siden, foreslo hun sterkt at jeg skulle være mer oppmerksom på matfølsomheten min. Hun påpekte at eliminering av eggene har mye å gjøre med hvorfor jeg har mistet mange centimeter, men jeg ville ha det enda bedre hvis jeg eliminerte alle følsomhetene mine i høyere skala.

Hun forklarte at disse matvarene kan forårsake en forsinket og subtil begynnelse av indre betennelser og stimulering av immunsystemet, og jo mer mat jeg spiser som kroppen min er følsom for, jo mer betent kan kroppen min få. Dette betyr at jeg sannsynligvis ikke fordøyer, absorberer eller bruker næringsstoffer effektivt - alt dette påvirker metabolisme, vekt og energiproduksjon negativt. "Wow!" var min første tanke. Det er ikke fett, men heller betennelse som forårsaker mine større klesstørrelser.

Med dette i tankene begynte jeg å følge nærmere med på 2- og 3-klassens matfølsomhet igjen og gjorde en ganske god jobb med å eliminere dem fra kostholdet mitt.

Men nylig, da jeg var på veien med familien, dro vi til en restaurant som bare hadde smørbrød på menyen. Det var ikke noen veldig gode valg for meg, men familien var veldig sulten og jeg hadde ikke tenkt å dra dem ut døren på leting etter en annen restaurant. Jeg tok den dristige beslutningen om å bestille en Reuben -sandwich med planer om å hoppe over pommes frites. Jeg spiste ikke bare gjær (brød), men også meieri (ost).

Mens smørbrødet var deilig, angret jeg på det! I løpet av et par timer var magen hovent, klærne føltes stramme, og det verste var at magen gjorde vondt i nesten tre dager. Jeg var elendig.

Umiddelbart gikk jeg tilbake til min sunne livsstil og eliminerte matfølsomheten min. Jeg har følt meg bra siden, lærte jeg leksjonen min! Farvel, indre betennelse! Hei, tynnere, sunnere kropp!

Anmeldelse for