Er Jello glutenfri?

Innhold

• Glutenfri eller ikke?
• Hvordan velge et glutenfritt jello
• Bunnlinjen

Wiggly og jiggly, jello er en populær gelélignende dessert som nytes over hele verden.

Den serveres ofte til dessert på skoler og sykehus, men mange spiser den også som en kalorifattig godbit.

Når det er sagt, hvis du eller noen du kjenner har problemer med å fordøye gluten, kan du lure på om jello er kompatibelt med et glutenfritt kosthold.

Denne artikkelen forteller deg om jello er glutenfri og gir en glutenfri jello-oppskrift du kan lage hjemme.

Glutenfri eller ikke?

Mens mange selskaper produserer jello, er navnet "Jell-O" et registrert varemerke for Kraft Foods Group, Inc. og inkluderer gelé, pudding og andre dessertprodukter. Begrepet "jello" refererer til den gelatinbaserte desserten.

Du kan kjøpe forhåndsgelé i individuelle kopper eller tilberede det selv med et pakket pulver. Uansett er ingrediensene ofte de samme.

Jellos viktigste ingrediens er gelatin, som er avledet fra et protein som kalles kollagen og finnes i hud, ledd, leddbånd og bein til dyr. Vanligvis kommer gelatin fra griser eller kuer, noe som gjør det uegnet for de som unngår svinebaserte produkter (1).

Andre ingredienser inkluderer sukker, kunstige farger og smaker, og adipinsyre og fumarsyre, som bidrar til å forbedre smak, tekstur og kvalitet på produktet.

Selv om ingen av disse ingrediensene inneholder gluten, unngår mange selskaper å sertifisere jello-produktene deres som glutenfrie, da de ofte er produsert på en fabrikk som kan inneholde glutenholdige produkter eller spor av gluten (2).

Derfor, mens ingrediensene i jello er glutenfrie, lages det sjelden i et glutenfritt anlegg.

Jello kan kjøpes premade eller i pulverform. Selv om disse produktene er naturlig glutenfrie, lages de vanligvis i fasiliteter som kan inneholde glutenholdige produkter. Derfor er de fleste jello-produkter ikke merket glutenfritt.

Hvordan velge et glutenfritt jello

For å sikre at jelloet ditt er glutenfritt, må du huske å se etter et glutenfritt krav på pakken. Hvis du ikke finner en, kan du risikere å spise spormengder gluten.

Den beste måten å sikre at jelloet ditt er glutenfritt er å lage det selv. Det er enkelt og involverer veldig få ingredienser.

For å lage glutenfritt jello trenger du:

• 2 ss (30 ml) glutenfri gelatin
• 1–2 kopper (250–500 ml) 100% fruktjuice eller fruktpuré
• 1 kopp (250 ml) vann
• sukker, stevia eller glutenfritt søtningsmiddel etter smak

Begynn med å tilsette 1/2 kopp (125 ml) fruktjuice i en kasserolle og varm den over svak varme. Tilsett deretter 2 ss (30 ml) gelatin og rør godt. Når den er helt oppløst, fjern den fra varmen og la den sitte i 2 minutter.

Tilsett den gjenværende saft og vann i blandingen og rør godt. Hvis du vil gjøre det søtere, tilsett gradvis små mengder sukker eller et glutenfritt søtningsmiddel til du har nådd ønsket sødme.

Til slutt tilsett blandingen i en bolle eller form. Dekk til med lokk eller plastfolie og sett det i kjøleskapet i minst 3-4 timer.

Å lage jello hjemme sikrer at det er glutenfritt. Sørg for å bruke ingredienser som er merket glutenfritt.

Bunnlinjen

Jello inneholder gelatin, sukker og andre konserveringsmidler som er naturlig glutenfrie. Derfor er jello teknisk en glutenfri dessert.

Imidlertid lages vanligvis forhåndsbetalte jello-produkter i fasiliteter som produserer glutenholdige produkter. Som et resultat garanterer de fleste selskaper ikke at jelloene deres er glutenfrie.

Hvis du leter etter glutenfri jello, kan du prøve å lage det hjemme. Å gjøre det er enkelt, morsomt og sikrer at produktet ditt er glutenfritt.