Skyldfri iskrem er populær, men er den faktisk sunn?

Innhold

• Den største forskjellen mellom ekte is og ‘sunne’
• Iskrem vil aldri være helsekost
• Bivirkningene av å spise sunn iskrem
• 1. Høyere risiko for fedme fra alternative søtningsmidler
• 2. Oppblåsthet, forstoppelse eller diaré
• 3. Kostnad på lommeboken
• Helse kommer ned på serveringsstørrelsen

Sannheten bak helseis

I en perfekt verden ville iskrem ha de samme ernæringsegenskapene som brokkoli. Men dette er ikke en perfekt verden, og is som markedsføres som "null skyld" eller "sunn" selger ikke akkurat det rette budskapet.

I tillegg til en verdivurdering på 2 milliarder dollar, fikk Halo Top hele forbrukernes oppmerksomhet den siste tiden, og satte ut legender som Ben & Jerry's i sommer. Det skader ikke at Halo Tops trendy emballasje snakker med øyet. Rene linjer, et snev av farge og frekke forsegler egg på kundene for å "Stopp når du treffer bunnen" eller "Ingen bolle, ingen angrer."

Men dette merket, som ikke eksisterte før 2012, er ikke den eneste iskremen som hevder å være sunn. Andre som Arctic Freeze, Thrive, Wink og Enlightened har glatte markedsføringskampanjer som retter seg mot alle fra idrettsutøvere til helsemutter (til og med Thrillist, som retter seg mot unge menn, har gjort en gjennomgang av de tre beste "sunne" isene).

Ingen benekter Halo Tops oppgang til berømmelse. Men vi vil kanskje stille spørsmål ved dens gyldighet - og den til andre trendy iskrem - som en "helsekost".

Den største forskjellen mellom ekte is og ‘sunne’

Halo Top og Enlightened bruker begge ekte kumelk, mens andre som Arctic Zero og Wink må merkes som en "frossen dessert" på grunn av sitt minimale meieriinnhold. Et produkt må ha minst 10 prosent meierifett for å bli merket iskrem, ifølge U.S. Food and Drug Administration (FDA).

Halo Top inneholder også sukkeralkohol erytritol og stevia. Disse sukkererstatningene betraktes som "trygge" alternativer med minimal helsepåvirkning når de konsumeres i moderasjon (det er opptil maksimalt 50 gram per dag). Å spise en hel kartong Halo Top som annonsert betyr imidlertid at man bruker 45 gram sukker.

Men andre "sunne" frosne dessertmerker inneholder alternative søtningsmidler, som har vist seg å forårsake bivirkninger som endringer i tarmbakterier, økt risiko for kreft, fedme, diabetes og økt sukkerbehov. En gjennomført i 2005 avslørte at aspartam, det vanligste kunstige søtningsmiddelet, resulterte i diagnoser av lymfomer, leukemi og svulster hos rotter.

Iskrem vil aldri være helsekost

Ifølge Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, en ernæringsekspert som har jobbet med Arctic Zero og utvikler oppskrifter for Halo Top, er FDA for tiden i ferd med å "omdefinere den juridiske definisjonen rundt begrepet sunn." Det betyr at merkevarer som hevder å selge sunne produkter - når de faktisk er fylt med kunstige ingredienser - vil være begrenset.

Hva betyr det for disse frosne dessertene eller "sunne" iskrem med lite kaloriinnhold som er fylt med kunstige eller høyt bearbeidede ingredienser? Mange blir nødt til å forestille seg markedsføringskampanjer som fokuserer på skyldfritt, halvliterforbruk fordi det er "sunt".

Bivirkningene av å spise sunn iskrem

Disse iskremene kan markedsføres som sunnere, men hvis du fortsatte og fulgte deres skyldfrie motto (for hvem slutter å spise ved en porsjon?), Kan det hende at tarmhelsen din kan være overraskende.

1. Høyere risiko for fedme fra alternative søtningsmidler

Mens Halo Top ikke har kunstige søtningsmidler, kan mange andre merker som annonserer seg selv som "sukkerfrie", kanskje. Ingredienser som sukralose, aspartam og acesulfamkalium kan forvirre hjernen og. De forårsaker også opprørt mage, kvalme og diaré. "Disse ingrediensene har vist seg å ha uønskede effekter på tarmmikrobiota og kan forårsake magesmerter, løs tarm eller diaré hos noen individer," sier Shaw.

På den annen side er alternative søtningsmidler heller ikke fri fra lenken til fedme. antyder at søtningsalternativer, inkludert stevia, gjør lite for vekttap. En annen 2017-studie så på 264 høyskoler og fant en sammenheng mellom erytritol og vektøkning.

Til syvende og sist fremmer ikke frosne dessertmerker som antyder at en halvliter er den “ultimate single serve”, en sunn livsstil. De markedsfører bare seg selv.

2. Oppblåsthet, forstoppelse eller diaré

Selv om det ikke betraktes som kunstig, kan sukkererstatninger som erytritol - en ingrediens som finnes i Halo Top og Enlightened - kan, siden kroppen din ikke bærer enzymene for å bryte den ned. Det meste av erytritol går ut til slutt via urin.

De fleste av disse frosne desserter tilbyr seg et “sunt” alternativ til is på grunn av deres høye proteininnhold. Men hvis du unnet deg en hel halvliter, vil du spise 20 gram fiber - som er mer enn halvparten av ditt daglige fiberinntak. Resultatet? En veldig opprørt mage.

For mange av disse frosne dessertene skyldes merkingen av seg selv annerledes og en "perfekt skyldfri nytelse" delvis prebiotisk fiber. som hjelper til med å produsere næringsstoffer for fordøyelsen. Grønnsaker som hvitløk, purre og løk har alle naturlig prebiotiske fibre. Mange av disse frosne desserter markedsfører sine naturlige ingredienser - blant dem GMO-frie fiberingredienser som cikorierot eller organisk agaveinulin.

Problemet er at det ikke er noen reell helsemessig grunn til at prebiotiske fibre tilsettes disse godbitene. I stedet blir de tilsatt for å opprettholde kremet på iskrem, siden erytritol har en tilbøyelighet til å danne iskrystaller.

Så det er egentlig ikke at disse tilleggene er sunne - det er bare en annen plattform disse merkene kan bruke til å markedsføre seg selv. Og til slutt er det bedre å få fiberen din fra full mat i stedet for iskrem, uansett.

3. Kostnad på lommeboken

Med alle disse faktaene om ingrediensene i bakhodet, kan det hende at du faktisk ikke får verdiene dine. "Sunn" iskrem koster omtrent fire til fem ganger mer enn en målmerket iskrem og inneholder langt mer kunstige og bearbeidede ingredienser.

Hvis du er i stand til å holde deg til porsjonsstørrelsen, kan du kjøpe tradisjonell, naturlig iskrem - til og med boutiqueartiklene fra det lokale smørverket ditt (for de som tåler meieriprodukter). De er laget med bare en håndfull ingredienser og kan være bedre for lommeboken din og mage.

Helse kommer ned på serveringsstørrelsen

Alle er mennesker. Og selv registrerte dietister og ernæringsfysiologer (med all sin visdom) har vært kjent for å hengi seg, sier Shaw. I stedet for å fokusere på å konsumere produkter som er merket "sunne", men som er høyt bearbeidede, kan du vende deg til sunne, originale ingredienser som du elsker og kjenner igjen.

Bare husk å øve moderering! "Sunn handler om balanse og lære å sette pris på fakta," sier Shaw. "All mat kan passe i et balansert kosthold," legger hun til.

Som en påminnelse: Selv næringsrik fersk frukt og grønnsaker kan forårsake magesmerter og oppblåsthet når det konsumeres i overkant. Å vite grensene og serveringsstørrelsen kan komme langt.

Halo Top gir 60 kalorier per 1/2-kopps servering, sammenlignet med tradisjonelle iskrem og vaniljesaus som gir 130 til 250 kalorier per 1/2-kopps servering. Selv om dette utvilsomt appellerer til mange kunder, er det fremdeles et bearbeidet matprodukt - til tross for sin enklere ingrediensliste og tryggere sukkererstatninger.

De fleste eksperter er enige om å bare gå for tradisjonell iskrem med minimalt bearbeidede ingredienser og begrense kunstige søtningsmidler, stabilisatorer og tannkjøtt. De er også enige om å stoppe når du treffer en servering - ikke bunnen.

Å minimere distraksjoner og spise oppmerksomt på ethvert måltid eller dessert - enten det markedsføres som sunt eller ikke - er den beste måten å maksimere gleden med mindre porsjoner og unngå vanen med å spise for mye.