Hvordan lagre hvitløk

Innhold

• Hvordan lagre fersk hvitløk
• I romtemperatur
• I kjøleskapet
• I fryseren
• Andre måter å lagre hvitløk på
• Stek den
• Pickle det
• Tørk den
• Bunnlinjen

Hvitløk er en ingrediens som gir god smak til rettene og kan finnes i de fleste kjøkken over hele kloden.

Det er minst 11 hvitløkstyper som varierer i smak, farge og størrelse (1).

De vanligste formene inkluderer hardnekk, kreolsk, svart og myk hals, som er hvitløken du ser i de fleste dagligvarebutikker (1).

Når du velger hvitløkspærer, er det best å se etter de som er velduftende og fylt med faste fedd.

Pærer som har tørr hud, spirer eller mørke og råtnete områder, bør unngås.

Når du har valgt, kan du lure på den beste måten å lagre det, da dette kan utgjøre en stor forskjell i matlagingen.

Denne artikkelen gjennomgår de beste måtene å lagre hvitløk på.

Hvordan lagre fersk hvitløk

Hvis den er lagret riktig, kan hvitløk holde godt i flere måneder.

Det er noen måter å lagre hvitløk på riktig måte uten å miste smaken eller redusere levetiden.

I romtemperatur

Å holde hele hvitløkspæren hel er den beste måten å lagre fersk hvitløk på.

Når pæren er ødelagt, reduseres hvitløkens levetid. Vanligvis varer et ødelagt hvitløkshode rundt 10 dager.

Den enkleste måten å lagre fersk hvitløk hjemme er ved romtemperatur i nettposer.

Frisk hvitløk lagres best på tørre, mørke steder. Den ideelle temperaturen for å lagre hvitløk er 15–18 ° C ved mild luftfuktighet.

I kjøleskapet

Hvitløk kan også lagres i skarperskuffen i kjøleskapet.

Imidlertid vil kald hvitløk begynne å spire noen dager etter at den er tatt ut av kjøleskapet (2).

Selv om spiret hvitløk er spiselig, er det ikke ideelt og gir en mer bitter smak.

Derfor, hvis du bestemmer deg for å oppbevare hvitløk på denne måten, må du huske å oppbevare den i kjøleskapet til du er klar til å bruke den.

Rester skrellet eller hakket hvitløk kan også lagres i kjøleskapet.

Den beste måten å lagre rester av hvitløk er å legge den i en lufttett, dekket beholder i kjøleskapet, hvor den kan vare i opptil 2 uker.

I fryseren

Et annet alternativ for lagring av hvitløk er å fryse den.

Noen mennesker føler imidlertid at frossen hvitløk ikke er like velsmakende som fersk hvitløk.

Den enkleste måten å oppbevare hvitløk i fryseren er å skrelle feddene, finhakk hvitløken, tilsett litt vann eller buljong og fryse den i isbitbrett.

Isbiter av hvitløk skal oppbevares i en lufttett beholder i fryseren og vare i opptil 1 måned uten å miste smaken.

Når den er lagret riktig, kan hvitløk holde godt i flere måneder. Den kan lagres i romtemperatur eller i kjøleskap eller fryser.

Andre måter å lagre hvitløk på

Lagring av fersk hvitløk er avgjørende for å opprettholde smaken og maksimere levetiden.

Det er imidlertid andre måter å lagre hvitløk i tillegg til å bruke kjøleskap eller fryser.

Stek den

Å steke hvitløk i ovnen er ikke bare en velsmakende måte å nyte hvitløk på, men også en måte å oppbevare den i fryseren på ubestemt tid.

Stekt hvitløk kan brukes på samme måte som hvordan du bruker fersk hvitløk.

For å steke hvitløk smør du ganske enkelt en ildfast form med olivenolje og plasser pærene i ovnen ved 175 ° C i omtrent 45 minutter.

Når du er tilberedt, kutter du tipsene på pærene og feddene, og klemmer den myke hvitløken ut i en lufttett frysebeholder.

Kjøles den stekte hvitløken i opptil 1 uke eller frys den på ubestemt tid.

Å steke hvitløken i olje forhindrer at hvitløken fryser helt, noe som gjør den veldig enkel å bruke etter behov.

Pickle det

En annen måte å lagre hvitløk er å sylte den.

For å sylte hvitløk og oppbevare den i kjøleskapet, følg bare den samme prosessen du ville for å sylte enhver grønnsak. Det innebærer en krukke, salt, eddik og grønnsaken du vil sylte.

Selv om pickling hvitløk innebærer litt mer arbeid, kan det øke levetiden opp til flere måneder.

Legg merke til at pickling toner ned smaken av hvitløk. Imidlertid er det en deilig ingrediens til en rekke retter, inkludert salater, stir-frites og hummus.

Tørk den

En annen enkel måte å lagre hvitløk på er å dehydrere den.

For å dehydrere hvitløk, skrell enkelt feddene og skjær hvitløken i tynne skiver.

En matdehydrator fungerer best. Når det er sagt, hvis du ikke har en, legger du bare hvitløksskivene på en bakeplate og inn i ovnen ved 45 ° C i omtrent 30 minutter.

Når hvitløken er sprø, lagrer du dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere måneder.

De dehydrerte hvitløksskivene kan også tilsettes olje for å lage en hvitløksmaksolje, som kan brukes til å kle salater og mange andre retter.

Hvis du lager en hvitløksmaket olje, må du huske å oppbevare den i kjøleskapet, der den kan vare i opptil 3 uker.

Legg merke til at du aldri skal legge fersk, ukokt hvitløk i olje. Dette skaper et miljø for en type bakterier som heter Clostridium botulinum, som forårsaker botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom som angriper kroppens nerver (3).

Hvitløk kan lagres på andre måter foruten kjøleskap og fryser, inkludert steking, sylting eller dehydrering av den.

Bunnlinjen

Hvitløk er en deilig og vanlig ingrediens som tilfører smak og dybde til mange retter.

Mens det er mange typer hvitløk, kan de fleste brukes til generelle matlagingsformål.

Hvitløk kan lagres på mange forskjellige måter, for eksempel ved romtemperatur eller i kjøleskap eller fryser. For variasjon kan du også steke, sylteagurk eller dehydrere den.

Likevel er den enkleste og beste måten å oppbevare fersk hvitløk på et kjølig, tørt sted på kjøkkenet ditt.