Slik bruker du Tajín-krydder for å krydre dine måltider og snacks

Innhold

• Hva er Tajín?
• Er Tajín sunt?
• Hvordan bruke Tajín på kjøkkenet ditt
• Anmeldelse for

Jeg spiste nylig på en meksikansk restaurant hvor jeg bestilte en margarita (selvfølgelig!). Da jeg tok min første slurk, innså jeg at det ikke var salt på felgen, men noe med litt mer spark. Det var et krydder som heter Tajín, og jeg ble så inspirert at jeg bestilte det fra Amazon før jeg i det hele tatt bestilte mitt måltid.

Men Tajín er langt fra bare en margarita -topper - her er mer om denne populære krydderet og hvordan du kan bruke Tajín som en sunn måte å "varme opp" dine daglige måltider.

Hva er Tajín?

Tajín-merket ble etablert i Mexico av Empresas Tajín i 1985 og ble brakt til USA i 1993. I løpet av de siste fem årene har populariteten til Tajín i USA vært skyhøy og i 2020 ble den anerkjent av ledende amerikanske publikasjoner som maten årets trend og smak.

Tajín Clásico Seasoning (Kjøp det, $3, amazon.com) er en chili lime krydderblanding laget med mild chilipepper, lime og havsalt. Det er en mild chilismak (som betyr, ikke også varmt) som, når det kombineres med salt og lime, gir deg en litt krydret, salt og syrlig smak som virkelig gjør at smakskombinasjonen kan smakes gjennom hele munnen. (Du finner Tajín i kryddergangen i de fleste dagligvarebutikker, men merket har også en butikklokalisering på nettstedet deres, hvis du vil være sikker på at du kan finne den.)

Er Tajín sunt?

Selv om det absolutt er et sted for mer overbærende smaker (se: smør, oljer, etc.) i kostholdet ditt, er Tajín et godt valg for å legge massevis av smak til en tallerken uten å legge til mange kalorier. Faktisk, per 1/4 teskje (1 gram), er Tajín faktisk gratis av kalorier, fett, karbohydrater, sukker og protein. Den inneholder 190 milligram natrium (eller 8 prosent av den anbefalte daglige verdien). (Men hvis du er frisk og i form, er det en god sjanse for at du ikke trenger å bekymre deg for å se på natrium.) Den er også fri for de åtte allergenene (melk, egg, fisk, krepsdyr, tre nøtter, peanøtter, hvete og soyabønner) og oppfyller også FDA-forskriftene for et glutenfritt produkt.

Heldigvis, hvis du ser på natrium, er Low-Sodium Tajín (Buy It, $ 7, amazon.com) tilgjengelig med den samme fantastiske smaken. Du kan også finne en varmere versjon - Tajín Habanero (Buy It, $8, amazon.com) - som bruker habanero chilipepper i stedet for de milde i den klassiske smaken. Hvis du ønsker å bruke Tajín på kanten av margaritaen eller en annen sitrusaktig cocktail, er Tajín Rimmer (krydderet pakket i en beholder som du kan dyppe kanten av glasset i) perfekt for deg. Eller, hvis du heller vil sprute enn å drysse det på, er det til og med en flytende Tajín-saus.

Hvordan bruke Tajín på kjøkkenet ditt

I drinker: Jeg har nevnt margaritas - og du kan bruke Tajín i din hjemmelagde bloody Marys - men du kan også nyte den i alkoholfrie drinker. Varm opp din hjemmelagde sitronade eller appelsinjuice ved å dyppe glassets kant i Tajín.

På popcorn: Legg fra den saltbøssen og øke smaken ved å tilsette et dryss Tajín-krydder.

I eggretter: Jeg elsker å legge til Tajín for å lage Shakshuka i middelhavsstil; dryss den inn når du tilsetter tomatsausen og rør. Du kan også legge til sorte bønner for mer av en meksikansk bluss. Hvis du leter etter en enklere eggrett, kan du legge et dryss til eggerøre eller morgenomeletten.

Om avokado hva som helst: Dryss Tajín på avokadotoasten din eller en halv avokado fylt med cottage cheese med lite fett. Du kan også legge Tajín til din hjemmelagde guac for et munnvannsspinn.

På hjemmelagde "chips": Hvis du pisker opp hjemmelagde potetgull, gulrotgull eller grønnkålchips, legg Tajín til en bolle med olivenolje og kast grønnsaken din der inne før du steker i ovnen.

På frukt: Du kan strø Tajín på individuell oppskåret frukt, men gjør det til en fest ved å kombinere appelsiner, mango og ananas med et dryss Tajín. Hvis du noen gang har hatt en av disse kuttede, krydrede mangoene på en pinne, kan Tajín hjelpe deg med å gjenskape den samme chili-lime-smaken.

På mais: Enten det er maiskolbe, kremet mais eller bare gammel, frossen eller hermetisert mais, fortjener de alle et dryss Tajín og Cotija-ost, en meksikansk ost laget av kumelk som har en salt smak og smuldrende tekstur. (Prøv disse andre deilige smakskombinasjonene på mais også.)

På kylling eller kjøtt: Gni Tajín sjenerøst på kyllingbryst og grill eller sauter til kyllingbrystene når en indre koketemperatur på 165 grader Fahrenheit, ca 6 til 8 minutter på hver side. Hvis du liker kyllingen i terninger, gjør det og rull den inn i krydderet. Server deretter som den er med bønner og ris ved siden av, eller bruk den om til quesadillas med strimlet meksikansk osteblanding eller taco.

Anmeldelse for