Slik kler du på ditt første kjøkken

Innhold

• Anmeldelse for

Forrige uke møtte du Caroline, gjestgiveren på en vakker liten Bed & Breakfast kalt Stonehurst Place i hjertet av Atlanta sentrum.

Jeg har hatt den store gleden av å sitte ved Carolines frokostbord ved flere anledninger og prate med henne om tilsynelatende ubetydelige ting... været, fascinasjonen av å drive en B&B, relasjoner og andre slike emner, som min nye kjærlighet til kjøkkenet. Så lenge jeg kan huske er det å ha snakket mest med folk som er langt mer erfarne enn jeg på områder av personlig interesse og tar i mot deres råd om å gjøre endringer i livet mitt til det bedre.

Under et av mine siste besøk, var et av temaene som Caroline og jeg kunne ha holdt på i evigheter om hvordan man kan utstyre et nytt kjøkken. Jeg fikk luftet frustrasjonen min til henne rundt det faktum at kjøkkenet mitt er så lite, så plass er viktig og at jeg oftere enn ikke lager mat til bare én. Topp det med det faktum at jeg reiser mye, og det gir en morsom utfordring å vite hvilke nødvendigheter jeg skal kjøpe for å dekke grunnleggende behov når jeg bestemmer meg for å bli inne og lage mat kontra å gå ut og spise middag, noe jeg elsker og gjør så ofte.

Basert på nettopp denne samtalen tok Caroline saken i egne hender (ettersom jeg ikke er den første personen hun har hørt alt fra før) og har skrevet en artikkel som dekker triks fra sin handel og gir råd om den beste måten å komme i gang. Jeg har hatt privilegiet å høre det meste av denne førstehånden, så Caroline og jeg tenkte at det bare ville være fornuftig å dele sin ydmyke visdom med deg. Hun starter med fokus på forberedelsesredskaper, men vet at det er så mye mer enn bare disse enkle forrettene. I løpet av de neste ukene vil hun gi mer innsikt i flere forskjellige kategorier, inkludert (matlagingsartikler, bakevarer, serveringsartikler, lagringsvarer og små apparater). Ikke bekymre deg, jeg hjelper deg å holde oversikt ved å gi deg oppdateringer om disse nye utgivelsene og oppsummere rådene jeg har tatt for å gjøre mitt eget kjøkken hjemme funksjonelt. Så la oss komme i gang ...

Forberedelsesredskaper er de tingene du trenger for å skrelle, hakke, sile, røre osv. Som hun sier, for mange av disse elementene vil du finne en personlig preferanse, og du vil prøve flere før du finner "din favoritt." Men jeg er enig og har tatt hennes råd da hun sterkt foreslår et godt og solid sett med målebeger og skjeer i rustfritt stål; de vil vare evig. Hakkeklosser av tre eller bambus (som er det beste) anses nå som trygge mens du tørker rent etter hver bruk. En rullestift av tre er også et must (du kan finne mindre i Whole Foods for deg i leiligheter eller med begrenset skuffeplass). Jeg vil dele noen deilige hjemmelagde pizzaoppskrifter i kommende blogger for å bruke dette verktøyet godt.

Jeg satte aldri pris på Carolines råd om et godt sett med kniver før jeg hadde luksusen av å bruke naboens Shun & Zwilling Henckels -kniver, begge merker som en gang var fremmed for meg. (Vær oppmerksom på at denne lånetaktikken ikke var lett, ettersom han er mer beskyttende for disse små verktøyene enn de fleste er for deres førstefødte barn, og Gud forby jeg får en av knivene hans i nærheten av oppvaskmaskinen ... mer om ham i en annen blogg ). Jeg tror ikke du må bruke en formue på disse for å komme i gang, ettersom jeg ennå ikke har tatt steget, men hvis du har muligheten til å låne andres kniver for å få en følelse av hva som fungerer for deg eller er i stand til ta et matlagingskurs/knivferdighetsklasse som sikkert vil hjelpe deg med å bli komfortabel med å gjøre et større kjøp etter hvert.

Følg rådene til Caroline, og kom i gang med en liten stekekniv, en "kokkekniv" for hakking, riflet kniv til brødskiver, utbening eller trimmekniv for å fjerne fett fra kjøtt, et par kjøkkenskjær og slipestav. Jeg kan personlig si at jeg har tenkt å begynne med minst en parringskniv og en kokkekniv. Disse tingene tar tid, så ikke ha det travelt med å kjøpe dem alle på en gang, og når vi går videre i matlagingen, kan vi legge til flere "spesialitetskniver" etter hvert.

Det siste rådet fra Caroline, som jeg elsker og jeg ikke fikk før det var for sent, var å spare plass på kjøkkenet ditt ved å eliminere ting som en hvitløkspresse og en pizzakutter. Det finnes måter å ofte gjøre ting mer effektivt med verktøyene du allerede har for hånden, for eksempel å bruke kokkekniven til å løsne hvitløken eller kutte pizzaen.

For å se hele Carolines artikkel, klikk her eller kjøp hennes anbefalinger her.

Renee Woodruff blogger om reiser, mat og å leve livet fullt ut på Shape.com. Følg henne på Twitter. Still inn på hennes neste TASTE -blogg for å møte en mann som får deg til å rense tallerkenen din!

Anmeldelse for