Hvordan lage "Cloud Eggs" - den nye Instagram 'It' Food

Innhold

• Anmeldelse for

Borte er tiden da noen avokado smurt på toast ville bli betraktet som en fotooperasjon. Instagram -maten fra 2017 er mytisk, eterisk og rett og slett utenomjordisk. Vi har sett enhjørningslatte og havfruetoast – nå surrer alle om «skyegg». Denne luftige vrien på tradisjonelle bakte egg ser omtrent ut som du kan forestille deg:

Så hvordan får en frokosten til å se ut som en oppblåst masse som stammer ned fra himmelen? Prosessen er overraskende enkel. Vi spurte Kelly Senyei, en utdannet kokk og matblogger med base i Newport Beach, CA, og grunnlegger av Just a Taste, om å dele hvordan det er gjort. (Psst: Slik lager du egg i eggeplater-og hvorfor du burde.)

1. Skill eggene. Knekk eggene og skyv hvitene forsiktig inn i en bolle og legg eggeplommene i en egen bolle (eller bare ha dem i skallene og sett til side for å minimere brudd). Tilsett en klype salt og pepper til eggehvitene.
2. Pisk eggette. Dette trinnet er nøkkelen. Du kan slå de hvite for hånd med en visp, men det er mye lettere å bruke en elektrisk mikser (enten håndholdt eller stativ). Etter noen minutter med å slå eggehvitene blir veldig luftige-du vil at de skal danne stive topper. "For å vite om eggehviten din holder stive topper, dypp vispen eller vispebladet i blandingen, og trekk det raskt ut og stå det oppreist," sier Senyei. "Hvis den eggehvite toppen forblir stående og ikke bretter seg over eller mister formen, er du klar til å gjøre de piskede hvittene dine til skyer. Hvis den faller, er du bare på de myke toppene, så du vil ha å fortsette vispingen. "
3. Bake. Skje de luftige eggehvitene i hauger på en stekeplate kledd med bakepapir. Lag en dyp brønn i hver haug. Stek i ovnen på 450 grader i 2 minutter. Fjern bakeplaten fra ovnen og legg en eggeplomme i hver brønn. Stek eggene i ytterligere 3 til 5 minutter, avhengig av hvor rennende du liker egget ditt.

Server på toast eller spis dem alene. For smakvariasjoner kan du også kaste inn revet ost, urter eller skinke i eggehvitene før du baker.

Som Hoda Kotb bemerket på Show i dag"skyene" tilbyr en myk tekstur som ligner på brød, så du kan ikke engang gå glipp av karbohydrater når du spiser a la carte. Der har du det - en ernæringsmessig unnskyldning for å komme på #cloudeggs-vognen. Nyt!

Anmeldelse for