Slik kjøper du den beste roséen hver gang

Innhold

• Anmeldelse for

Rosé pleide å være en ting i St. Tropez, og så tok det seg til USA, hvor det ble en sommer-ting. Men nå er en hvilken som helst dag en god dag for å nyte vinen, og salget støtter dette. I 2015 vokste bordvinsalget 2 prosent i volum, mens rosé vokste 7 prosent i volum, ifølge Nielsen-data.

"Rosé bør ikke være begrenset til sommeren; det er bare en lett versjon av rødvin," sier mester sommelier Laura Maniec, eier av Corkbuzz -restauranter. "Rødvin får fargen fra å gjære hvit juice med rødskallede druer til du får en rød farge, og rosé gjæres på samme måte, men for en kortere periode."

Og det passer med alt fra fisk eller spekemat og ost til asiatisk mat eller Thanksgiving-middag, sier Jessica Norris, direktør for drikke- og vinutdanning ved Del Frisco's Grille.

Men som all vin, kjører rosé spekteret fra to-buck-chuck til hundre-plus-dollar flasker fra Provence. Her er fem sommelier -tips for å hjelpe deg med å velge en rosé som vil glede pallen og lommeboken din.

1. Velg mellom en pålitelig region.

"Vinregioner kan være litt vanskelige-selv for proffene-ettersom vinens verden stadig vokser og endrer seg," sier Norris. Men du må begynne et sted, og hennes beste råd er å begynne med velprøvde regioner i Provence, California, Bordeaux, Nord-Spania og Oregon.

Fortsatt usikker? Tenk på hva rødt du liker. "Nesten hver rødvinproduserende region produserer rosévin, så hvis du liker rødvinen fra en bestemt region, er det alltid en god idé å prøve roséen," sier Maniec. Så hvis du elsker spansk tempranillo, prøv roséen.

2. Velg alltid en ny årgang.

"Selv om det er noen unntak, bør du drikke rosé så fersk som mulig eller så ung som mulig," sier Maniec. Det betyr å kjøpe en 2016-årgang i år.

3. Vet om det blir søtt eller tørt.

Hemmeligheten er alkoholen i volum, eller ABV, på etiketten. "Alt høyere enn 11 prosent vil være tørt," forklarer Norris. "Hvis du liker søte viner, jo lavere alkohol, jo søtere rosé." Gamle regioner (Italia, Spania, Frankrike) har en tendens til å være skarpe og syrlige sammenlignet med regioner i den nye verden (USA, Sør-Amerika, Australia), som vanligvis er fruktigere og søtere, legger Maniec til.

4. Sjekk fargen.

"Mørkere rosé kan ha en litt rikere munnfølelse og kan noen ganger være fruktigere i stil enn de bleke løkskinnfargene," sier Maniec. (Relatert: Hvordan kjøpe en fantastisk flaske rødvin hver gang)

5. Velg din favorittdrue.

"Enhver rødvinsdrue kan gjøres til en rosévin," forklarer Maniec. Og hovedbunnen til roséen vil være mest fremtredende i smakene. Så pinot noir rosé har vanligvis syrlige røde fruktsmaker som kirsebær og jordbær, mens cabernetbasert rosé vil ha flere aromaer av svart frukt som bjørnebær og svarte plommer, sier hun.

Anmeldelse for