Proteinrik, glutenfri, brent kamskjell Oppskrift til middag

Innhold

• Stekte kamskjell med røde linser og ruccola
• Anmeldelse for

Grillet kyllingbryst får all oppmerksomhet når det kommer til magert protein, men det er ikke uten ulemper.Kylling er faktisk ganske lett å skru opp og kan være skikkelig kjedelig. Min personlige oppgave når jeg vil ta steg er pan-seared kamskjell. En servering med kamskjell (omtrent tre eller fire) er bare omtrent 100 kalorier, og det er høyt i protein og lite fett. Kamskjell er også en god kilde til vitamin B12, jern og sink. (Relatert: 12 måltidsforberedende ideer som ikke er trist kylling og ris)

Du kan kjøpe kamskjell ferske eller frosne. Tin frosne kamskjell i en forseglet pose med glidelås i kjøleskapet i fire til seks timer. Eller fremskynd prosessen ved å legge posen i en bolle med kaldt vann i kjøleskapet. Kjør under kaldt vann for å skylle og tørk helt med et papirhåndkle før tilberedning. (Relatert: Citrus Sea kamskjell for en sunn date-night-middag)

Kamskjell er veldig raskt å lage. Denne restaurantverdige retten med knuste røde linser og en side av greener og tomater tar bare noen få minutter å lage. På mindre enn en halv time kan du ha en proteinrik, fiberrik, glutenfri middag på bordet. Den er perfekt for kveldene etter trening når du vil ha middag fort, men du føler deg mer voksen enn en frossen kyllingburrito.

Stekte kamskjell med røde linser og ruccola

Serverer 2

Ingredienser

• 1/2 kopp røde linser, skyllet
• 1 kopp vann
• Havsalt og pepper etter smak
• 2 kopper ruccola
• 8 cherrytomater, halvert
• 1 ss olivenolje
• Juice av 1 sitron (ca. 2 ss)
• 1/2 pund vill sjø kamskjell
• Kokespray eller 2 ts smør eller olivenolje
• 1/4 kopp hvitvin

Veibeskrivelse

1. Hell linser og vann i en kjele. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav. Dekk til kjelen og la linsene småkoke til de er møre, ca 10 til 15 minutter. Rør med få minutters mellomrom for å unngå å sette seg fast. Smak til med salt og pepper etter smak. Sette til side.
2. I mellomtiden blander du sammen ruccola og cherrytomater med olivenolje og sitronsaft. Smak til med salt og pepper etter smak. Sette til side.
3. Varm olje/smør i en stekepanne eller sautépanne over middels varme.
4. Legg kamskjell i pannen. Kok til de begynner å bli brune (vanligvis ca. 2 til 3 minutter).
5. Snu og kok til den er brun på den andre siden (ytterligere ~ 2 til 3 minutter) og kamskjell er bare så vidt ugjennomsiktige i midten. Dryss med vin for å deglasere pannen.
6. Legg kamskjell over røde linser for å servere umiddelbart.

Næringsinformasjon per porsjon (via USDA supertracker): 368 kalorier; 25 g protein; 34 g karbohydrater; 12 g fiber; 15 g totalt fett (2 g mettet fett)

Anmeldelse for