Sunn mat: Vår- og sommerfiken

Innhold

• Tørket og fersk fiken er en av naturens superdrevne sunne matvarer, som gir mer fiber enn noen annen frukt.
• Oppskrifter med ferske fiken som forrett
• Som et sunt mellommåltid
• Oppskrifter med fersk fiken som dessert
• Anmeldelse for

Tørket og fersk fiken er en av naturens superdrevne sunne matvarer, som gir mer fiber enn noen annen frukt.

Lurer du på helsegevinsten av ferske fiken? Hver bit har kalium, kalsium, magnesium, jern, polyfenoler og antioksidanter for å drive enhver treningsøkt. Fiken, fersk eller tørket, unner din søte tann med tilfredsstillende god fiber. Men de ødelegger fort, så bruk dem innen to dager, sier Sondra Bernstein, forfatter av Jenta og fiken-kokeboken.

Prøv dem hele som en sunn matbit eller på de smakfulle måtene som er skissert nedenfor:

Oppskrifter med ferske fiken som forrett

Bland 3 kopper feltgrønt, 1/4 kopp smuldret geitost, 6 fikenhalvdeler og 3 ss. pinjekjerner. Kast med en dressing på 2 ss. balsamico, 1/4 kopp olivenolje, 1/4 ts. sitronsaft, og salt og pepper etter smak.

Som et sunt mellommåltid

Skjær 3 fiken, 1 banan, 6 jordbær og 1/2 liten cantaloupe i passe store biter. Tre på 6 bambusspyd og dryss med sitronsaft. Server med lavfett sitron eller vaniljeyoghurt til dipping.

Oppskrifter med fersk fiken som dessert

Forvarm ovnen til 350 ° F. Drypp 4 fiken med 1 ss. honning eller lønnesirup. Legg på et bakeplate; stek i 10 minutter. Server 2 fiken over 1/2 kopp lavfett vaniljefrossen yoghurt eller iskrem med redusert fett.

Helsefordeler med ferske fiken (3) medium: 111 kalorier, 4 G fiber, 348 MG kalium, 54 MG kalsium

Anmeldelse for