Et sunt kosthold trenger ikke å bety å gi opp maten du elsker

Innhold

• Anmeldelse for

I disse dager er det vanlig å kutte en bestemt type mat ut av kostholdet ditt. Enten de eliminerer karbohydrater etter høytiden, prøver et Paleo -diett eller til og med gir opp godteri til fasten, føles det som om jeg alltid kjenner minst én person som unngår en kategori mat av en bestemt grunn. (Ernæringsfysiologer spådde til og med "elimineringsdietter" for å være en av de største dietttrendene i 2016.)

Jeg forstår det-for noen mennesker kan det være gunstig å slutte med usunn mat kald kalkun, enten det er av helsemessige årsaker eller vekttap. Jeg forstår også at det å frata deg selv noe du er glad i og er avhengig av ikke hyggelig. I årevis slet jeg med uorden å spise-jeg husker ungdomsskolen og videregående år ved å huske hva jeg spiste eller ikke spiste den gangen. Jeg drakk ikke brus på to år, utviklet en liste over "trygge" matvarer, og på et tidspunkt levde jeg hovedsakelig av frukt, grønnsaker og peanøttsmørsmørbrød (mitt favorittmåltid, den dag i dag). Hvis du noen gang har gitt opp en bestemt type mat før, vet du at når fristen er over eller når du endelig grotter, kommer du ikke bare til å hengi deg til en sjokolade eller en stykke brød-du kommer til å spise det du ga opp som om du ikke har smakt det på flere måneder (fordi du ikke har gjort det!).

Min mest minneverdige faste var da jeg ikke spiste ost på seks måneder. Jeg supplerte selvfølgelig ikke mitt veganske kosthold med nødvendige næringsstoffer, og jeg var elendig. Men det å være elendig stoppet meg ikke. Jeg var fast bestemt på å bevise for meg selv at jeg kunne gi opp en ny type mat-og bli enda tynnere. Fordi motivasjonen min ikke var helse; det handlet om å være tynn. (Finn ut hvordan en annen kvinnes sunne vaner spiret inn i en spiseforstyrrelse.)

Noen venner og søstrene mine kom med uformelle kommentarer, men de påvirket meg ikke. En av de få jeg tydelig kan huske er en venn som irettesetter meg i lunsjen for å ha gitt opp ost, og fortalte meg alle grunnene til å unngå det var dårlig for helsen min. Mitt comeback var at hun tok feil, at ost er fetende. Mest av alt husker jeg at jeg var glad for at noen la merke til og var bekymret. Jeg fokuserte på oppmerksomheten jeg fikk og presset på hvor sulten jeg var og hvor desperat jeg ønsket å spise ost i bakhodet.

Å frata meg maten jeg likte, fikk meg til å føle meg sterk. Å organisere maten min, lage nye regimenterte regler og gi meg selv flere utfordringer å erobre var noe jeg ikke kunne slutte med. Men når jeg begynte på college, endret alt seg. Noen få netter inne spurte mine nye venner høflig om de små porsjonene mine til middag (to stykker toast). Jeg ville ikke at de skulle tro at jeg hadde et problem, og da jeg spiste med dem, ble jeg tvunget til å konfrontere (og spise) ekte porsjoner mat. Det tok ikke lang tid før jeg skulle gå tilbake i sekunder og tredjedeler, prøve (og like!) Nye matvarer som definitivt ikke var på min "trygge" liste. Selvfølgelig gikk jeg opp en mengde vekt. Førsteårsstudenten 15 var mer som førsteårsstudenten 30, som ikke gjorde noe for selvtilliten min. Og i løpet av de neste fire årene vil vekten min variere avhengig av stressnivået og kursnivået, men jeg følte meg aldri helt frisk. Jeg ville tvinge meg til treningsstudioet fordi jeg spiste eller drakk for mye, eller jeg ville gå ned i vekt fordi jeg sov og spiste så lite på grunn av skolestress. Jeg var oppblåst og skuffet over meg selv eller skjelven og bekymret for meg selv. Det var først etter college-takket være en vanlig arbeids- og søvnplan, pluss mindre press for å gå ut hver kveld-at jeg klarte å finne en sunn balanse mellom å jobbe, spise, trene og kose meg.

Nå spiser jeg og trener med måte. På videregående skole og høyskole visste jeg at matvanene mine var usunne. Men det var først etter endt utdanning at jeg innså at den konstante syklusen av deprivasjon etterfulgt av uunngåelige overdrivelser ikke var sunn, definitivt ikke var morsom, og rett og slett ikke er realistisk. Det siste året lovet jeg meg selv at jeg aldri ville gi opp en type eller kategori av mat igjen. Jada, mine spisevaner har endret seg gjennom årene. Mens jeg studerte i Paris, spiste jeg som en franskmann og sluttet å småspise og drikke melk. Jeg lærte, til min store overraskelse og forferdelse, at jeg følte meg lettere og bedre uten å surre flere glass melk hver dag. Jeg pleide å drikke minst én Diet Cola per dag; nå rekker jeg sjelden etter en. Men hvis jeg vil ha en godbit-en pose Doritos, et høyt glass sjokolademelk eller en middags ettermiddagskoks-vil jeg ikke nekte meg selv. (Prøv dette smarte trikset for å tilfredsstille suget etter færre kalorier.) Det er det kule med å leve en moderat, men sunn livsstil. Du kan unne deg, kose deg og nullstille deg uten å slå deg mentalt opp for det. Og det samme gjelder trening. Jeg løper ikke en mil for hvert stykke pizza jeg spiser som straff; Jeg løper fordi det får meg til å føle meg sterk og sunn.

Betyr det at jeg hele tiden spiser et balansert kosthold? Ikke helt. I løpet av det siste året har jeg innsett mer enn noen få ganger at alt jeg har spist de siste 48 timene er brød- og ostebaserte måltider. Ja, det er pinlig å innrømme. Men i stedet for å ta drastiske tiltak og skamfullt hoppe over frokosten neste morgen, svarer jeg som en voksen og spiser litt frukt og yoghurt om morgenen, en solid salat til lunsj, og livet fortsetter som vanlig.

Det er derfor det gjør meg så opprørt å høre familie, venner og bekjente sverge til å gi opp hvilken mat de har ansett som "ond" i så mange måneder for å slippe kilo. Jeg vet på forhånd at det ikke er lett å finne et godt medium mellom å spise hva du vil og å begrense deg selv. Visst, begrensning kan få deg til å føle deg sterk og mektig en stund. Det den ikke vil gjøre er å gjøre deg tynn eller lykkelig umiddelbart. Og den "alt eller ingenting"-mentaliteten vi har en tendens til å holde oss til er ikke realistisk når det kommer til kosthold - det setter oss opp til å mislykkes. Når jeg begynte å gi slipp på alle mine selvhåndhevede matregler, begynte jeg å forstå at uansett hva jeg spiser – eller ikke spiser – vil kostholdet mitt, kroppen og livet aldri bli perfekt. Og det er helt greit for meg, så lenge det inkluderer en og annen bit ostete New York -pizza. (En annen kvinne tilstår: "Jeg visste ikke at jeg hadde en spiseforstyrrelse.")

Anmeldelse for