Hvorfor du sannsynligvis bør revurdere ditt glutenfrie kosthold med mindre du virkelig trenger det

Innhold

• Anmeldelse for

Med mindre du har bodd under en stein, vet du at det er mange mennesker som spiser glutenfri diett, uansett om de har cøliaki eller ikke. Noen av dem er legitime og gjør det ikke til en ting ~. Men la oss være ærlige, du kjenner sannsynligvis en glutenfri diva som snakker om spisevanene sine. De blir litt forkynnende når noen spør hvorfor de ikke vil spise et stykke pizza og skamme deg over brødet du spiser på til middag (selv om de er en av de mange glutenfrie slankere som ikke engang vet hva gluten er, uansett). Hvis all denne glutenhype har du lurt på "skal jeg droppe G-ordet?" du trenger å høre hva vitenskapen har å si.

Ny forskning viser at det å gå glutenfritt (hvis du ikke er rammet av cøliaki) faktisk kan være det mer skadelig enn gunstig for helsen din. Å unngå diettgluten kan resultere i et lavt inntak av fullkorn, som er knyttet til kardiovaskulære fordeler, ifølge en ny studie publisert i tidsskriftet BMJ. Hvis du ikke gjør det trenge å være G-fri, å gå glipp av disse sunne fullkornene gjør ingen fordeler for helsen din.

Forskerne - fra Harvard University, Columbia University og Massachusetts General Hospital - undersøkte kostholdsvanene til nesten 65 000 kvinner og 45 000 menn hvert fjerde år fra 1986 til 2010. Til slutt sammenlignet forskerne den femtedelen av befolkningen som konsumerte mest gluten med den femte av befolkningen som spiste minst gluten. De fant at kardiovaskulær risiko var lik for de som klarte å unngå G -ordet og de som spiste mest.

Studien fant at verken å spise mat med eller uten gluten har en signifikant sammenheng med risiko for hjertesykdom, men forskerne fraråder å ta et glutenfritt diett i navnet på kardiovaskulær helse hvis du aldri har blitt diagnostisert med cøliaki. Men da forskerne justerte analysen sin for å skille forbruk av raffinert korn versus fullkorn, fant de at personer i gruppen som spiste den høyeste mengden gluten via fullkorn hadde en lavere risiko for hjerte- og karsykdommer enn de i gruppen med lavest glutenspisere. Dette støtter nåværende forskning på at forbruk av fullkorn er knyttet til lavere kardiovaskulær risiko.

La oss sikkerhetskopiere det et øyeblikk. Gluten, ICYMI, er et protein som finnes i hvete, rug og bygg. Folk som har cøliaki, tåler ikke det proteinet. Det sender deres immunsystem inn i en freak out som skader slimhinnen i tynntarmen, noe som roter med kroppens evne til å absorbere næringsstoffer fra mat. (Få flere fakta du trenger å vite i vår Celiac Disease 101-guide.) Hvis du ikke har cøliaki, kan kroppen din mest sannsynlig håndtere gluten helt fint-og det er på ingen måte usunt. Det er et grått område hvor noens fordøyelsessystem kan være følsomt for selve kornet (på samme måte kan noen være følsomme for meieriprodukter, men ikke fullblåst laktoseintolerant).

Så fortsett og ha fullkornsbrødet. Ditt hjerte vil takke deg for det (på flere måter enn en).

Anmeldelse for