FDAs nye ernæringsetiketter gir så mye mer mening

Innhold

• Vil * alle * matvarer ha nye ernæringsetiketter?
• ICYMI, FDA inkluderte også andre endringer i de nye retningslinjene for ernæringsetiketter.
• Anmeldelse for

Det er vanskelig å ikke føle seg lurt etter å ha polert av en liten pose chips bare for å innse at det er teknisk to porsjoner chips i den ene posen.

En del av å lære å lese ernæringsetiketter har alltid betydd å lete etter antall "porsjoner per beholder" og multiplisere hver figur tilsvarende hvis du avviker fra porsjonsstørrelsen. Men nye retningslinjer for ernæringsetiketter fra Food and Drug Administration (FDA) tar sikte på å gjøre ernæringsinformasjonen pr pakke– ikke bare per porsjon – mer åpenbart.

De nye ernæringsetikettene inneholder to kolonner: en for en enkelt servering og en for en hel pakke. (Relatert: 5 ting du trenger å vite om den nye næringsfakta -etiketten)

Selv om serveringsstørrelser noen ganger kan virke vilkårlige, er de standardisert basert på hva FDA kaller referansebeløpene som vanligvis forbrukes (RACC). Disse tallene er delvis basert på nasjonale undersøkelsesresultater, så de kan endres. For eksempel øker RACC av iskrem til 2/3 kopp fra 1/2 kopp fordi oppdaterte undersøkelsesresultater tyder på at amerikanere kollektivt spiser mer av desserten i ett møte enn i 1993 (da 1/2 kopp RACC først ble etablert ), ifølge FDA. Mat gjør det ikke ha å passe en RACC-mengde nøyaktig for å bli betraktet som en enkeltserveringspakke; alt som er 200 ganger RACC eller mindre kan merkes som en porsjon. Disse matvarene trenger ikke å bære etiketten med to kolonner siden begge kolonnene vil si det samme.

Men noen matpakker inneholder mer enn 200 ganger RACC, men folk spiser dem ofte i én omgang – og det er her de nye ernæringsetikettene kommer inn. Pakker som noen "med rimelighet" kan konsumere i en sats, men som teknisk sett ikke inneholder bare en enkelt porsjon, vil vis ernæringsstatistikken for både én porsjon og én pakke. Spesielt inkluderer det pakker som inneholder 200–300 ganger RACC for maten, ifølge FDA. Oversettelse: Du er mer sannsynlig å se den nye etiketten dukke opp på den lille posen med chips enn et brød. (Relatert: Hvorfor matetiketter som angir hvor mye trening det tar å brenne kalorier er en dårlig idé)

Vil * alle * matvarer ha nye ernæringsetiketter?

FDA ba matprodusenter som tjener 10 millioner dollar eller mer per år om å begynne å bruke de nye etikettene innen 1. januar 2020. Produsenter som tjener mindre vil ha tid til 2021 på å gjøre endringen.

Noen matvarer vil imidlertid være unntatt fra to-kolonneformatet, uavhengig av hvor mye penger produsenten tjener. For eksempel vil pakker som ikke gir plass til den ekstra kolonnen (f.eks. en stor godteri), eller matvarer som pannekakeblanding (som inkluderer en ekstra "som tilberedt"-kolonne i næringsetikettene) ikke bruke etiketten , ifølge FDA.

ICYMI, FDA inkluderte også andre endringer i de nye retningslinjene for ernæringsetiketter.

Du har kanskje allerede lagt merke til at til og med enkeltkolonne ernæringsetiketter ser annerledes ut i disse dager. Kalorier og porsjonsstørrelser fikk en større, fet skrift. Hvorfor? "Vi trodde det var viktig å markere disse tallene bedre fordi nesten 40 prosent av amerikanske voksne er overvektige, og fedme er forbundet med hjertesykdom, hjerneslag, visse kreftformer og diabetes," skrev FDA i en uttalelse.

I tillegg oppnådde vitamin D og kalium flekker på den nye ernæringsetiketten siden amerikanerne ikke alltid får de anbefalte mengdene av disse næringsstoffene (sammenlignet med vitamin A og C, som tidligere var påkrevd på etiketten), ifølge FDA. (Her er grunnen til at det fortsatt er viktig å være oppmerksom på forbruket ditt avalle av disse næringsstoffene, selv om de ikke vises på næringsetiketten.)

Til slutt viser den nye etiketten tilsatt sukker i tillegg til totalt sukker. Det er en nyttig forskjell siden tilsatt sukker mangler næringsverdi, mens naturlig sukker kan komme med fiber, kalium og andre næringsstoffer. (Relatert: Bør tilsatt sukker vises på matetiketter?)

Serveringsstørrelser var mye lettere å overse - og til og med misforstå - når de leste de gamle ernæringsetikettene sammenlignet med de nye designene. Fet serveringsstørrelse, og vedta de doble kolonnene, vil uten tvil hjelpe alle som ikke er kjent med serveringsstørrelsen vs. porsjoner per containertilbud.

Anmeldelse for