Høstens beste matvarer for å gå ned i vekt og bli sunn

Innhold

• Anmeldelse for

Gylden butternut squash, robuste oransje gresskar, knasende røde og grønne epler -- høstproduktene er rett og slett nydelige, for ikke å snakke om deilige. Enda bedre? Høstens frukt og grønnsaker kan faktisk hjelpe deg å gå ned i vekt, og alt er i fiberen. Fiber tar lengre tid å bryte ned og fordøye, og holder deg fornøyd (og mett!) Lengre mellom måltidene. Siden vi trenger minst 25 gram per dag, utgjør frukt og grønnsaker et viktig bidrag til fiberkvoten vår. I tillegg til at du liker høstens første eple eller hjemmebakte sukkerbakte søtpotet, beskytter du helsen din og behandler smaksløkene dine. Det er fordi høstproduktene er fulle av vitaminer og sykdomsbekjempende antioksidanter og fytokjemikalier.

Selv om alle produkter er bra for deg, gir de følgende seks stjernene deg flest næringsstoffer per bit. Få dem på et bondemarked eller fra en plukk-det-selv frukthage for den beste friskheten og smaken. For et sunt, balansert kosthold som hjelper deg med å gå ned i vekt og holde deg mett, fletter du disse vinnerne inn i en matplan som også inneholder fullkorn, magert protein, fettfattig meieri og sunt fett. Se "Hold Snickers" (til venstre) for å finne ut hvor mye råvarer du kan spise for samme antall kalorier som finnes i en enkelt godteribar. Sjekk deretter ut våre seks herlige, kraftige oppskrifter. Hver inneholder en eller flere av de beste matvarene for vekttap, energi og helse - pluss mange andre sunne ting også.

Fall's Six All-Stars

1. Butternut squash Nyt halvparten av denne avlange kalebassen, og du får en hel dags vitamin A, pluss halvparten av anbefalt daglig mengde (RDA) for vitamin C og en sunn dose jern, kalsium og fiber. Butternut squash er også en god kilde til kalium, som er viktig for normal hjerte-, nyre-, muskel- og fordøyelsesfunksjon. Ernæringspoeng (1 kopp, kokt): 82 kalorier, 0 fett, 7 g fiber.

2. Epler Epler bidra til å forhindre vektøkning og til og med hjelpe til med vekttap. Hvordan? De inneholder pektin, et stoff som forsinker tømming av magen og holder deg mett lenger. Pektin senker også kolesterol nesten like effektivt som medikamenter gjør. Spis et eple hver dag for å høste maksimale helsemessige fordeler. Ernæringspoeng (1 eple): 81 kalorier, 0 g fett, 4 g fiber.

3. Acorn squash Denne fantastiske grønnsaken er dypgrønn/gul med mye karotenoider (familien av antioksidanter som kaller betakaroten som medlem). Når blodnivået av karotenoider øker, reduseres risikoen for brystkreft. I tillegg forsinker karotenoider aldersrelatert makuladegenerasjon, en ledende årsak til blindhet. Ernæringspoeng (1 kopp, kokt): 115 kalorier, 0 g fett, 9 g fiber.

4. Søte poteter Det er i utgangspunktet to typer søtpoteter som dyrkes i USA: varianten med oransje kjøtt (noen ganger feilaktig kalt yams) og Jersey Sweet, som har blekgult eller hvitaktig kjøtt. Selv om begge er deilige, er sorten med oransje mye mer næringsrik fordi den er fullpakket med betakaroten, en kraftig kreftkjemper som også reduserer kolesterolnivået i blodet drastisk. I planter tjener betakaroten til å beskytte blader og stammer fra herjingen av sollys og andre miljøtrusler. Hos mennesker hjelper de samme forbindelsene til å blokkere kreftdannelse, og beskytter også mot leddgikt og andre degenerative sykdommer. Ernæringspoeng (1 kopp, kokt): 117 kalorier, 0 g fett, 3 g fiber.

5. Brokkoli, rosenkål og kål Brokkoli var en av de første grønnsakene som ble hyllet for sine kreftdempende egenskaper-og den regnes fremdeles blant de mest potente. Dette kraftverket inneholder sulforafan, et stoff som ødelegger potensielle kreftfremkallende stoffer. Brokkoli, rosenkål og kål (samt blomkål og reddiker) inneholder også indoler, et stoff som bidrar til å forhindre brystkreft. Ernæringspoeng (1 kopp, kokt): 61 kalorier, 1 g fett, 4 g fiber.

6. Gresskar Kopp for kopp, gresskar har nesten dobbelt så mye betakaroten som spinat. Betakaroten omdannes i kroppen til vitamin A, som er nødvendig for sunne øyne og hud. Mangel på vitamin A kan forårsake en sjelden tilstand som kalles nattblindhet (problemer med å se i mørket). Det kan også forårsake tørre øyne, øyeinfeksjoner, hudproblemer og redusert vekst. Ernæringspoeng (1 kopp, kokt): 49 kalorier, 0 g fett, 3 g fiber.

Anmeldelse for