Dukan Diet Review: Fungerer det for vekttap?

Innhold

• Hva er Dukan dietten?
• Hvordan virker det?
• Mat å inkludere og unngå
• Angrepsfase
• Cruise Fase
• Konsolideringsfase
• Stabiliseringsfase
• Eksempel på måltidsplaner
• Angrepsfase
• Frokost
• Lunsj
• Middag
• Cruise Fase
• Frokost
• Lunsj
• Middag
• Konsolideringsfase
• Frokost
• Lunsj
• Middag
• Er det basert på bevis?
• Er det trygt og bærekraftig?
• Bunnlinjen

Healthline Diet Score: 2,5 av 5

Mange ønsker å gå ned i vekt raskt.

Imidlertid kan raskt vekttap være vanskelig å oppnå og enda vanskeligere å vedlikeholde.

Dukan Diet hevder å produsere raskt, permanent vekttap uten sult.

Du kan imidlertid lure på om denne dietten vil fungere for deg.

Dette er en detaljert gjennomgang av Dukan Diet, som forklarer alt du trenger å vite.

• Samlet poengsum: 2,5
• Raskt vekttap: 4
• Langsiktig vekttap: 2
• Enkel å følge: 2
• Ernæringskvalitet: 2

DEN NEDRE LINJEN: Dukan-dietten er komplisert, eliminerer mange sunne matvarer, kan gi helseproblemer på grunn av det høye proteininnholdet, og er sannsynligvis ikke en langsiktig løsning for vekttap.

Hva er Dukan dietten?

Dukan Diet er et diett med høyt proteininnhold og lavt karbohydrat-vekttap som er delt inn i fire faser.

Den ble opprettet av Dr. Pierre Dukan, en fransk allmennlege som spesialiserer seg på vektkontroll.

Dr. Dukan opprettet dietten på 1970-tallet, inspirert av en overvektig pasient som sa at han kunne gi opp å spise mat for å gå ned i vekt, med unntak av kjøtt.

Etter å ha sett mange av pasientene hans oppleve imponerende vekttapresultater på dietten, publiserte Dr. Dukan Dukan-dietten i 2000.

Boken ble til slutt utgitt i 32 land og ble en stor bestselger. Det hjalp angivelig folk med å oppnå raskt, lett vekttap uten sult.

Dukan-dietten deler noen funksjoner i Stillman-dietten med høyt proteininnhold og lite karbohydrat, sammen med Atkins dietten.

Dukan Diet er et diett med høyt proteininnhold og lavt karbohydratinntak som hevdes å gi raskt vekttap uten sult.

Hvordan virker det?

Dukan-dietten starter med å beregne målvekten din - kalt din “sanne” vekt - basert på alder, vekttapshistorie og andre faktorer.

Hvor lenge du blir i hver fase, avhenger av hvor mye vekt du trenger å gå ned for å nå din “sanne” vekt.

Dette er de fire fasene i Dukan-dietten:

1. Angrepsfase (1–7 dager): Du starter dietten med å spise ubegrenset magert protein pluss 1,5 ss havrekli per dag.
2. Cruisefase (1–12 måneder): Alternativt magert protein den ene dagen med magert protein og ikke-stivelsesholdige grønnsaker den neste, pluss 2 ss havrekli hver dag.
3. Konsolideringsfase (5 dager for hvert pund som går tapt i fase 1 og 2): Ubegrenset magert protein og grønnsaker, noen karbohydrater og fett, en dag med magert protein ukentlig, 2,5 ss havrekli daglig.
4. Stabiliseringsfase (ubestemt): Følg retningslinjene for konsolideringsfasen, men løsne reglene så lenge vekten din forblir stabil. Havrekli økes til 3 ss per dag.

Som vist ovenfor er dietten delt inn i to vekttapfaser og to vedlikeholdsfaser.

Dukan-dietten har fire faser. Varigheten av hver avhenger av hvor mye vekt du trenger å gå ned.

Mat å inkludere og unngå

Hver fase av Dukan Diet har sitt eget diettmønster. Her er hva du har lov til å spise under hver.

Angrepsfase

Attack-fasen er hovedsakelig basert på høy-protein mat, pluss noen få ekstra som gir minimalt med kalorier:

• Mager biff, kalvekjøtt, vilt, bison og annet vilt
• Magert svinekjøtt
• Fjærfe uten skinn
• Lever, nyre og tunge
• Fisk og skalldyr (alle typer)
• Egg
• Ikke-fett meieriprodukter (begrenset til 32 gram eller 1 kg per dag), som melk, yoghurt, cottage cheese og ricotta
• Tofu og tempeh
• Seitan, en kjøtterstatning laget av hvetegluten
• Minst 6,3 kopper (1,5 liter) vann per dag (obligatorisk)
• 1,5 ss (9 gram) havrekli daglig (obligatorisk)
• Ubegrenset kunstige søtningsmidler, shirataki nudler og diettgelatin
• Små mengder sitronsaft og sylteagurk
• 1 ts (5 ml) olje daglig for smøring av panner

Cruise Fase

Denne fasen veksler mellom to dager.

På dag en er dieters begrenset til mat fra angrepsfasen. På dag to har de lov til å angripe Phase mat pluss følgende grønnsaker:

• Spinat, grønnkål, salat og andre bladgrønnsaker
• Brokkoli, blomkål, kål og rosenkål
• paprika
• Asparges
• Artisjokker
• Aubergine
• Agurker
• Selleri
• Tomater
• Sopp
• Grønne bønner
• Løk, purre og sjalottløk
• Spaghetti squash
• Gresskar
• Kålrot
• 1 porsjon gulrøtter eller rødbeter hver dag
• 2 ss (12 gram) havrekli daglig (obligatorisk)

Ingen andre grønnsaker eller frukt er tillatt. Annet enn 1 ts (5 ml) olje i salatdressing eller til smøring av panner, skal det ikke tilsettes fett.

Konsolideringsfase

I løpet av denne fasen oppfordres slankere til å blande og matche matvarene fra angreps- og cruise-fasene, sammen med følgende:

• Frukt: En porsjon frukt per dag, for eksempel 1 kopp (100 gram) bær eller hakket melon; ett middels eple, appelsin, pære, fersken eller nektarin; eller to kiwier, plommer eller aprikoser.
• Brød: To skiver fullkornsbrød per dag, med en liten mengde smør eller smør med redusert fett.
• Ost: En porsjon ost (1,5 gram eller 40 gram) per dag.
• Stivelse: 1–2 porsjoner stivelse per uke, for eksempel 225 gram pasta og andre korn, mais, bønner, belgfrukter, ris eller poteter.
• Kjøtt: Stekt lam, svinekjøtt eller skinke 1-2 ganger per uke.
• Feiringsmåltider: To "feiringsmåltider" per uke, inkludert en forrett, en hovedrett, en dessert og ett glass vin.
• Protein måltid: Én “rene proteiner” dag per uke, der bare mat fra angrepsfasen er tillatt.
• Havrekli: 2,5 ss (15 gram) havrekli daglig (obligatorisk).

Stabiliseringsfase

Stabiliseringsfasen er den siste fasen av Dukan-dietten. Det handler om å opprettholde forbedringene som ble oppnådd i de tidligere fasene.

Ingen matvarer er strengt forbudte, men det er noen prinsipper å følge:

• Bruk konsolideringsfasen som et grunnleggende rammeverk for planlegging av måltider.
• Fortsett å ha en "ren protein" -måltid hver uke.
• Ta aldri heisen eller rulletrappen når du kan ta trappene.
• Havrekli er din venn. Ta 3 ss (17,5 gram) hver dag.

Dukan-dietten tillater proteinrik mat i den første fasen og protein med grønnsaker i den andre.Det tilfører begrensede porsjoner karbohydrater og fett i tredje fase, med løsere retningslinjer i sluttfasen.

Eksempel på måltidsplaner

Her er eksempler på måltidsplaner for de tre første fasene av Dukan Diet:

Angrepsfase

Frokost

• Ikke-fett cottage cheese med 1,5 ss (9 gram) havrekli, kanel og sukkererstatning
• Kaffe eller te med melk uten fett og sukker erstatning
• Vann

Lunsj

• Stekt kylling
• Shirataki nudler tilberedt i buljong
• Kosthold gelatin
• Iste

Middag

• Magert biff og reker
• Kosthold gelatin
• Koffeinfri kaffe eller te med fettfri melk og sukkererstatning
• Vann

Cruise Fase

Frokost

• Tre eggerøre
• Skivede tomater
• Kaffe med fettfri melk og sukker erstatning
• Vann

Lunsj

• Grillet kylling på blandede greener med fettfattig vinaigrette
• Gresk yoghurt, 2 ss (12 gram) havrekli og sukkererstatning
• Iste

Middag

• Bakt laksefilet
• Dampet brokkoli og blomkål
• Kosthold gelatin
• Koffeinfri kaffe med melk uten fett og sukker erstatning
• Vann

Konsolideringsfase

Frokost

• Omelett laget med tre egg, 40 gram ost og spinat
• Kaffe med fettfri melk og sukker erstatning
• Vann

Lunsj

• Tyrkiasmørbrød på to skiver fullkornsbrød
• 1/2 kopp (81 gram) cottage cheese med 2 ss (12 gram) havrekli, kanel og sukkererstatning
• Iste

Middag

• Svinestek
• Grillet courgette
• 1 middels eple
• Koffeinfri kaffe med melk uten fett og sukker erstatning
• Vann

Måltider på Dukan-dietten inkluderer rikelig med kjøtt, grønnsaker, havrekli, te og kaffe.

Er det basert på bevis?

Det er ikke mye kvalitetsforskning tilgjengelig på Dukan Diet.

En studie på polske kvinner som fulgte Dukan-dietten, viste imidlertid at de spiste omtrent 1000 kalorier og 100 gram protein per dag mens de mistet 15 kg (8 kg) på 8-10 uker ().

I tillegg viser mange studier at andre dietter med høyt proteininnhold, lavkarbohydrat, har store fordeler for vekttap (,,,,,,).

Det er flere faktorer som bidrar til proteinets gunstige effekter på vekten.

Den ene er økningen i forbrente kalorier under glukoneogenese, en prosess der protein og fett omdannes til glukose når karbohydrater er begrenset og proteininntaket er høyt ().

Kroppens metabolske hastighet øker også betydelig mer etter at du spiser protein enn etter at du spiser karbohydrater eller fett, slik at du føler deg mett og fornøyd (,).

I tillegg reduserer protein sulthormonet ghrelin og øker flere fyldehormoner - slik at du ender opp med å spise mindre (,,,).

Imidlertid er Dukan-dietten forskjellig fra mange relaterte høyprotein-dietter ved at den begrenser både karbohydrater og fett. Det er et diett med høyt proteininnhold, lite karbohydrat og lite fett.

Begrunnelsen for å begrense fett på et diett med lite karbohydrat og høyt proteininnhold er ikke basert på vitenskap.

I en studie forbrente folk som forbrukte fett med et høyt proteininnhold, lavkarbo-måltid i gjennomsnitt 69 flere kalorier enn de som også unngikk fett ().

De innledende stadiene av Dukan Diet har også lite fiber, til tross for at en daglig servering av havrekli er obligatorisk.

Porsjonene på 1,5–2 ss (9-12 gram) havrekli inneholder mindre enn 5 gram fiber, noe som er en veldig liten mengde som ikke gir de mange helsemessige fordelene ved et fiberrikt kosthold (,).

Dessuten er flere sunne kilder til fiber, som avokado og nøtter, ikke inkludert i dietten fordi de anses for å ha mye fett.

Selv om det ikke er gjort kvalitetsstudier på selve Dukan-dietten, støtter rikelig med en høy-protein, lav-karbo-tilnærming til vekttap.

Er det trygt og bærekraftig?

Sikkerheten til Dukan Diet har ikke blitt studert.

Imidlertid er det mange bekymringer om høyt proteininntak - spesielt dens innvirkning på nyrene og beinhelsen (,).

Tidligere ble det antatt at høyt proteininntak kunne føre til nyreskade.

Nyere forskning har imidlertid funnet at dietter med høyt protein ikke er skadelige for mennesker med sunne nyrer (,,).

Når det er sagt, kan folk som har tendens til å danne nyrestein se tilstanden deres forverres med et veldig høyt proteininntak ().

Beinhelsen vil ikke avta på et høyt proteinholdig kosthold, så lenge du spiser grønnsaker og frukt med høyt kaliuminnhold ().

Faktisk antyder fersk forskning at dietter med høyt proteininnhold har en gunstig effekt på beinhelsen (,).

Personer med nyreproblemer, gikt, leversykdom eller andre alvorlige sykdommer bør snakke med lege før de begynner på et protein med høyt proteininnhold.

Husk at diettens kompliserte regler og begrensende natur kan gjøre det vanskelig å følge.

Selv om folk flest vil gå ned i vekt i de to første fasene, er kostholdet ganske begrensende - spesielt på de "rene protein" -dagene.

Dietten motvirker også fettrike matvarer som potensielt er bra for helsen din. Inkludert animalsk og plantefett gjør et lavkarbokosthold sunnere, morsommere og lettere å følge på lang sikt.

Dukan-dietten er sannsynligvis trygt for folk flest, men de med visse medisinske tilstander vil kanskje unngå det. Dens begrensninger på fettrike matvarer er kanskje ikke best for helsen din.

Bunnlinjen

I samsvar med sine påstander kan Dukan-dietten med høyt proteininnhold produsere raskt vekttap.

Imidlertid har den også flere funksjoner som kan gjøre det vanskelig å opprettholde langsiktig.

På slutten av dagen er det et raskt vekttap diett som fungerer, men det tvinger deg til å unngå mange sunne matvarer unødvendig.