Hva er forskjellen mellom ren keto og skitten keto?

Innhold

• Hvordan fungerer Keto -dietten
• Ren Keto vs. Dirty Keto-og hvorfor det betyr noe
• Spis: Rengjør Keto-mat
• Hopp over: Dirty Keto Foods
• Hva du bør vite før du prøver Keto
• Anmeldelse for

Jepp-smør, bacon og ost er noen av de fettrike matvarene du faktisk kan spise mens du er på keto-dietten, landets diett for øyeblikket. Høres for godt ut til å være sant, ikke sant? (Jillian Michaels tror absolutt det.)

Vel, det er det liksom. Det viser seg at det er en Ikke sant måte og en feil måte å gjøre keto-dietten på - som eksperter har begynt å kalle "ren" og "skitten" keto. Her er hva du trenger å vite.

Hvordan fungerer Keto -dietten

Hvis du er ny på keto-dietten, her er DL: Vanligvis henter kroppen mesteparten av drivstoffet fra glukose (et sukkermolekyl som finnes i karbohydrater). Keto dietten er imidlertid så lavkarbo og fettrik med 65 til 75 prosent av kaloriinntaket ditt fra fett, 20 prosent fra protein og 5 prosent fra karbohydrater-at det sender kroppen din i ketose, en prosess der fett blir brent for energi i stedet for glukose. (Det tar noen dager med å spise super-lavkarbo for å komme inn i denne tilstanden.)

"Keto-dietten er så populær akkurat nå på grunn av dets rykte for å forårsake raskt fetttap," sier Kim Perez, en ernæringsterapeut med Kettlebell Kitchen. (Bare se på hvordan keto-dietten forvandlet Jen Widerstroms kropp på bare 17 dager.)

Imidlertid er kilde av fettet du spiser spiller ikke nødvendigvis noen rolle når du prøver å gå ned i vekt på ketodiet-hvis du fortsatt er i ketose, virker det sannsynligvis fortsatt, sier Perez. Bacon cheeseburgere, for eksempel, er høy i fett og protein og lav i karbohydrater, slik at de ikke forstyrrer kroppens tilstand av ketose. Det betyr det teknisk sett de passer til keto-diettparametrene, og du kan fortsatt gå ned i vekt. (Selv om det på dette tidspunktet er allment kjent at burgere absolutt ikke er en helsekost.)

"Gjeldende forskning forteller oss ikke mye om de langsiktige konsekvensene av å spise en diett med så mye fett," sier registrert diettist og Arivale-trener Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Selv om første forskning tyder på at ketodiet ikke er sunt i det lange løp.) "En av de viktige tingene å huske hvis du følger et ketodiett er at det er sunnere og mindre sunne måter å følge denne dietten på. ," hun sier.

"Å gjøre keto Ikke sant måte, du bør alltid støtte helsen din," sier Perez. "På et tidspunkt kommer du til å betale for maten du spiser." Skriv inn: forskjellen mellom ren og skitten keto.

Ren Keto vs. Dirty Keto-og hvorfor det betyr noe

Ren keto er som en ren-spisende versjon av keto-dietten. Den fokuserer på hele, ubehandlede matvarer som inneholder mye fiber og lite karbohydrater, men som fortsatt er fullpakket med andre næringsstoffer-som avokado, grønne grønnsaker, kokosnøttolje og ghee, sier Josh Ax, DNM, CNS, DC. har brukt dietten i 13 år, og refererer til "skitten keto" i boken sin Keto diett.

Skitten keto, på den annen side, følger keto-dietten og følger dens karbohydratbegrensninger uten å faktisk styre unna usunn mat. "Den skitne keto-tilnærmingen inkluderer mye kjøtt, smør, bacon og ferdiglaget/pakket mat," sier Perez. Det inkluderer også tilsynelatende sunne ting som proteinbarer, shakes og andre snacks som kan skryte av å være sukkerfrie og lavkarbo. Disse matvarene er ikke laget med tanke på helse, fordi "når noen dietter blir trendy, prøver selskaper å tjene penger på det ved å lage bearbeidet mat [som passer til dietten]," sier Perez. (Relatert: Hvorfor en kostholdsekspert hater Keto-dietten)

«Når folk går på dietter, har de en tendens til å trekke mot den usunne delen eller stille spørsmålet: «Hva kan jeg slippe unna med?» sier Axe. "Forleden så jeg noe som het" den ultimate keto -oppskriften "på nettet, og det var å ta vanlig ost, steke den i smør og sette bacon i midten."

Som en mangeårig talsmann for keto-dietten, sa han at populariteten til skittent keto er bekymrende: "Jeg vil ikke at folk skal bare gå ned i vekt; Jeg vil at folk skal helbrede, "sier han." Å følge prinsippene for ketodiet for å komme inn i ketose kan være helbredende på mange måter. "Forskning har sett på mulige sammenhenger mellom å følge et strengt ketodiett for å håndtere polycystisk eggstokk. syndrom (PCOS), epilepsi og andre nevrologiske sykdommer.

Og, ja, du bør bry deg, selv om du går ned i vekt på den "skitne" versjonen av ketodiet.

"Det største grunnlaget for vekttap er helse," sier Perez. "Hvis du har noen betennelse, hvis tarmen din er ubalansert, hvis hormonene dine er av, hvis blodsukkeret er av - alle disse tingene vil gjøre vekttap mye vanskeligere og opprettholde vekttapet mye vanskeligere. "

Spis: Rengjør Keto-mat

Enmettet fett: Dr. Axe anbefaler at du holder næringsrike sunne fett på hånden, som enumettet fett som avokado, kokosnøttolje, ghee og nøttesmør. Shusterman sier at matlaging med olivenolje, avokadoolje eller valnøttolje vil gi sunnere fett enn smør, selv om alle er ketovennlige.

Fiberrike grønnsaker: Mange grønnsaker er høye i fiber, noe som gjør nettokarbohydratene deres svært lave. "Matvarer som brokkoli, blomkål, grønnkål, romainesalat og asparges er nesten rene fiber, så du kan spise så mange av dem du vil," råder Dr. Axe. For å koble grønnsakene til fett, stek dem i smør, sauté dem i kokosolje eller damp og spis med guac eller tahini. (Relatert: Denne studien om karbohydrater og fiber vil få deg til å revurdere keto-dietten din)

Ren hydrering: Drikk mye vann, urtete og grønn grønnsaksjuice, sier Ax. Hydrering er viktig når du starter keto-dietten fordi du kutter mye sukker og natrium ut av dietten.

Spis regnbuen: Når du har funnet noen ketomåltider som fungerer for deg, kan det være fristende å gjenta dem. Imidlertid er det viktig å spise råvarer i en rekke farger for å sikre at du får et godt utvalg av vitaminer og mineraler, sier Perez. (Mer om det her: Hvorfor du bør spise produkter i alle farger)

Hopp over: Dirty Keto Foods

Ferdigpakket og bearbeidet keto-diettmat: Bare fordi emballasje på enkelte bearbeidede matvarer og snacks skryter av å være keto-vennlige, betyr ikke det at det er en god idé å spise dem. "Kunstig mat er fylt med kjemikalier, og de kan forstyrre tarmbakteriene dine og kan til og med påvirke hjernen din," sier Perez. Hun sier spesielt å unngå kunstig sukkerfri mat, som sjokoladeproteinbarer (som ofte er søtet med sukkeralkoholer). "Det er bedre å ha et stykke mørk sjokolade med høy prosentandel hvis du vil ha en godbit," sier hun.

Fullfete meieriprodukter: Overbruk av fettrike meieriprodukter (eks: fullfettost) kan føre til en diett som er ekstremt høy i mettet fett, noe som setter mennesker i fare for hjerte- og karsykdommer, sier Shusterman. "Hvis de fleste av matvarene du velger er svært bearbeidet eller fylt med mettet fett, spiser du sannsynligvis et generelt usunt kosthold," sier Shusterman.

Bearbeidet og rødt kjøtt: Shusterman oppfordrer også til å begrense bearbeidet og rødt kjøtt (som pølse, bacon og biff) til fordel for mindre bearbeidede, magrere alternativer som fisk og fjærfe. "Fisk, som laks, gir omega-3 fettsyrer, et essensielt fett i kostholdet vårt, og en stor kilde til protein," sier Shusterman. Skal du spise rødt kjøtt, anbefaler Axe kun å kjøpe gressmatet og økologisk kjøtt. "Når kyr blir matet med korn, er de fulle av omega-6-fett, noe som er betennende," sier han. (Her er mer om omega-3 og omega-6 fettsyrer.)

Hva du bør vite før du prøver Keto

Selv om ketodiet får like mye ros som kritikk, kan det være lurt å tenke seg om to ganger før du prøver det. For det første sier Shusterman at aktive kvinner kan oppleve at ytelsen og energinivået deres lider av et lavkarbokosthold.

"Det er et velkjent faktum at hjernens første preferanse for energi er karbohydrater, som er ekstremt begrenset på et ketodiett, så noen mennesker kan føle seg tåkete eller ikke helt seg selv," advarer Shusterman. (Det er bare en av ulempene med ketodiet.)

Du må også være forsiktig når du inkorporerer karbohydrater tilbake i kostholdet ditt etter å ha vært på keto. Shusterman sier at noen av hennes klienter synes det er utfordrende å gå tilbake til et balansert kosthold etter å ha vært på keto. Hun påpeker at det å jobbe med en registrert diettist kan bidra til å gjøre overgangen vellykket. (Se: Hvordan du trygt og effektivt kan komme av Keto-dietten)

Perez sier at "eksperimentering er viktig", men understreker viktigheten av å forske-ikke bare å prøve dietten fordi den er trendy. "Hvis det ikke fungerer for deg, fungerer det ikke for deg. Og hvis det gjør det? Flott," sier hun. "Alle er så forskjellige, så noen ganger må det leke rundt."

Anmeldelse for