Kosthold for laktoseintoleranse
Innhold
Laktoseintoleranse dietten er basert på å redusere forbruket eller ekskludere matvarer som inneholder laktose, som melk og dets derivater. Laktoseintoleranse varierer fra person til person, så det er ikke alltid nødvendig å begrense disse matvarene helt.
Denne intoleransen er preget av manglende evne til å fordøye laktose, som er sukkeret i melk, på grunn av reduksjon eller fravær av enzymet laktase i tynntarmen. Dette enzymet har den funksjonen å transformere laktose til et enklere sukker som skal absorberes i tarmen.
Dermed når laktose tykktarmen uten å gjennomgå endringer og gjæres av bakteriene i tykktarmen, noe som favoriserer økningen i gassproduksjon, diaré, distensjon og magesmerter.
Kostholdsmeny for laktoseintoleranse
Følgende tabell viser en 3-dagers meny med et laktosefritt kosthold:
| Matbit | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frokost | 2 havre- og bananpannekaker med fruktsyltetøy eller peanøttsmør + 1/2 kopp frukt i skiver + 1 glass appelsinjuice | 1 kopp granola med mandelmelk + 1/2 banan kuttet i skiver + 2 ss rosin | 1 omelett med spinat + 1 glass jordbærjuice med 1 ss ølgjær |
| Morgenmatbit | Avokadosmoothie med banan og kokosmelk + 1 ss ølgjær | 1 kopp gelatin + 30 gram nøtter | 1 most banan med peanøttsmør og chiafrø |
| Lunsj middag | 1 kyllingbryst + 1/2 kopp ris + 1 kopp brokkoli med gulrøtter + 1 ts olivenolje + 2 skiver ananas | 4 ss kjøttdeig tilberedt med naturlig tomatsaus + 1 kopp pasta + 1 kopp salat salat med gulrot + 1 ts olivenolje + 1 pære | 90 gram grillet laks + 2 poteter + 1 kopp spinatsalat med 5 nøtter, krydret med olivenolje, eddik og sitron |
| Ettermiddagsmatbit | 1 kakeskive, tilberedt med melkeerstatninger | 1 eple skåret i biter med 1 skje peanøttsmør | 1/2 kopp rullet havre med kokosmelk, 1 klype kanel og 1 ss sesamfrø |
Mengdene som inngår i menyen varierer avhengig av alder, kjønn, fysisk aktivitet og om personen har noen tilknyttet sykdom, og det er derfor viktig å konsultere ernæringsfysiologen slik at en fullstendig vurdering blir utført og en passende diettplan blir utarbeidet nødvendighetene.
Når diagnosen laktoseintoleranse er stilt, bør melk, yoghurt og ost ekskluderes i omtrent 3 måneder. Etter den perioden er det mulig å konsumere yoghurt og ost igjen, en om gangen, og sjekke om noen symptomer på intoleranse dukker opp, og hvis de ikke vises, er det mulig å inkludere disse matvarene i det daglige kostholdet.
Se flere tips om hva du skal spise i laktoseintoleranse:
Hvilken mat å unngå
Behandling for laktoseintoleranse krever endring i kostholdet til personen, og det bør være en reduksjon i forbruket av mat som inneholder laktose, som melk, smør, kondensert melk, rømme, ost, yoghurt, myseprotein, blant andre. I tillegg er det viktig å lese ernæringsinformasjonen for all mat, da noen kaker, brød og sauser også inneholder laktose. Sjekk ut en komplett liste over laktosemat.
Avhengig av personens grad av toleranse, kan gjærede meieriprodukter, som yoghurt eller noen oster, tolereres godt når de konsumeres i små mengder, slik at dietten kan variere fra person til person.
I tillegg er det noen meieriprodukter på markedet, som er bearbeidet industrielt, og som ikke inneholder laktose i sammensetningen, og som derfor kan konsumeres av personer som ikke tåler dette sukkeret. Det er viktig å se ernæringsmerket, som bør indikerer at det er et "laktosefritt" produkt.
Det er også mulig å kjøpe medisiner som inneholder laktase på apoteket, for eksempel Lactosil eller Lacday, og det anbefales å ta en kapsel før du spiser mat, måltid eller medisin som inneholder laktose. Dette vil tillate deg å fordøye laktose og forhindre utseendet på tilhørende symptomer. Lær om andre midler som brukes mot laktoseintoleranse.
Hvordan erstatte mangel på kalsium
Redusert forbruk av mat som inneholder laktose, kan føre til at personen må konsumere kalsium og vitamin D. Det er også viktig å inkludere andre kilder til kalsium og vitamin D for ikke-meieriprodukter for å unngå underskudd av disse næringsstoffene. inkluderes i dietten. mandler, spinat, tofu, peanøtter, ølgjær, brokkoli, chard, appelsin, papaya, banan, gulrøtter, laks, sardiner, gresskar, østers, inne i andre matvarer.
Det anbefales også å erstatte kumelk med vegetabilske drikker, som også er en god kilde til kalsium, og havre, ris, soya, mandler eller kokosmelk kan konsumeres. Yoghurt kan erstattes av soyayoghurt, deaktiveres eller lages hjemme med mandel- eller kokosmelk.
Få Popularitet
Gamma-Glutamyl Transpeptidase (GGT) Test
