10 Diettdiettmyter

Innhold

• Diabetesmyter
• 1. Å spise sukker forårsaker diabetes
• 2. Karbohydrater (karbohydrater) er fienden
• 3. Stivelsesholdig mat er utenfor grensen
• 4. Du vil aldri spise dessert igjen
• 5. Du kan ikke slappe av med vin
• 6. Frukt er dårlig
• 7. Sukkerfrie produkter er sunne
• 8. Når du er på medisiner, kan du spise det du vil
• 9. Fett spiller ingen rolle
• 10. Kunstige søtstoffer er trygge
• Outlook
• Q:
• EN:

Diabetesmyter

Å skure på internett for pålitelig informasjon om et kosthold for de med diabetes kan gjøre deg forvirret og feilinformert. Det mangler ikke råd, men det er ofte utfordrende å skille fakta fra skjønnlitteratur. Nedenfor debunk vi 10 vanlige myter om diabetes diett.

1. Å spise sukker forårsaker diabetes

Ifølge American Diabetes Association (ADA) forårsaker det å spise for mye sukker alene ikke diabetes, men det kan være en medvirkende faktor i noen tilfeller. Diabetes type 1 er forårsaket av genetikk og muligens en autoimmun respons på en trigger. Diabetes type 2 er forårsaket av genetikk og forskjellige risikofaktorer, hvorav noen er relatert til livsstil. Å være overvektig, ha høyt blodtrykk, være over 45 år og være stillesittende er bare noen av risikofaktorene som kan føre til diabetes. Sukker-søtede drikker, som brus og frukt, har mange kalorier, og nyere studier har koblet disse til en høyere risiko for diabetes. For å forhindre diabetes, anbefaler ADA å unngå dem. Andre søtsaker i seg selv er ikke en årsak til diabetes.

2. Karbohydrater (karbohydrater) er fienden

Karbohydrater er ikke din fiende. Det er ikke karbohydrater selv, men typen karbohydrater og mengden karbohydrater du spiser som er viktig for de med diabetes. Ikke alle karbohydrater er skapt like. De som ligger lavt på den glykemiske indeksen (GI) skalaen, et mål på hvor raskt mat med karbohydrater kan påvirke blodsukkernivået, er bedre valg enn de med høy GI, forklarer ADA. Eksempler på lav-GI-karbohydrater inkluderer:

• valset eller stålsnitt havregryn
• fullkornsbrød
• tørkede bønner og belgfrukter
• grønnsaker med lavt stivelse, for eksempel spinat, brokkoli og tomater

Det er også en god idé å velge mat med lavere glykemisk belastning (GL). GL ligner GI, men det inkluderer serveringsstørrelse i beregningen. Det anses som et mer nøyaktig estimat av hvordan matvarer vil påvirke blodsukkeret ditt. Eksempler på lav-GL karbohydrater inkluderer:

• 150 gram soyabønner
• 80 gram grønne erter
• 80 gram pastinakk
• 80 gram gulrøtter

Hvis du spiser mat med høy GI eller høy GL, kan du kombinere den med en lav GI eller lav GL mat bidra til å balansere måltidet. Harvard Medical School gir en nyttig liste over GI- og GL-verdier for over 100 matvarer.

Når du har plukket sunne karbohydrater, må du fremdeles administrere delen av karbohydrater, siden for mange karbohydrater kan føre til høyere blodsukkernivå. Hold deg til ditt personlige karbohydratmål. Hvis du ikke har en, kan du spørre helseteamet ditt hva som er best. Hvis du bruker platemetoden for porsjonskontroll, bør du begrense karbohydrater til en fjerdedel av platen.

3. Stivelsesholdig mat er utenfor grensen

Stivelsesholdig mat inneholder karbohydrater, og som forklart over, kan de passe inn i måltidet ditt. Velg fiberrike, mindre bearbeidede karbohydrater for å få vitaminene og mineralene du trenger, mens du fremdeles styrer blodsukkeret.

4. Du vil aldri spise dessert igjen

Gå videre og nyt en kake eller en kake nå og da, selv om du har diabetes. Nøkkelen er moderering og delingskontroll. I følge National Institute of Health kan det å begrense deg selv for mye til slutt føre til overstadig spising eller overspising.

Pass på “alt eller ingenting” -mentaliteten. Nyt gjerne en liten porsjon favoritt søt ved spesielle anledninger. Bare sørg for å begrense andre karbohydrater i måltidet for å oppnå en trygg balanse. Hold deg til ditt personlige karbohydratmål. Den gjennomsnittlige personen bør spise rundt 45 til 60 gram karbohydrater per måltid, råder ADA. Du kan finne sunnere, lavkarbo-versjoner av mange søte godbiter ved å utforske mengden av oppskrifter som er tilgjengelige online.

5. Du kan ikke slappe av med vin

Alkohol i moderasjon er OK hvis diabetes er under kontroll. Kostholdsretningslinjene for amerikanere anbefaler at kvinner ikke drikker mer enn en alkoholholdig drikke per dag, og at menn ikke går over to. Én drink er 5 gram vin, 12 gram øl, eller 1,5 gram destillert brennevin. Det er også en god idé å overvåke blodsukkernivået ditt i 24 timer etter å ha drukket. Alkohol kan føre til at blodsukkeret ditt faller under normale nivåer, forstyrrer medisinene dine og forhindrer leveren din i å produsere glukose.

6. Frukt er dårlig

Det er ingen forbudte frukter på en diett diett. Selv om det er sant at noen frukt inneholder mer naturlig sukker enn andre, kan du glede deg over hvilken som helst av dem hvis du holder deg til den riktige delen. I følge Mayo Clinic inneholder en servering av enhver type frukt omtrent 15 gram karbohydrat.

For eksempel tilsvarer det omtrent:

• 1/2 middels banan
• 1/2 kopp kubet mango
• 3/4 kopp kubet ananas
• 1 1/4 kopper jordbær
• 2 ss tørket frukt

7. Sukkerfrie produkter er sunne

Gå gjennom nesten hvilken som helst matbutikkgang, så finner du et utvalg av sukkerfri, bearbeidet mat. Men ikke anta at en sukkerfri etikett på et produkt gjør det sunt. Det kan fremdeles inneholde mye karbohydrater, fett eller kalorier. Sørg for å sjekke ernæringsetiketten for det totale innholdet av karbohydrater.

8. Når du er på medisiner, kan du spise det du vil

Å ta diabetesmedisiner gir deg ikke frihet til å spise det du vil, så ofte du vil. Du må ta medisinene dine som foreskrevet og følge et sunt kosthold for å holde din diabetes under kontroll. En spiseplan for diabetes er som andre sunne spiseplaner, ved at noen matvarer støtter målene dine, mens andre kan sabotere dem. Å spise usunn mat eller store porsjoner regelmessig kan forhindre at medisinene dine gjør jobben sin.

9. Fett spiller ingen rolle

Ifølge American Heart Association øker risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag ved å ha diabetes type 2. En del av denne koblingen skyldes at mange mennesker med diabetes er overvektige. De har ofte høyt blodtrykk eller usunt blodkolesterolnivå også.

For å redusere risikoen for hjerteproblemer, unngå transfett og begrense mettet fett i kostholdet ditt. Å spise mat som er rik på mettet fett, for eksempel melkeprodukter med høy fett og frityrstekt mat, kan føre til vektøkning, øke det usunne kolesterolnivået ditt og øke risikoen for hjertesykdommer og hjerneslag. I henhold til de siste kostholdsretningslinjene for amerikanere, bør transfett unngås så mye som mulig, og mettet fett bør utgjøre mindre enn 10 prosent av kaloriene i løpet av en dag.

10. Kunstige søtstoffer er trygge

Selv om mange antar at Food and Drug Administration (FDA) strengt regulerer kunstige søtstoffer, kommer mange mattilsetningsstoffer inn i markedet uten noe tilsyn. Produsenten kan selv bestemme om tilsetningsstoffet deres er "generelt anerkjent som trygt" (GRAS). De kan også bestemme om de vil varsle FDA eller ikke når de bruker et nytt mattilsetningsstoff, om det er GRAS eller ikke.

Til tross for kontroversen rundt sikkerheten til kunstige søtstoffer, har FDA ansett følgende søtstoffer som trygge å konsumere under visse betingelser for bruk:

• sakkarin
• aspartam, som du bør unngå hvis du har fenylketonuri
• acesulfame kalium (acesulfame-K)
• sukralose
• Neotame
• advantame
• stevia

FDAs sikkerhetsklassifiseringer for kunstig søtningsmiddel er i direkte konflikt med anbefalingene fra Center for Science in the Public Interest (CSPI). CSPI klassifiserer sikkerheten til tilsetningsstoffer basert på grundige undersøkelser. Den advarer om at noen kunstige søtstoffer, som aspartam, sakkarin og sukralose, kan utgjøre helserisiko.

ADA anbefaler fortsatt å bruke kunstige søtstoffer i stedet for sukker for å hjelpe søt mat uten å tilsette mye karbohydrater. Husk at noen kunstige søtstoffer fremdeles tilfører en liten mengde karbohydrater i kostholdet ditt, så du må følge med på hvor mye du bruker.

Outlook

Diabetes kan være en vanskelig tilstand å håndtere, men det blir mye lettere når du har alle fakta og ernæringsinformasjon. Å spise mat med lav glykemisk indeks og glykemisk belastning, begrense forbruket av alkohol og trans- og mettet fett, ta medisinene dine som foreskrevet av legen din, og overvåke blodsukkernivået ditt kan bidra til å forbedre din generelle helse og symptomer.

Når du har løsnet mytene, vil du oppdage at en diabetespiseplan ikke trenger å være for restriktiv eller komplisert. I stedet kan det være sunt, velsmakende og lett å følge. Arbeid med legen din eller kostholdseksperten for å utvikle en sunn spiseplan som inneholder favorittmatene dine og hjelper til med å holde blodsukkeret i sjakk.

Kontakt lege eller kostholdsekspert før du gjør endringer i kostholdet ditt for å sikre at du tar de beste valgene for helsen din.

Q:

Hva er noen gode diabetesvennlige frokostalternativer?

EN:

Spis en blanding av mat til frokost for å hjelpe til med å administrere blodsukker. Både protein og sunt fett kan bidra til å redusere fordøyelsen av karbohydrater, noe som kan bidra til å unngå blodsukkerspik. Noen ideer inkluderer vanlig gresk yoghurt med bær og nøtter, fullkorns toast med ost eller egg med lite fett, eller havregryn laget med vanlig mandelmelk og skiver mandler på toppen.