Forårsaker eller forhindrer meieri kreft? Et objektivt blikk

Innhold

• Hvordan fungerer disse studiene?
• Tykktarmskreft
• Prostatakreft
• Magekreft
• Brystkreft
• Hvor mye melk kan du trygt drikke?
• Ta hjem melding

Kreftrisiko påvirkes sterkt av kosthold.

Mange studier har undersøkt forholdet mellom meieriforbruk og kreft.

Noen studier indikerer at meieri kan beskytte mot kreft, mens andre antyder at meieri kan øke kreftrisikoen.

De mest konsumerte meieriproduktene inkluderer melk, ost, yoghurt, fløte og smør.

Denne artikkelen gjennomgår bevisene som knytter melkeprodukter til kreft, og ser på begge sider av argumentet.

Hvordan fungerer disse studiene?

Før vi fortsetter, er det viktig å forstå begrensningene i studiene som undersøker sammenhengen mellom kosthold og sykdom.

De fleste av dem er såkalte observasjonsstudier. Disse typer studier bruker statistikk for å estimere sammenhengen mellom kostinntak og risikoen for å få en sykdom.

Observasjonsstudier kan ikke bevise at en mat forårsaket en sykdom, bare at de som konsumerte maten var mer eller mindre sannsynlig for å få sykdommen.

Det er mange begrensninger for disse studiene, og antakelsene deres har noen ganger blitt bevist falske i kontrollerte studier, som er studier av høyere kvalitet.

Likevel, til tross for svakhetene, er veldesignede observasjonsstudier en integrert del av ernæringsvitenskapen. De gir viktige ledetråder, spesielt når de kombineres med sannsynlige biologiske forklaringer.

Bunnlinjen:

Nesten alle menneskelige studier om sammenhengen mellom melk og kreft er observasjonsmessige. De kan ikke bevise at meieriprodukter forårsaker en sykdom, bare at inntak av meieri er forbundet med det.

Tykktarmskreft

Tykktarmskreft er kreft i tykktarmen eller endetarmen, de laveste delene av fordøyelseskanalen.

Det er en av de vanligste kreftformene i verden ().

Selv om bevisene er blandede, indikerer de fleste studier at å spise meieriprodukter kan redusere risikoen for tykktarmskreft (,,,).

Noen komponenter i melk kan muligens beskytte mot kolorektal kreft, inkludert:

• Kalsium (, , ).
• Vitamin d ().
• Melkesyrebakterier, finnes i gjærede meieriprodukter som yoghurt ().

Bunnlinjen:

De fleste studier antyder at inntak av meieriprodukter er knyttet til redusert risiko for kolorektal kreft.

Prostatakreft

Prostatakjertelen ligger rett under blæren hos menn. Hovedfunksjonen er å produsere prostatavæske, som er en del av sæd.

I Europa og Nord-Amerika er prostatakreft den vanligste typen kreft hos menn.

De fleste store studier indikerer at høyt meieriforbruk kan øke risikoen for prostatakreft (,,).

En islandsk studie indikerer at høyt melkeforbruk tidlig i livet kan øke risikoen for avansert prostatakreft senere i livet ().

Melk er en kompleks væske som inneholder et stort utvalg av bioaktive forbindelser. Noen av dem kan beskytte mot kreft, mens andre kan ha bivirkninger.

Disse inkluderer:

• Kalsium: En studie har knyttet kalsium fra melk og kosttilskudd med økt risiko for prostatakreft (), mens noen studier sterkt antyder at det ikke har noen effekter (, 17).
• Insulinlignende vekstfaktor 1 (IGF-1): IGF-1 har vært knyttet til økt risiko for prostatakreft (,,). Dette kan imidlertid være en konsekvens av kreft snarere enn en årsak (17,).
• Østrogenhormoner: Noen forskere er bekymret for at reproduktive hormoner i melk fra drægtige kyr kan stimulere vekst av prostatakreft (,).

Bunnlinjen:

Flertallet av studiene antyder at høyt meieriforbruk kan øke risikoen for prostatakreft. Dette kan skyldes flere bioaktive forbindelser som finnes i melk.

Magekreft

Magekreft, også kjent som magekreft, er den fjerde vanligste kreft i verden ().

Mange store studier har ikke funnet noen klar sammenheng mellom melkeproduksjon og magekreft (,,).

Mulige beskyttende melkekomponenter kan omfatte konjugert linolsyre (CLA) og visse probiotiske bakterier i fermenterte melkeprodukter (,).

På den annen side kan insulinlignende vekstfaktor 1 (IGF-1) fremme magekreft ().

I mange tilfeller påvirker det kyrne ofte melkens ernæringsmessige kvalitet og helseegenskaper.

For eksempel inneholder melk fra beitehevede kyr som lever av brackenbregner, ptaquiloside, en giftig planteforbindelse som kan øke risikoen for magekreft (,).

Bunnlinjen:

Generelt er det ingen klare bevis som knytter forbruk av melkeprodukter med magekreft.

Brystkreft

Brystkreft er den vanligste kreftformen hos kvinner ().

Samlet sett tyder bevisene på at meieriprodukter ikke har noen effekt på brystkreft (,,).

Faktisk indikerer noen studier at meieriprodukter, unntatt melk, kan ha beskyttende effekter ().

Bunnlinjen:

Det er ingen konsekvente bevis for meieriprodukter som påvirker brystkreft. Noen typer meieriprodukter kan ha beskyttende effekter.

Hvor mye melk kan du trygt drikke?

Siden meieriprodukter faktisk kan øke risikoen for prostatakreft, bør menn unngå å konsumere store mengder.

Gjeldende kostholdsretningslinjer for meieriprodukter anbefaler 2-3 porsjoner eller kopper per dag ().

Formålet med disse anbefalingene er å sikre tilstrekkelig inntak av mineraler, som kalsium og kalium. De tar ikke hensyn til en mulig kreftrisiko (,).

Så langt har offisielle anbefalinger ikke satt en maksimal grense for meieriforbruket. Det er rett og slett ikke nok informasjon for evidensbaserte anbefalinger.

Det kan imidlertid være en god ide å begrense inntaket til ikke mer enn to porsjoner meieriprodukter per dag, eller tilsvarende to glass melk.

Bunnlinjen:

Unngå overdreven inntak av meieriprodukter. Menn bør begrense inntaket til to porsjoner meieriprodukter per dag, eller omtrent to glass melk.

Ta hjem melding

Studier indikerer at høyt meieriforbruk øker risikoen for prostatakreft.

Likevel kan meieriprodukter samtidig redusere risikoen for kreft i tykktarmen.

For andre typer kreft er resultatene mer inkonsekvente, men indikerer generelt ingen bivirkninger.

Husk at det meste av tilgjengelig bevis er basert på observasjonsstudier, som gir bevis, men ikke noe bevis.

Det er imidlertid bedre å være trygg enn beklager. Spis meieriprodukter i moderasjon og baser kostholdet ditt på en rekke ferske, hele matvarer.