Bør du legge kollagen til kaffen din?

Innhold

• Hva er kollagen?
• Typer kollagentilskudd
• Topp 3 potensielle fordeler
• 1. Kan forbedre hudfarge
• 2. Kan lindre leddsmerter
• 3. Kan forhindre bentap ved aldring
• Legger den til kaffen din
• Er kollagen ødelagt av varme?
• Hvordan bruke det
• Smørkaffe og kollagen
• Annen mat og drikke å legge den til
• Bunnlinjen

Hvis du kjøper noe gjennom en lenke på denne siden, kan det hende vi tjener en liten provisjon. Hvordan dette fungerer.

Markedet for kollagentilskudd har opplevd en kraftig økning de siste årene.

Med påståtte fordeler som forbedret hudfarge og reduserte leddsmerter, tenker forbrukere på smarte måter å snike litt ekstra kollagen i dietten. Det er interessant å legge det til kaffe en av dem.

Denne artikkelen undersøker om du bør legge kollagen i kaffen.

Hva er kollagen?

Kollagen er et tett, uoppløselig og fibrøst protein som finnes i bein, muskel, hud og sener. Det utgjør en tredel av det totale kroppsproteinet etter vekt.

Mens det er mange typer kollagen, består 80–90% av typen som finnes i kroppen din av (1):

• Type I: hud, sener, leddbånd, bein, dentin og mellomliggende vev
• Type II: brusk i kroppen din, glassaktig humor i øyet
• Type III: hud, muskler og blodkar

Når du eldes, produserer kroppen mindre kollagen, noe som resulterer i en strukturell nedgang i hud- og benvev. Dette kan føre til rynker og svekkelse av ledbrusk.

En potensiell måte å motvirke denne prosessen er å øke inntaket av kollagen fra matvarer som beinbuljong, eller bruk et kollagentilskudd.

Kollagen er et viktig kroppsprotein som inneholder hoveddelen av bindevevet ditt, for eksempel hud og bein. Mens det er mange typer, er de vanligste i kroppen din typene I, II og III.

Typer kollagentilskudd

Mens kollagen kan fås fra kostholdet, er en mer målbar måte å øke inntaket ditt å ta det i tilskuddsform.

Kollagentilskudd kommer fra en rekke opprinnelser, men det vanligste er svinekjøtt, storfe og marine kilder. Disse er alle hovedsakelig type 1 kollagen.

Veganske kollagentilskudd er også tilgjengelig, takket være fremskritt innen teknologi der genmodifisert gjær og bakterier brukes.

De fleste kollagentilskudd hydrolyseres til peptider, noe som betyr at de allerede er ødelagt. Dette gjør dem lettere for kroppen å fordøye og innlemme i bindevev.

Flertallet av kollagentilskudd kommer i pulver eller flytende form, i tillegg til enten smaksstoffer eller smakssydd. Mange foretrekker den usmakede sorten, da den kan tilsettes mat og drikke uten å påvirke smaken.

Selv om det finnes flere typer kollagentilskudd, kommer de fleste av svinekjøtt, storfe eller marine kilder - som alle er mest kollagen av type I.

Topp 3 potensielle fordeler

Når du supplerer med kollagen, er det flere fordeler som folk kan være ute etter.

De tre beste forskningsstøttede fordelene med kollagentilskudd er listet opp nedenfor.

1. Kan forbedre hudfarge

Gitt at kroppen produserer mindre kollagen når du eldes, påvirkes hudens elastisitet og fuktighet, noe som potensielt kan føre til økte rynker.

Noen mennesker tar kollagentilskudd for å motvirke denne prosessen, med noe som støtter disse påstandene.

For eksempel fant en studie at å ta orale kollagentilskudd forbedret hudens elastisitet, hydrering og kollagentetthet (2).

Aktuelle kollagenlotioner og kremer er også populære, selv om de ikke ser ut til å være like effektive som orale tilskudd, ifølge dataene (3, 4).

Når det er sagt, kan tilskudd med kollagenprotein bidra til å redusere aldringstegn, for eksempel rynker og tørrhet.

2. Kan lindre leddsmerter

Brusken som omgir leddene dine består av kollagenfibre.

Sammen med at kollagennivået i huden minker når du eldes, oppstår strukturelle forandringer i brusk i kroppen din.

Dette kan føre til leddsmerter i noen tilfeller på grunn av leddgikt, en tilstand preget av betennelse i leddene.

Noen studier har vist at å ta et kollagentilskudd kan forbedre symptomer på leddsmerter forårsaket av leddgikt (5, 6).

Hvis du opplever leddsmerter, kan supplementering med kollagenprotein gi lettelse.

3. Kan forhindre bentap ved aldring

Benene dine består også av kollagenproteinfibre.

Når kollagenproduksjonen avtar med alderen, reduseres langsomt beinmassen, noe som potensielt kan føre til beinsykdommer som osteoporose.

Noe forskning har vist at kollagentilskudd kan bidra til å forhindre nedbryting av ben og tilhørende sykdommer (6, 7).

Hvis du opplever redusert benmineraltetthet, kan kollagentilskudd & NoBreak; sammen med tilstrekkelig inntak av kalsium, vitamin D og fosfor & NoBreak; være en verdig investering for å bevare benmassen.

Kollagentilskudd har blitt assosiert med flere potensielle fordeler, inkludert forbedret hudfarge, ledsmerter i ledd og forebygging av bentap.

Legger den til kaffen din

Ulike trender har fulgt den økende populariteten til kollagentilskudd, inkludert tilsetning av kollagenpeptider til kaffe.

Mange ser på dette som en ideell måte å innlemme mer kollagen i dietten på.

På grunn av den ganske nøytrale smaken, kan den usmakede versjonen lett tilsettes mat og drikke uten vesentlig innvirkning på smaken.

Fortsatt kan du lure på om tilsetning av kollagen til kaffen din eller andre varme drikker kan påvirke disse proteinene negativt.

Er kollagen ødelagt av varme?

Når du legger kollagen til kaffe, kan den største bekymringen være effekten av høyere temperaturer på kvaliteten på tilskuddet.

Generelt, når de utsettes for høye temperaturer eller sure og alkaliske oppløsninger, blir proteiner denaturert, noe som endrer strukturen litt.

Dette er viktig fordi kollagenpeptider vanligvis lages ved å eksponere dyrehud for en sur eller alkalisk løsning for å frigjøre kollagen. Deretter blir hudene tilberedt i vann ved temperaturer opp til 88 ºC for ytterligere å trekke ut kollagenpeptider (8).

Dette betyr at kollagentilskudd på markedet er i en denaturert eller lett forfordelt form, noe som forbedrer deres absorpsjon i fordøyelseskanalen.

Fortsatt, hvis kollagenproteiner blir utsatt for enda høyere temperaturer, kan en prosess som kalles nedbrytning forekomme, og nedbryte proteinet ytterligere. På dette tidspunktet fungerer kanskje ikke proteinet det samme, noe som gjør tilskuddet ubrukelig.

En studie som utsatte kollagenproteiner for temperaturer på 302–788 ºF (150–420 ºC), observerte at deres opprinnelige nedbrytning skjedde ved rundt 302 ºF (9 ºC) (9).

Når det er sagt, blir kaffe vanligvis brygget ved 90–96 ºC - et mye lavere temperaturområde.

Så lenge kaffen din er under 150 ºC når du legger til kollagentilskuddet ditt, er det usannsynlig at pulverets kvalitet blir påvirket (10).

Hvordan bruke det

Bare følg trinnene nedenfor for å legge kollagen til kaffen din.

1. Brygg kaffen din på vanlig måte.
2. Mål en porsjon kollagenprotein, vanligvis rundt 20 gram.
3. Rør pulveret forsiktig inn i kaffen din til det er helt oppløst.

Smørkaffe og kollagen

En populær trend som har dukket opp de siste årene er å tilsette smør og / eller MCT-olje til kaffen din, noe som resulterer i en drikke som kalles smørkaffe eller skuddsikker kaffe.

Tilhengere av denne trenden hevder at den kan undertrykke appetitten, fremme vekttap og øke mental klarhet.

Selv om det ikke er mye data som støtter disse påstandene, kan det å hjelpe smør på kaffe hjelpe mennesker på et keto-kosthold med lavt karbohydratopphold i ketose, en tilstand der kroppen din bruker mest fett til energi (11, 12).

Smørkaffe er også populært med periodisk faste, en praksis som innebærer å avstå fra mat i bestemte perioder. Selv om det er teknisk, går det fort å spise kaffe som inneholder fett (13).

Videre tilfører noen mennesker kollagenprotein til smørkaffen for å høste noen av fordelene som kollagen kan gi.

Når det er sagt, ser det ikke ut til å legge kollagen til smørkaffe fordeler utover de som er forbundet med å legge den til vanlig kaffe, selv om data i dette området mangler.

Vanligvis kan kollagenprotein trygt tilsettes varm kaffe, da bryggetemperaturene vanligvis er under det punktet der kollagenproteiner brytes ned. Det kan også legges til smurt eller skuddsikker kaffe, selv om det kanskje ikke gir flere fordeler.

Annen mat og drikke å legge den til

Selv om det er vanligst å konsumere kollagenpeptider med kaffe, kan det også tilsettes andre varme eller kalde matvarer og drikkevarer, inkludert:

• smoothies
• te
• juice
• havre
• supper
• potetmos
• jello

Når du tilfører kollagen til annen varm mat og drikke, er det best å legge dem mot slutten av matlagingen eller tilberedningen. - Når temperaturene er redusert & NoBreak; - for å unngå degradering.

Hvis du legger kollagen til kald mat og drikke, kan løselighet bli et problem, og ytterligere blanding kan være nødvendig.

Tatt i betraktning at de fleste kollagentilskudd er smakløst og luktfritt, bør det ikke påvirke smaken å legge dem til mat og drikke.

Kollagen kan tilsettes forskjellige varm og kald mat eller drikke. Det påvirker vanligvis ikke smaken, men kan kreve ytterligere blanding for å sikre at pulveret løses ordentlig opp.

Bunnlinjen

Kollagens proteintilskudd har raskt økt i popularitet de siste årene på grunn av forskjellige tilknyttede fordeler, for eksempel økt hudelastisitet og reduserte rynker og leddsmerter.

Forskning antyder at tilsetning av kollagenpulver til varm kaffe ikke har noen effekt på tilskuddskvaliteten når kaffen brygges innenfor det tradisjonelle temperaturområdet 195–205 ºF (90–96 ºC).

Tatt i betraktning at kollagentilskudd generelt er ganske trygt, kan det være en verdig investering å legge dem til et generelt næringsrikt kosthold.

Hvis du er interessert i å prøve kollagentilskudd, er de allment tilgjengelige i butikker og online.

Som med alle tilskudd, er det best å snakke med helsepersonell før du legger kollagen til rutinen din.