Hva er Clover Honey? Bruker, ernæring og fordeler

Innhold

• Opprinnelse og bruk
• Kløver honningernæring
• Potensielle fordeler med kløver honning
• Antiviralt og antibakterielt potensiale
• Rik på antioksidanter
• Færre ulemper enn bordsukker
• Sammenligning med andre typer honning
• Råhonning
• Bunnlinjen

Kløverhonning er populær på grunn av den søte, mildt blomsterlige smaken.

I motsetning til andre vanlige søtstoffer som bordsukker, er den rik på antioksidanter og betennelsesdempende forbindelser som kan være til nytte for helsen din.

Denne artikkelen gjennomgår bruksområder, ernæring og helsemessige fordeler ved kløver honning.

Opprinnelse og bruk

Kløverhonning er en tykk, søt sirup laget av honningbier som samler nektar av kløverplanter. Den er mild på smak og lys i fargen, noe som gjør det til et populært valg blant honningentusiaster.

Kløverplanter er veldig vanlige, værharde og en foretrukket nektarkilde for honningbier, og det er grunnen til at kløverhonning er allment tilgjengelig (1, 2).

Kløverhonning har en mer sammensatt smak enn bordsukker, og mange mennesker bruker den til å søte te, kaffe og desserter.

På grunn av en økende interesse for sunnere alternativer til sukker, tilbyr matvareprodusenter mer honning-søtet mat og drikke (3).

Kløver honning er også ofte brukt i medisiner med forkjølelse og hoste og hjemme rettsmidler på grunn av dens unike helsefremmende egenskaper, inkludert dens antibakterielle egenskaper og beroligende effekt på sår hals (4).

Sammendrag Kløver honning er en populær, allment tilgjengelig type honning. Det brukes som søtningsmiddel og som et naturlig middel mot hoste og forkjølelse.

Kløver honningernæring

Kløverhonning inneholder høyt sukker, men gir også noen næringsstoffer.

En spiseskje (21 gram) kløver honning inneholder (5):

• kalorier: 60 kalorier
• Protein: 0 gram
• Fett: 0 gram
• karbohydrater: 17 gram

Denne typen honning er for det meste karbohydrater i form av naturlig sukker. Den tilbyr imidlertid også små mengder forskjellige vitaminer og mineraler, inkludert magnesium, kalium, jern og sink (6).

Dessuten er den rik på antioksidantforbindelser som kan være til nytte for helsen din (7).

Sammendrag Kløverhonning består for det meste av naturlige sukkerarter, men inneholder også forskjellige vitaminer og mineraler. Det pakker også helsebringende antioksidanter.

Potensielle fordeler med kløver honning

Kløverhonning gir flere potensielle helsemessige fordeler.

Antiviralt og antibakterielt potensiale

Kløver og andre typer honning har antivirale og antibakterielle effekter.

I en studie som sammenlignet den antibakterielle kapasiteten til 16 forskjellige typer honning, hadde kløverorten den sterkeste antibakterielle virkningen mot skadelige Staphylococcus aureus celler - tilsvarer en 2,2 mg dose av antibiotikumet kanamycin (8).

I tillegg er det en effektiv antibakteriell bandasje for sår, for eksempel brannskader og riper, da bakterier ikke kan utvikle resistens mot honning (9).

I en 3-måneders studie der kløver honning ble brukt som bandasje for 30 forskjellige sår med diabetiker, ble 43% av sår helbredet fullstendig, og ytterligere 43% ble betydelig redusert i størrelse og bakterietall (10).

Kløverhonning kan også være en potent antiviral.

En prøverørstudie fant at bruk av en 5% kløver honningoppløsning på hudceller infisert med vannkopper viruset reduserte virusets overlevelsesrate betydelig (11).

Husk at fersk, rå honning kan ha sterkere antibakterielle egenskaper enn varianter som har blitt pasteurisert eller lagret i en lang periode (12).

Rik på antioksidanter

Kløverhonning er fullpakket med antioksidanter, som er forbindelser som kan forhindre eller redusere celleskader forårsaket av ustabile molekyler kjent som frie radikaler. Dette kan redusere risikoen for sykdommer (7, 13, 14, 15).

I en rotteundersøkelse reverserte kløver honningekstrakt leverskader forårsaket av frie radikaler, sannsynligvis på grunn av ekstraktets antioksidantkapasitet (16).

Kløverhonning er spesielt høyt i antiinflammatoriske antioksidanter mot flavanol og fenolsyre. Flavanoler kan forbedre helse og hjerte, mens fenolsyrer styrker sentralnervesystemet (17, 18, 19).

Færre ulemper enn bordsukker

Selv om honning for det meste er sukker, har den flere unike fordeler som gjør det til et bedre valg enn bordsukker eller andre søtstoffer, for eksempel mais sirup med høy fruktose (HFCS).

Noen studier indikerer at honning kan være bedre for hjertehelse og vektkontroll enn bordsukker (20, 21, 22).

I en 6-ukers studie på 60 personer som konsumerte enten 70 gram honning eller bordsukker daglig, hadde personer i honninggruppen lavere total kolesterol, LDL (dårlig) kolesterol og triglyserider, samt høyere HDL (godt) kolesterolnivå ( 23).

I tillegg observerte en studie på 80 barn at en enkelt dose honning forårsaket en mindre blodsukkerrespons enn en lik dose av sukker - inkludert hos deltakere med diabetes type 1 (24).

Selv om honning er sunnere enn bordsukker, regnes den likevel som et tilsatt sukker og bør være begrenset.

Kosthold med høyt tilsatt sukker - uansett type - er assosiert med overvekt og økt risiko for diabetes type 2, hjertesykdom og visse kreftformer (25, 26, 27).

For optimal helse, bør mindre enn 5% av de daglige kaloriene komme fra tilsatt sukker (28).

Sammendrag Noen studier indikerer at kløverhonning er antiviral og antibakteriell. Den er også rik på betennelsesdempende antioksidanter. Likevel, selv om det kan være sunnere enn bordsukker, er det fortsatt et tilsatt sukker og bør konsumeres med måte.

Sammenligning med andre typer honning

Næringsinnholdet, smaken og fargen på honning avhenger av typen nektar den er laget av, samt prosessering og lagringstid.

Ved siden av kløverhonning inkluderer andre lysfargede og milde smaksarter alfalfa, appelsinblomst og villblomst honning. Disse variantene er like med antioksidantinnhold (29).

Imidlertid er bokhvete og manuka honning, som ofte brukes medisinsk, mye mørkere i fargen og rikere på smaken, noe som kan være et resultat av deres høyere mineral- og antioksidantinnhold (29, 30, 31).

Manuka honning, laget av en plante som er hjemmehørende i New Zealand, er også verdsatt for sitt kraftige medisinske potensiale (32, 33).

Selv om den har flere antioksidanter enn kløverhonning, fant en prøverørsstudie at henholdsvis 5% løsninger av henholdsvis manuka og kløverhonning var til å stoppe spredningen av vannkopper-viruset (11).

Likevel, hvis du bruker honning til medisinske formål, kan det være lurt å velge en mørkere variasjon, for eksempel bokhvete eller manuka.

Råhonning

Upasteurisert og ufiltrert rå honning av noe slag er et sunt valg for mange mennesker, ettersom den er rikere på vitaminer, mineraler og antioksidanter enn pasteuriserte varianter (12, 34, 35).

Den inneholder også pollen, som kan gi fordeler, for eksempel å stimulere immunforsvaret, redusere betennelsen og beskytte leveren mot skader på frie radikaler (36).

Rå honning, inkludert fra kløverplanter, kan kjøpes online og i butikker. Dessuten er lokalt høstet rå honning tilgjengelig på mange bønder.

Merk at du ikke bør spise rå honning hvis immunforsvaret ditt er kompromittert. I tillegg skal honningsprodukter ikke gis til barn under ett år på grunn av risikoen for alvorlig sykdom (37, 38).

Sammendrag Kløverhonning er en av flere lyse og milde smakstyper honning. Mørkere varianter, som bokhvete og manuka, er rikere på antioksidanter. Rå honning - inkludert rå kløver honning - kan være mer fordelaktig enn bearbeidet honning.

Bunnlinjen

Kløverhonning er et populært, lyst, mildt smakende honningssortiment som gir forskjellige vitaminer, mineraler og antioksidanter.

Det kan gi kraftige antivirale, antibakterielle og antiinflammatoriske effekter.

Selv om det er litt sunnere enn sukker, bør det brukes i moderate mengder.