9 sunne Slow Cooker-oppskrifter fra frokost til middag

Innhold

• Grønnsak og kikerter curry
• Saltbønner og spinatsuppe
• Pasta med aubergine saus
• Oksekjøtt grønnsaksuppe
• Røde bønner over spansk ris
• Cajun reker og ris
• Ingefærbiff og grønnsaker
• Tranebær eplemos
• Enkel Slow Cooker havregryn
• Anmeldelse for

Enten du leter etter et koselig måltid til høsten eller vinteren eller ønsker å holde kjøkkenet ditt kjølig om våren og sommeren, vil du være glad for at du har disse sunne slow cooker-oppskriftene i arsenalet ditt. Bare fyll det hendige benkeapparatet med alle ingrediensene til slow cooker-oppskriften før sengetid (for å forberede frokost) eller om morgenen (til middag), og når måltidet i utgangspunktet vil forberede seg selv. (Les: Mer tid til å takle en bonus hjemme-HIIT-trening!)

Grønnsak og kikerter curry

Gjør at: 4 til 6 porsjoner

Ingredienser

• 3 kopper blomkålblomster
• 1 15-unse kan kikerter, skylles og dreneres
• 1 kopp løspakke frosne, kuttede grønne bønner
• 1 kopp gulrøtter i skiver
• 1/2 kopp hakket løk
• 1 14-unse kan grønnsaksbuljong
• 2-3 ts karrypulver
• 1 14-unse kan lett kokosmelk
• 1/4 kopp strimlede friske basilikumblader
• Kokt brun ris (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombinerer du blomkål, kikerter, grønne bønner, gulrøtter og løk. Rør inn buljong og karripulver.
2. Dekk til og kok på lav varme i 5 til 6 timer eller på høy varme i 2 1/2 til 3 timer.
3. Rør inn kokosmelk og strimlede basilikumblader. Skje ris, hvis du bruker, i boller og sleiv karri over toppen. (Hvis du liker denne tregkokeren -oppskriften, vil du elske disse 8 andre DIY -indiske rettene.)

Saltbønner og spinatsuppe

Gjør at: 6 porsjoner

Ingredienser

• 3 14-unse bokser grønnsaksbuljong
• 1 15-unse kan tomatpuré
• 1 15-unse boks små hvite bønner eller Great Northern bønner, drenert og skylt (kjøp noen ekstra bokser for disse smakfulle bønnedessertene – ja, de finnes!)
• 1/2 kopp rå kokt ris
• 1/2 kopp finhakket løk
• 1 ts tørket basilikum
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts svart pepper
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 8 kopper grovhakket fersk spinat eller grønnkålblader
• Finstrimlet parmesanost

Veibeskrivelse 

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombinerer du grønnsaksbuljong, tomatpuré, bønner, ris, løk, basilikum, salt, pepper og hvitløk.
2. Dekke; kok på lav varme 5 til 7 timer eller på høy varme 2 1/2 til 3 1/2 time.
3. Rett inn servering, rør inn spinat eller grønnkål og dryss den sunne slow slow cooker -oppskriften med parmesanost.

Pasta med aubergine saus

Gjør at: 6 porsjoner

Ingredienser

• 1 middels aubergine
• 1/2 kopp hakket løk
• 2 14-1/2-unse bokser i terninger i terninger
• 1 6-unse boks tomatpuré i italiensk stil
• 1 4-unse boks oppskåret sopp, drenert
• 1/4 kopp tørr rødvin
• 1/4 kopp vann
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 1/2 ts tørket oregano
• 1/3 kopp pittede kalamataoliven, skiver
• 2 ss hakket fersk persille
• Svart pepper
• Tilberedt penne pasta
• Strimlet parmesanost

Veibeskrivelse

1. Skrell aubergine; kutt i 1-tommers terninger.
2. Kombiner aubergineterninger, hakket løk, hermetiske tomater med juice, tomatpuré, skiver sopp, rødvin, vann, hakket hvitløk og oregano i en 3-1/2- til 5-quart saktekoker.
3. Dekke; kok på lav varmeinnstilling 7 til 8 timer eller på høy varmeinnstilling 3 1/2 til 4 timer.
4. Rør inn kalamataoliven og persille. Smak til med pepper. Hell saus over pasta; dryss den ferdige slow slow -oppskriften med parmesanost og server. (Relatert: Denne veganske bolognesen er det beste mulige komfyrtoppalternativet for faktisk kjøttsaus)

Oksekjøtt grønnsaksuppe

Gjør at: 4 porsjoner

Ingredienser

• 1 pund beinfri biff chuck stek, trimmet og kuttet i passe store biter
• 3 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 2 små poteter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
• 1 middels løk, hakket
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts tørket timian
• 1 laurbærblad
• 2 14-1/2-unse bokser i terninger i terninger
• 1 kopp vann
• 1/2 kopp løspakke frosne erter
• Fersk persillekvist (valgfritt)

Veibeskrivelse 

1. I en 3-1/2- eller 4-quart treg komfyr kombinerer du biffbiter, skiver gulrøtter, poteter i terninger og hakket løk. Dryss over salt og timian. Tilsett laurbærblad, tomater med juice og vann. Rør til alle ingrediensene er kombinert.
2. Dekke; kok på lav varme i 8 til 10 timer eller på høy varme i 4 til 5 timer.
3. Fjern og kast laurbærbladet. Rør inn erter og pynt oppskriften på slow cooker med persille hvis ønskelig.

Røde bønner over spansk ris

Gjør at: 6 til 8 porsjoner

Ingredienser

• 2 kopper tørre røde bønner eller tørre nyrebønner
• 5 kopper kaldt vann
• 1 ss vegetabilsk olje
• 3/4 pund utbenet svinekjøtt, kuttet i 1-tommers biter
• 2 1/2 kopper hakket løk
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss malt spidskommen
• 4 kopper vann
• 1 6-3/4 unse pakke spansk ris, kokt
• Fersk jalapeno paprika, skiver

Veibeskrivelse 

1. skyll bønner; avløp. I en stor gryte kombinerer du bønner og 5 kopper vann; kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.
2. Fjern fra varme. Dekk til og la stå i 1 time. Skyll og tøm bønner.
3. Varm olje i en panne på middels høy varme. Kok svinekjøtt i to omganger; tappe fett.
4. Dekk en treg/1 eller 2-quart treg komfyr med kokespray. Tilsett bønner, svinekjøtt, løk, hvitløk og spisskummen. Hell i de 4 koppene vann; røre.
5. Dekke; kok oppskriften på slow cooker på lav varme i 10 til 11 timer.
6. Fjern bønner og svinekjøtt med en hullsleiv. Server bønner over ris, og skje væske over toppen. Pynt med skiver jalapeno. (Hold så varmen oppe med disse 10 krydrede pepper-infunderte oppskriftene.)

Cajun reker og ris

Gjør at: 6 porsjoner

Ingredienser

• 1 28-unse boks tomater i terninger
• 1 14-unse kan kyllingbuljong
• 1 kopp hakket løk
• 1 kopp hakket grønn paprika
• 1 pakke på 6- til 6-1/4-unse langkornet og villrisblanding, for eksempel onkel Ben
• 1/4 kopp vann
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 ts Cajun-krydder
• 1 pund kokte, skallede og deveiner reker
• Paprika saus (valgfritt)

Veibeskrivelse

1. I en 3-1/2- eller 4-liters saktekoker, kombiner tomater med juice, kyllingbuljong, løk, paprika, risblanding med krydderpakke, vann, hvitløk og Cajun-krydder.
2. Dekke; kok på lav varmeinnstilling 5 til 6 timer eller på høy varmeinnstilling 3 til 3 1/2 time.
3. Rør reker inn i risblandingen. Dekke; stek i 15 minutter lenger ved høy varme. Dryss oppskriften på sakte komfyr med pepper-saus hvis ønskelig.

Ingefærbiff og grønnsaker

Gjør at: 6 porsjoner

Ingredienser

• 1 1/2 pounds beinfri biff rund biff, kuttet i 1-tommers terninger
• 4 mellomstore gulrøtter, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• 1/2 kopp skiver
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 1/2 kopper vann
• 2 ss redusert natrium soyasaus
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 1/2 ts øyeblikkelig biff-bouillon granulat
• 1/4 ts knust rød pepper
• 3 ss maisstivelse
• 3 ss kaldt vann
• 1/2 kopp hakket rød paprika
• 2 kopper løspakke frosne sukkererter, tint
• Kokt ris

Veibeskrivelse

1. I en 3-1/2- eller 4-quart slow cooker kombinerer du biff, gulrøtter, løk og hvitløk. I en middels bolle kombinerer du 1 1/2 kopper vann, soyasaus, ingefær, buljong og knust rød pepper; hell over blandingen i komfyren.
2. Dekke; kok på lav varmeinnstilling 9 til 10 timer eller på høy varmeinnstilling 4 1/2 til 5 timer.
3. Hvis du bruker innstilling for lav varme, går du til innstilling for høy varme. I en liten bolle, kombinere maisstivelse og 3 ss kaldt vann; rør inn kjøttblandingen sammen med paprika. Dekke; kok 20 til 30 minutter til, eller til den er tykkere, rør en gang. Rør inn sukkererter. Server med ris. (Endelig svar: Er rødt kjøtt *virkelig* dårlig for deg?)

Tranebær eplemos

Gjør at: 6 til 8 porsjoner

Slow cooker recipe med tillatelse fra Pamela Braun of MyMansBelly.com

Ingredienser

• 4 pund (ca. 12) epler, skrelt, kjernet og skåret i kvartaler
• 1 kopp tranebær
• 1/4 kopp vann

Veibeskrivelse

1. Tilsett epler og tranebær i saktekokeren og hell vann over toppen. (Hvis du vil gjøre det søtere, tilsett ønsket mengde sukker, brunt sukker eller kanel nå.)
2. Sett lokket på slow cooker. Skru varmen til lav og kok i 6 timer.
3. Ta av lokket og rør for å bryte opp epler og tranebær som fortsatt kan være i store biter.
4. Server som den er, eller bruk en stavmikser (eller vanlig blender) for å glatte den ut.

Enkel Slow Cooker havregryn

Gjør at: 8 porsjoner

Slow cooker oppskrift med tillatelse fra The Cleaner Plate Club av Beth Bader og Ali Benjamin

Ingredienser

• 1 kopp stålkuttet havre
• 1/3 kopp hakkede dadler
• 2/3 kopp rosiner
• 1/3 kopp hakket tørket fiken
• 1/2 ts malt kanel
• 1/3 kopp hakkede mandler eller valnøtter
• 4 kopper vann
• 1/2 kopp halv og halv (eller vanlig yoghurt, som har SÅ mange helsemessige fordeler)

Veibeskrivelse

1. Bland alle ingrediensene i en sakte komfyr før sengetid.
2. Sett på lav og kok i 8 til 9 timer.
3. Rør for å kombinere og server.

Anmeldelse for