6 Overraskende fordeler med sellerifrø

Innhold

• 1. Rik på viktige næringsstoffer
• 2. Støtt beinhelse
• 3. Fremme dannelse av røde blodlegemer
• 4. Kan forbedre blodsukkernivået
• 5. Kan bekjempe bakterier
• 6. Kan ha antioksidantegenskaper
• Hvordan legge selleri frø til kostholdet ditt
• Forsiktighetsregler og bivirkninger
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi synes er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper gjennom lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Selleri er en populær grønnsak, men det er mer med denne planten enn stilken alene. Selleri frø er mindre vanlig, men fortsatt velsmakende og næringsrik.

De er små, lysebrune og har en jordnær duft. Smaken deres er varm og bitter.

Østlig medisin har brukt sellerifrø i tusenvis av år for å behandle plager som bronkitt, hudlidelser og influensa (1).

I dag brukes sellerifrø oftest som kokekrydder. Imidlertid er de også tilgjengelig som et supplement i ekstrakt eller kapselform.

Selv om sellerifrø er liten i størrelse, har den næringsverdien og gir mange helsemessige fordeler.

Her er 6 overraskende fordeler med sellerifrø.

1. Rik på viktige næringsstoffer

Til tross for sin lille størrelse, har sellerifrø en imponerende næringsprofil.

For eksempel er de en flott kilde til essensielle mineraler som kalsium, mangan og jern.

En spiseskje (6,5 gram) sellerifrø gir (2):

• kalorier: 25 kalorier
• karbohydrater: 2 gram
• Protein: 1 gram
• Fett: 2 gram
• Fiber: 1 gram
• Kalsium: 12% av Reference Daily Intake (RDI)
• Sink: 6% av RDI
• mangan: 27% av RDI
• Jern: 17% av RDI
• magnesium: 9% av RDI
• fosfor: 5% av RDI

Selleri frø har lite kalorier, med en spiseskje som gir omtrent 25 kalorier. De har en balansert makronæringsprofil, og tilbyr relativt like mengder karbohydrater, protein og fett.

Selleri frø er næringstett og spesielt rik på kalsium, mangan og jern. De har lite kalorier og gir relativt like mengder karbohydrater, protein og fett.

2. Støtt beinhelse

Benene dine krever visse vitaminer og mineraler i forskjellige mengder for å holde seg sunne og sterke. Selleri frø inneholder mange av disse viktige næringsstoffene.

Et av de mest kjente mineralene for beinhelse er kalsium. En spiseskje (6,5 gram) av frøene gir 12% av RDI for dette mineralet.

Når kalsiuminntaket ditt er utilstrekkelig i lengre perioder, kompenserer kroppen din ved å trekke kalsium fra beinene. Dette kan føre til lavere benmineraltetthet, som er et mål på antall mineraler som er tilstede i et visst volum ben (3, 4, 5).

En lavere benmineraltetthet er assosiert med økt risiko for brudd, spesielt hos eldre voksne. Noen studier antyder at å øke kalsiuminntaket kan redusere risikoen for brudd (6, 7, 8, 9).

Selleri frø er også rik på et mindre kjent mineral kalt mangan. En spiseskje (6,5 gram) av frøene pakker imponerende 27% av RDI.

Mangan er nødvendig for å aktivere enzymer som produserer proteiner som er nødvendige for dannelse av beinvev og brusk. Dermed støtter den beinstruktur og styrke (3, 4, 10).

Til slutt inneholder sellerifrø også magnesium og fosfor. Disse to mineralene støtter benbyggende celler som kalles osteoblaster. Mangel på noen av disse næringsstoffene kan føre til kroniske beinsykdommer som osteoporose (11, 12, 13).

Selleri frø er rike på mange viktige næringsstoffer for beinhelse som kalsium, mangan, magnesium og fosfor.

3. Fremme dannelse av røde blodlegemer

Jern er et mineral som er essensielt for å produsere røde blodlegemer. Disse røde blodlegemene leverer oksygen fra lungene til andre deler av kroppen din (14).

Selleri frø er en flott kilde til jern for både menn og kvinner. En spiseskje (6,5 gram) sellerifrø gir henholdsvis 17% og 38% av RDI-ene for kvinner og menn.

Uten nok kostjern kan ikke kroppen produsere nok røde blodlegemer. Som et resultat kan du utvikle jernmangelanemi (15).

Jernmangel er den vanligste mikronæringsmangel over hele verden, men å spise mer jernrik mat har vist seg å redusere risikoen for mangel og påfølgende anemi (16, 17).

Selleri frø inneholder ikke-hemmet jern. Denne typen jern er forskjellig fra hemejern i dyreprodukter og absorberes med en lavere hastighet på omtrent 10% (15).

C-vitamin forbedrer absorpsjonen av ikke-hemmet jern i plantemat som sellerifrø. Å spise mat som er rik på vitamin C som bær, sitrusfrukter eller paprika i måltider med frøene, kan bidra til å optimalisere ikke-hemejernabsorpsjon (15, 18).

Selleri frø er en flott kilde til ikke-hemmet jern. Å spise jernrik mat hjelper kroppen din å produsere røde blodlegemer og kan forhindre anemi.

4. Kan forbedre blodsukkernivået

Magnesium har mange funksjoner i kroppen din, for eksempel å forbedre blodsukkernivået.

Å opprettholde sunne nivåer av blodsukker er viktig for å redusere risikoen for diabetes type 2 og hjertesykdom (19, 20).

Selleri frø er en flott kilde til magnesium, med en spiseskje (6,5 gram) som gir 12% av RDI.

Magnesium spiller en viktig rolle i blodsukkerkontrollen og bidrar til å øke cellene dine respons på insulin, et hormon som regulerer blodsukkernivået (21, 22, 23).

Hvis du inkluderer magnesiumrik mat som sellerifrø i kostholdet ditt, kan du redusere risikoen for diabetes type 2. Faktisk var en stor gjennomgang knyttet til magnesiumrike dietter med opptil 14% redusert risiko for diabetes (21, 24).

Selleri frø er en flott kilde til magnesium. Å spise et magnesiumrikt kosthold kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået og redusere risikoen for diabetes type 2.

5. Kan bekjempe bakterier

Selleri frøekstrakt kan ha antibakterielle egenskaper.

For eksempel fant en prøverørsstudie at sellerifrøekstrakt kjempet H. pylori bakterier, som finnes i fordøyelseskanalen til visse individer og kan føre til magesår (25, 26).

Imidlertid er disse fordelene ennå ikke testet hos mennesker.

En annen studie observerte lignende antibakterielle fordeler med sellerifrøekstrakt mot visse bakterier, gjær og muggstammer. Derfor antyder forskere at ekstrakt fra frøene kan ha potensiale som et naturlig matkonserveringsmiddel (27).

Selleri frøekstrakt kan ha antibakterielle egenskaper, selv om mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene.

6. Kan ha antioksidantegenskaper

Selleri frøekstrakt kan også ha antioksidantegenskaper.

Antioksidanter er forbindelser som forhindrer celleskader forårsaket av molekyler som kalles frie radikaler. Kroppen din krever en sunn balanse av antioksidanter og frie radikaler for å opprettholde optimal helse (28).

Selv om forskning er begrenset, har noen få dyre- og prøverørsstudier funnet at sellerifrøekstrakt har antioksidantegenskaper (1, 29).

Dette kan forklares med tilstedeværelsen av polyfenoler i sellerifrø.

Polyfenoler er gunstige forbindelser i visse plantemat. Større studier har koblet polyfenolrike dietter til en lavere forekomst av kreft, hjertesykdommer og diabetes (1, 30).

Selleri frøekstrakt har vist seg å ha antioksidantegenskaper i prøverør og dyreforsøk. Imidlertid er mer forskning nødvendig.

Hvordan legge selleri frø til kostholdet ditt

Sellerifrø er et allsidig krydder med mange bruksområder.

De selges som hele frø, knust eller som et krydder. Mark selleri frø blir ofte referert til som selleripulver.

Overraskende nok smaken av sellerifrø ligner smaken av en selleri stilk. Det er mest brukt til å krydre supper, grønnsaksretter eller hjemmelagde salatdressinger.

Her er noen flere måter å legge selleri frø til kostholdet ditt:

• Dryss dem på salaten din for en smaksøkning.
• Bland dem i hjertelige gryteretter.
• Bruk dem som kryddergni til grillet kjøtt.
• Innlem dem i dine grillretter som coleslaw eller potetsalat.
• Legg dem til picklingoppskriftene dine.

Interessant er at noen bruker malt sellerifrø for å lage te. Du kan lage din egen ved å helle kokende vann over en spiseskje (6,5 gram) malt frø og steppe blandingen i omtrent 10 minutter. Sil frøene fra vannet og nyt.

Sellerifrø er et allsidig krydder. De blir ofte lagt til supper og andre velsmakende oppskrifter, men kan også brukes til å lage te.

Forsiktighetsregler og bivirkninger

Selv om sellerifrø oftest brukes som kokekrydder, er de også tilgjengelige i andre tilleggsformer:

• selleri frøekstrakt
• selleri frø olje-baserte kapsler
• selleri frø tabletter

Disse formene tilbyr en konsentrert dose sellerifrø.

Brukes i matlaging, er selleri frø krydder anses som sannsynlig i normale mengder. Imidlertid er det noen sikkerhetsmessige forholdsregler for de mer konsentrerte formene av sellerifrø (31).

Eksperter fraråder bruk av sellerifrøtilskudd hvis du er gravid, da det kan føre til livmorblødning og til og med spontanabort (32, 33).

Personer med lavt blodsukker, akutt nyrebetennelse eller en allergi mot sellerifrø eller bjørkepollen bør også unngå å ta sellerifrø (34).

I tillegg kan sellerifrøtilskudd samhandle med visse medisiner. Av denne grunn er det viktig å konsultere legen din før du tar ekstra sellerifrø.

Selleri frø er sannsynligvis trygt når de brukes som et kokekrydder. Imidlertid bør enkelte personer unngå supplerende sellerifrø på grunn av sikkerhetsmessige hensyn, spesielt gravide.

Bunnlinjen

Selleri frø er et allsidig krydder og en konsentrert kilde til næringsstoffer.

De er spesielt rike på forskjellige mineraler, som kalsium, jern og mangan. Blant annet støtter mineralene i sellerifrø benhelse og blodsukkerregulering.

Du kan enkelt legge selleri frø til kostholdet ditt ved å legge dem til supper, sideretter og til og med varm te. I tillegg er de tilgjengelige i tilleggsform. Du kan finne både krydder- og sellerifrøtilskudd lokalt eller online.