Kan du fryse melk? Retningslinjer for forskjellige typer

Innhold

• Retningslinjer for frysing av melk
• Avriming og bruk av frossen melk
• Bunnlinjen

Melk er ekstremt allsidig. Det kan brukes som drikke eller ingrediens i matlaging, bakervarer og smoothies.

I tillegg er det mange typer melk som passer til nesten alle kostholdsbehov, for eksempel kumelk, geitemelk og plantebaserte melkealternativer som soya og mandelmelk.

Du kan imidlertid lure på om melk kan fryses.

Denne artikkelen gjennomgår hvordan du trygt kan fryse og tine forskjellige typer melk.

Retningslinjer for frysing av melk

De fleste typer melk kan fryses.

Uansett type, bør den overføres til en lufttett, frysesikker pose eller beholder før frysing, om nødvendig. Hvis du gjør det, reduseres ikke bare risikoen for at pakken går i stykker i fryseren, men sparer også plass.

Forsikre deg om at det er noe tomt rom i beholderen, da melken kan ekspandere når den fryser.

Slik påvirker frysing forskjellige typer melk:

• Mandel-melk. Mandelmelk vil skille seg og bli kornete under frysing.
• Morsmelk for mennesker. Fettet skiller seg ut. Melken kan også gjennomgå ufarlige endringer i smak og lukt.
• Kokosnøttmelk. Hermetisert kokosmelk skal ikke fryses i boksen. Også frossen kokosmelk kan skille seg ut.
• Kumelk. Kumelk fryser ganske bra, men det kan være en viss separasjon.
• Soyamelk. Soyamelk kan skille seg etter frysing.
• Fordampet melk. Ikke frys denne melken i boksen. I tillegg kan det skille seg etter frysing.
• Søt, kondensert melk. Ikke frys den i boksen. På grunn av det høye sukkerinnholdet, vil søtet kondensert melk ikke fryse fast.
• Hylle stabil (kartong) melk. Hyllestabil melk har vanligvis lang holdbarhet og krever ikke frysing med mindre den er åpnet.
• Havremelk. Havremelk kan skille seg og bli kornete etter frysing.
• Geitemelk. Geitemelk fryser godt. Det kan være en viss separasjon.
• Linmelk. Som andre plantebaserte melker kan linmelken skille seg ut etter frysing.

Hvis du planlegger å bruke noen av disse melkene til å lage smoothies, kan du fryse dem i isbitbrett. Dette gjør det enkelt å bare hoppe en frossen terning av den foretrukne melken din i blanderen sammen med de andre smoothieingrediensene.

De fleste typer melk kan fryses. Melk skal bare fryses i lufttette, frysesikre beholdere. Mange melker kan skille seg under frysing.

Avriming og bruk av frossen melk

Du kan trygt lagre frossen melk i fryseren i opptil 6 måneder, men det er best hvis du kan bruke den innen en måned etter frysing.

Melk skal avrimes i kjøleskapet i motsetning til ved romtemperatur for å redusere risikoen for bakterievekst.

Dette skyldes at jo lenger melk holder seg i romtemperatur, jo mer sannsynlig er det at eksisterende spor av skadelige bakterier spredes, noe som potensielt kan føre til at bakterietallet blir høyt nok til å forårsake sykdom ved å drikke melken (1).

Hvis du trenger at den skal tine raskere, kan du plassere den i kaldt vann. Imidlertid utgjør denne metoden en litt høyere risiko for bakterievekst. Du bør aldri tine frossen melk i varmt eller varmt vann.

Alternativt, hvis du planlegger å lage mat med frossen melk, kan du tine den direkte i gryten eller pannen mens du lager mat.

Fryst og avrimet melk er best egnet til matlaging, bakervarer eller til å lage smoothies. Det kan gjennomgå noen endringer i tekstur som gjør det ubehagelig å bruke som drikke. Disse inkluderer å være slapp, kornete eller ha noe fettutskillelse.

Imidlertid er det trygt å drikke hvis det var lagret og avrimet riktig. For å gjøre det mer appetittvekkende, løp den gjennom en blender for å jevne den ut og snu fettutskillelsen.

Frossen melk skal tines i kjøleskapet. Du kan blande den for å avhjelpe kornethet eller fettutskillelse som skjedde under frysing.

Bunnlinjen

Mest melk kan fryses. Imidlertid bør melk overføres til en lufttett, frysesikker beholder før frysing.

Mange typer melk vil også skille seg og bli kornete etter å ha blitt frosset, men dette kan enkelt fikses ved å bruke en blender.

All melk skal tines i kjøleskapet for å minimere risikoen for bakterievekst.

Ved å bruke denne guiden kan du være trygg på at du fryser og tiner opp melken din på en trygg måte.