Kan salt hindre deg i å gå ned i vekt?

Innhold

• Anmeldelse for

Salt har blitt en stor ernæringsskurk. I USA er den maksimale daglige natriumanbefalingen 1500 - 2300 mg (den nedre grensen hvis du har høyt blodtrykk eller risiko for hjertesykdom, den øvre grensen hvis du er frisk), men ifølge en nylig studie har gjennomsnittlig amerikaner bruker omtrent 3400 mg per dag, og andre estimater knytter vårt daglige inntak til et mye høyere nivå - så mye som 10 000 mg.

Tidligere i karrieren jobbet jeg med hjerterehabilitering, men i dag er de fleste av mine privatpraktiserende klienter idrettsutøvere og relativt friske voksne som prøver å gå ned i vekt, så når det kommer til natrium, blir jeg ofte spurt: "Gjør jeg trenger virkelig å ta hensyn til dette?" Svaret er definitivt ja, og det er to grunner til det:

1) Natrium/vektforbindelsen. Båndet mellom natrium og fedme er tre ganger. For det første har salt mat en tendens til å øke tørsten, og mange mennesker slukker den tørsten med drikker fullpakket med kalorier. En studie anslår at hvis mengden natrium i et gjennomsnittlig barns kosthold ble halvert, ville forbruket av sukkerholdige drikker reduseres med omtrent to per uke. For det andre forbedrer salt smaken på matvarer og kan derfor oppmuntre til overspising, og til slutt er det dyreforsøk som viser at et høyt natriumdiett kan påvirke aktiviteten til fettceller, noe som gjør dem større.

2) Kortsiktige og langsiktige risikoer for overskytende. Væske tiltrekkes av natrium som en magnet, så når du tar inn for mye, beholder du mer vann. På kort sikt betyr dette oppblåsthet og hevelse og langsiktig, ekstra væske skaper stress på hjertet, som må jobbe hardere for å pumpe væsken gjennom kroppen din. Den ekstra arbeidsbelastningen på hjertet og trykket på arterieveggene kan skade det kardiovaskulære systemet og øke blodtrykket. Å utvikle høyt blodtrykk (som ofte kalles den stille morderen fordi det ikke har noen symptomer) gir deg større risiko for hjertesykdom, hjerneslag, nyresykdom og andre helseproblemer. Eksperter anslår at å redusere natriuminntaket i USA til anbefalte nivåer kan resultere i 11 millioner færre tilfeller av høyt blodtrykk hvert år.

Hovedpoenget: som helsepersonell er mitt fokus på å hjelpe folk med å nå sine mål på måter som også vil holde dem friske og forhindre de kroniske sykdommene som plaget deres foreldre eller besteforeldre. Å redusere natrium er en viktig del av puslespillet, og heldigvis er det relativt enkelt. Omtrent 70 prosent av natrium i det amerikanske kostholdet er fra bearbeidede matvarer. Ved å spise mer fersk, helmat, som jeg kontinuerlig promoterer i denne bloggen, vil du automatisk kutte ditt natriuminntak.

For eksempel la jeg forrige uke ut et innlegg om hva jeg spiser til frokost. Måltidet jeg spiste den morgenen (hel havre med valnøttsmør og ferske jordbær, sammen med økologisk soyamelk) inneholder bare 132 mg natrium, og 5 -trinnssalaten jeg blogget om, pakker nylig mindre enn 300 mg (til sammenligning et lavt kalorifrossen middag inneholder omtrent 700 mg og en 6 "kalkunundersøkelse på hvete fra Subway -pakker over 900 mg).

Idrettsutøvere som mister natrium i svetten, må bytte den, men bearbeidet mat er ikke den beste måten. Bare en teskje havsaltpakker 2.360 mg natrium. Så uansett målene dine (vekttap, bedre atletisk ytelse, debloering av kroppen din, mer energi ...), er det beste grunnlaget å droppe bearbeidede produkter og strekke seg etter fersk mat.

Har du en seriøs salttann? Tar du hensyn til hvor mye natrium du tar inn? Del gjerne tankene dine!

se alle blogginnlegg

Anmeldelse for