Fordeler med bulgur og hvordan du gjør det

Innhold

• Fordeler med bulgur
• Bulgur ernæringsbord
• Hvordan lage

Bulgur, også kalt hvete, er et fullkorn som ligner på quinoa og brun ris, rik på B-vitaminer, fibre, proteiner og mineraler, og regnes derfor som en veldig næringsrik mat. På grunn av sammensetningen hjelper bulgur til å forbedre tarmens funksjon, stimulerer immunforsvaret og øker energiproduksjonen, og kan for eksempel konsumeres i salater.

Dette kornet har høy næringsverdi og er lett å tilberede og kan for eksempel brukes som kilde til karbohydrat og fiber i forskjellige veganske retter. Til tross for at det er en veldig rik mat, bør ikke forbruket av bulgur tilbringes av personer som har allergi eller intoleranse mot gluten, siden det er et korn laget av hvete, og av personer som har gastrointestinale sykdommer, som for eksempel Syndrome Irritable Towel på grunn av den store mengden uoppløselige fibre.

Fordeler med bulgur

Bulgur har en lav mengde fett og store mengder fibre, proteiner og mineraler, som fosfor, magnesium, kalium, jern og sink, blir ansett som en veldig næringsrik mat. De viktigste helsemessige fordelene med Bulgur er:

• Forbedret tarmfunksjon, siden den er rik på fiber;
• Det favoriserer muskelytelse og muskelgjenoppretting etter fysisk aktivitet, for eksempel på grunn av tilstedeværelsen av kalium og magnesium;
• Fordi det har jern og sink, stimulerer det immunforsvarets funksjon;
• Det øker energiproduksjonen, siden den er rik på B-vitaminer, i tillegg til å opprettholde helsen til huden og nervesystemet. Vet fordelene og hvor du finner B-vitaminene;
• Styrker bein, siden den har store mengder magnesium;
• Forhindrer kardiovaskulære problemer, da det har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper, og forhindrer mulig betennelse i vener og arterier, i tillegg til at det ikke har noe fett.

På grunn av den store mengden fiber og mineraler, er bulgur, i tillegg til å forbedre tarmfunksjonen, i stand til å redusere risikoen for for eksempel kolorektal kreft. I tillegg, fordi den har folsyre i sammensetningen, er det et godt matalternativ for gravide, siden dette vitaminet er viktig for riktig utvikling av babyens nervesystem. Lær mer om folsyre under graviditet.

Bulgur ernæringsbord

Informasjonen i følgende tabell refererer til 100 gram bulgur:

Hvordan lage

Tilberedningen av bulgur er den samme som for quinoa eller for marokkansk cuscus, og varer i omtrent 5 til 20 minutter, avhengig av hvilken type bulgur som brukes. For å lage bulgur er det bare å sette 1 kopp bulgur til 2 kopper kokende vann og la stå på bålet til kornet er mykt.

Når det er mykt, kan bulgur allerede konsumeres, for eksempel et veldig næringsrikt og sunt alternativ til pasta, og kan brukes som tilbehør eller til å lage salater.