De 8 beste Veggie burgere for din kjøttfrie rutine

Innhold

• 1–3. Veggie-baserte burgere
• 1. Dr. Praegers California Veggie Burgers
• 2. Hilary’s Adzuki Bean Burger
• 3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger
• 4–5. Imitasjon kjøtt burgere
• 4. Dr. Praegers All American Veggie Burger
• 5. Beyond Meat’s Beyond Burger
• 6. Veganske burgere
• 6. Field Roast’s FieldBurger
• 7–8. Gjør det hjemme
• 7. Hjemmelaget vegansk kikerterburger
• 8. Hjemmelaget burger med svart bønne
• Hvordan velge riktig burger for deg
• Bunnlinjen

Vi inkluderer produkter vi mener er nyttige for leserne våre. Hvis du kjøper via lenker på denne siden, kan vi tjene en liten provisjon. Her er prosessen vår.

Hvis du en gang ga veggie-burgere et forsøk, men skrev dem av som gummiaktig eller tørt, tenk igjen. Takket være fremveksten av plantefremmende dietter hører smakløse hockeyspillere fortiden til.

Selv om du ikke er vegetarianer eller veganer, kan et plantefremmende kosthold - som vektlegger vegetabilsk mat men inneholder små mengder kjøtt - øke det totale fiberinntaket ditt, noe som reduserer risikoen for fedme og vektøkning (1).

En god veggieburger kan være materiell, så vel som å fylle smak, grønnsaker og belgfrukter. Noen kan også forveksles med biffkaker.

Enten du leter etter en veggiebasert eller imitert kjøttburger, er du nødt til å vinne en vinner på denne listen.

Her er de 8 beste veggieburgerne basert på deres ernæringsprofil, ingredienser, tekstur, utseende og smak.

1–3. Veggie-baserte burgere

Veggie- og belgfruktsbaserte burgere er næringsrike og fiberfylte - så vel som allsidige. Du kan legge dem på en seng med greener, smørre dem i en hamburgerbolle eller smuldre dem i en kornbolle.

Husk at burgere nedenfor ikke prøver å imitere kjøtt, så ikke forvent at de skal ha utseendet, smaken eller konsistensen av dyrebaserte produkter.

Veggie- og belgfruktsbaserte burgere har vanligvis lavere protein enn imiterte kjøttburgere.

Ulempen med frosne og kjøpte veggieburgere er at de kan hente på natrium.

Overskudd av natriuminntak er assosiert med høyt blodtrykk og høyere risiko for hjertesykdom. De fleste bør få mindre enn 2400 mg (2,4 gram) natrium per dag - det tilsvarer omtrent 1 ts salt (,,).

De beste veggieburgerne har 440 mg natrium eller mindre.

1. Dr. Praegers California Veggie Burgers

Dette er en gammel beredskap. Dr. Praeger’s har en rekke plantebaserte produkter, men dette er spioneringen som deres mest populære burger - med god grunn. Deres burger i California blander erter, gulrøtter, brokkoli, soyaprotein og spinat til tilfredshet.

Hver 2,5-ounce (71 gram) patty pakker 16% av den daglige verdien (DV) for fiber, 25% av DV for vitamin A og 5 gram protein, med 240 mg natrium, eller 10% av DV ( 5).

Fiber hjelper med å holde fordøyelseskanalen sunn, mens vitamin A er viktig for øyehelsen (,).

Den eneste ulempen er at disse kan bli litt grøtete hvis de ikke ristes eller brunes på komfyrtoppen ().

Imidlertid er Dr. Praegers California Veggie Burgers melkefri, peanøttfri, skalldyrfri og uten nøtter, noe som gjør dem til et godt valg for alle med disse matallergiene eller følsomhetene.

De fungerer spesielt bra når de er toppet med avokado.

Hvis du ikke finner Dr. Praegers California Veggie Burgers i din lokale butikk, er de tilgjengelige online.

2. Hilary’s Adzuki Bean Burger

Denne burger kombinerer hirse, adzuki bønner og quinoa. Adzuki bønner er en søt japansk rød bønne, supplert her med krydder og søtpotet. Quinoa regnes som et fullkorn og leverer alle ni essensielle aminosyrer ().

Disse kommer alle sammen med paprika notater og et krydret spark.

Hver 3,2-unns (91 gram) burger pakker 10% av folat, magnesium og jern DV i 180 kalorier. Den leverer bare en moderat mengde natrium, på 270 mg, eller 11% av DV ().

Mens den gir 15% av DV for fiber, har den bare 4 gram protein - så det kan være lurt å koble den med en annen kilde til protein som ost, yoghurt, tahini, belgfrukter eller melk for å avrunde det til et fullverdig måltid ().

Dessuten er alle Hilarys produkter veganer og uten de 12 vanligste matallergener.

For å kjøpe Hilary’s Adzuki Bean Burger, sjekk det lokale supermarkedet eller handle online.

3. Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger

Hvis du er ute etter en dristig, bønnepakket smak, se ikke lenger enn Quinoa Cowboy burger.

Den kombinerer tricolor quinoa, svarte bønner og et spark av sørvestlig bluss i ingredienser som jalapeño, mais og paprika. Eggehvite pulver tilfører litt mer protein.

Hver 3,2-ounce (91 gram) patty pakker 5 gram protein, 280 gram natrium og 6 gram fiber, som er 25% av DV (11).

Skål disse eller varm dem på en nonstick-panne på komfyrtoppen for å få et sprøtt utvendig og kremaktig senter.

Du kan handle for Trader Joe’s Quinoa Cowboy Veggie Burger lokalt eller online.

Veggie- og belgfruktsbaserte burgere prøver vanligvis ikke å imitere biff. I stedet pakker de biter av grønnsaker, fullkorn, belgfrukter og andre proteinkilder i en praktisk patty. De bedre har mindre enn 440 mg natrium per biff.

4–5. Imitasjon kjøtt burgere

Når du er ute etter en kjøttfull burger, er det mange fremragende kjøttfrie alternativer som smaker som den virkelige tingen.

Likevel er ikke alle populære kjøtterstatninger like sunne. De kan inneholde mye natrium, hvis overflødig inntak er knyttet til økt risiko for hjertesykdom (,,).

Her er gode imiterte kjøttburgere med en fantastisk ernæringsprofil.

4. Dr. Praegers All American Veggie Burger

Hele 28 gram proteinpakker i hver av disse 4-ounce (113 gram) biffene, hentet fra erteprotein og en 4-veggie-blanding som inkluderer squash og søtpotet.

Dessuten inneholder disse soyafrie, glutenfrie, veganske burgere 0 gram mettet fett, samt 30% av DV for jern (13).

Jern er viktig for produksjonen av røde blodlegemer og oksygentransport i kroppen din. Du trenger mer av dette mineralet hvis du spiser et plantebasert kosthold ().

Så deilig som de er, disse veggieburgerne er litt høye i natrium, med 460 mg natrium per patty. Kos deg med disse som en vanlig burger, men vurder å holde på salte krydder som sylteagurk.

Selv om Dr. Praegers All American Veggie Burger kan være tilgjengelig i supermarkeder i nærheten av deg, kan du kanskje også bestille den online.

5. Beyond Meat’s Beyond Burger

I likhet med Impossible Burger, har Beyond Burger funnet veien inn i noen hurtigmatkjeder og restauranter. Begge er designet for å etterligne en charbroiled biffbiff.

Det slår ut den mer allestedsnærværende Impossible Burger for sin mer balanserte ernæringsprofil.

For eksempel har hver 4-unse (113 gram) Beyond Burger-patty 6 gram mettet fett, mens en 80% mager biffpatty av samme størrelse pakker nesten 9 gram og en Impossible Burger 8 gram (,, 17).

Likevel er det verdt å merke seg at hver Beyond Burger-patty inneholder 390 mg natrium - selv om den har 20 gram ertebasert protein.

Dessuten får betesaften ham til å "blø" for å kjøre den kjøttlignende effekten hjem. For å få best mulig smak, kast disse på grillen.

The Beyond Burger er tilgjengelig i lokale butikker og online.

Imitasjon av kjøttprodukter blir stadig mer sofistikerte. Den all-amerikanske Veggie Burger og Beyond Burger skiller seg ut for sin smak, smak og mer balanserte ernæringsprofil.

6. Veganske burgere

Ikke alle veggieburgere er veganer.

Veganske veggieburger fjerner seg fra egg og meieriprodukter, samt eventuelle animalske biprodukter.

6. Field Roast’s FieldBurger

Field Roasts veganske FieldBurger skiller seg ut som en umami-bombe, fullpakket med shiitake og porcini sopp.

Finn disse håndformede veganske pattiene i den kjølte gangen. En 3,25-ounce (92 gram) burger leverer 8% av DV for fiber takket være ingredienser som bygg, selleri og andre grønnsaker ().

Dessuten gir hver porsjon 10% av jernbehovet ditt. I tillegg øker gulrøtter og tomatpuré vitamin A-innholdet til 15% av DV ().

Denne godt avrundede, smakfulle veganske burger er deilig på en bolle, samt smuldret i en salat eller bolle med chili. Husk at noen undersøkelser har knyttet ingrediens karrageenan til fordøyelsessymptomer (19).

Sjekk din lokale matbutikk eller kjøp Field Roast's FieldBurger online.

Ikke alle veggieburgere er veganer. Veganske varianter er fri for meieriprodukter, egg og biprodukter fra dyr. Blant disse er Field Roast's FieldBurgers prisverdig for sine næringstette, håndformede, smaksrike patties.

7–8. Gjør det hjemme

Å lage dine egne veggieburger hjemme er enkelt.

Vanligvis trenger du et kokt korn som quinoa eller brun ris, et bindemiddel som egg, mel eller linfrø, et kokt belgfrukter som bønner eller kikerter og tørre og / eller friske krydder.

Du kan eksperimentere med å brette i sauterte grønnsaker, slik som løk, hakket hvitløk eller sopp i terninger.

Bland disse ingrediensene med en kjøkkenmaskin eller mos for hånd, og bearbeid dem til en deig. Hvis deigen din er for klissete, tilsett mer linfrømel eller mel - eller hvis den er for tørr, tilsett en liten mengde vann eller buljong.

Når du har nådd en brukbar konsistens, rull deigen til kuler og flatt til individuelle patties. Legg dem på et pergamentfôret kakeark og stek dem til de er sprø og tørre på utsiden.

7. Hjemmelaget vegansk kikerterburger

For denne kikerterburgeren trenger du:

• 1 middels gul løk, skrelt
• en 15 ounce (425 gram) kikerter, drenert
• 4–6 fedd hvitløk, etter smak
• 1/2 ts hver av malt kummin, paprika og malt koriander
• 1,5 ts (3 gram) hver av salt og pepper
• 2–3 ss linfrømel
• 2–3 ss (30–45 ml) raps- eller avokadoolje

Tilsett først spisskummen, koriander, paprika og pepper i en stor gryte. Tørk ristet brød i 1-2 minutter, til det er duftende.

Terning og surr løken. Tilsett i pannen med 1 ss (15 ml) olje. Når du er duftende og gjennomsiktig, tilsett hvitløk, kikerter og salt.

Tilsett blandingen i en kjøkkenmaskin til den er blandet til ønsket konsistens.

Deretter kler du et informasjonskapselark med bakepapir. Tilsett linfrø i røren til du kan bearbeide deigen til en ball. Form til 3-4 flate skiver, alle omtrent like store. Legg dem i fryseren i 30 minutter på det lined cookie-arket.

Varm opp olje i en kjele, og tilsett deretter alle burgerkakene i den varme oljen. Snu etter 5–6 minutter, eller når du er brunet. Gjenta på den andre siden.

Server burgerne med en salat eller i hamburgerboller med favorittpåleggene dine.

8. Hjemmelaget burger med svart bønne

Dette er hva du trenger:

• 1 kopp (200 gram) kokt brun ris
• 1 kopp (125 gram) valnøtter
• 1/2 middels gul løk, terninger
• 1/2 ts hver av salt og pepper
• 1 ss hver malt kummin, paprika og chilipulver
• en 15 ounce (425 gram) boks med svarte bønner, drenert og skyllet
• 1/3 kopp (20 gram) panko-brødsmuler
• 4 ss (56 gram) BBQ-saus
• 1 stort egg, slått
• 1–2 ss (15–30 ml) rapsolje
• 1/2 ss brunt sukker

Skål valnøttene på en skillet i 5 minutter. Tilsett krydder og fortsett å skåle i 1 minutt til. Sette til side.

Sauter terningløk med salt og rapsolje til duftende og gjennomsiktig. Sette til side.

Tilsett de avkjølte valnøttene og brunt sukker i en blender eller kjøkkenmaskin. Pulse til et godt måltid.

Mos de svarte bønnene i en stor mikseskål med en gaffel. Til dette, tilsett kokt ris, pisket egg, sautert løk, valnøtt-kryddermåltid, BBQ-saus og brødsmuler. Bland til en brukbar deig dannes.

Hvis deigen føles for tørr, tilsett rapsolje, små mengder av gangen. Hvis det er for vått, legg til flere brødsmuler.

Form til 5-6 kuler og flatt til skiver. Legg til en stekepanne med et tynt lag med varm olje og vend den etter 3-4 minutter. Kok den andre siden i ytterligere 3-4 minutter, til den er brunet. Server og nyt.

Det er ganske enkelt å lage dine egne veggieburger hjemme. Du trenger vanligvis korn, belgfrukter, bindemiddel og krydder. Hvis du vil, kan du eksperimentere med smaker og sauterte grønnsaker.

Hvordan velge riktig burger for deg

Når du handler veggie-burgere, vil du vurdere flere faktorer, for eksempel pris, ingredienser og smak.

Hvis du går over til vegetarisme eller lengter etter en kjøttigere smak, er imitasjon av kjøttburgere veien å gå. De smaker utrolig likt biffkaker, med all saft og protein du er vant til. Husk likevel at noen av disse pakker mye natrium.

På den annen side respekterer tradisjonelle veggieburgere smaken av deres primære ingredienser, som kan være erter, adzuki bønner, quinoa, svarte bønner, soyaprotein eller andre bønner og korn.

Velg disse hvis du foretrekker en jordligere patty eller bare ser etter noe litt på den billigere siden.

Hvis du følger et vegansk eller glutenfritt kosthold, må du se etter passende etiketter på emballasjen for å identifisere en burger som passer dine behov.

I tillegg kan du undersøke ingredienslisten - spesielt hvis du foretrekker din burger laget av helmat.Høyt bearbeidede burgere, spesielt imitert kjøtt, kan ha konserveringsmidler og andre tilsetningsstoffer som du helst vil unngå.

Hvis du ønsker å utøve streng kontroll over ingrediensene som brukes, er det bedre å bruke oppskriftene ovenfor til å lage hjemmelagde veggieburger.

Bunnlinjen

Veggie burgere bruker vanligvis kjøtterstatninger eller er veggie- eller belgfrukterbaserte. De kan være veganer, avhengig av om de inneholder egg, meieriprodukter eller animalske biprodukter.

De serveres ikke bare på en bolle med favorittfikseringene dine, men gir også allsidige tilsetninger i salater, chilis og kornboller.

Når du handler, se etter veggieburgere med 440 mg natrium eller mindre og en enkel, forståelig ingrediensliste. Alternativt kan du enkelt lage dine egne hjemme.

Kast de smakløse biffene fra en gang til siden. Det er en gullalder for veggieburgere.