7 utrolige helsemessige fordeler av okra

Innhold

• Sunne oppskrifter med okra
• 1. Kylling med okra
• 3. Okra salat med ricotta

Okra er en kalorifattig og fiberrik vegetabilsk, noe som gjør det til et godt alternativ å inkludere i vekttap dietter. I tillegg er okra også mye brukt for å kontrollere diabetes, da det hjelper til med å regulere blodsukkernivået.

Okra brukes mye i typiske retter i Brasil, som tradisjonell kylling med okra fra Minas Gerais, og forbruket gir fordeler som:

1. Hjelp til å gå ned i vekt, fordi den inneholder få kalorier og er rik på fiber, noe som øker metthetsfølelsen;
2. Kontroller blodsukkernivåetpå grunn av dets lave karbohydratinnhold og høye fibertilstedeværelse;
3. Forbedre tarmtransitt, på grunn av dets høye tilstedeværelse av fibre;
4. Kontroller kolesterolnivået, fordi den inneholder oppløselige fibre, som reduserer absorpsjonen av fett i tarmen;
5. Redusere stress og hjelpe deg å slappe av, være rik på magnesium;
6. Forhindre anemi, fordi den inneholder folsyre;
7. Oppretthold beinhelsen, fordi den er rik på kalsium.

Det er normalt at okra lager en slags sikling under forberedelsen, og for å unngå dette problemet, bør en av følgende strategier brukes:

1. Ha olivenolje eller olje i en non-stick panne og la den varme seg opp litt før du tilsetter den vasket okraen. Rør godt til alle dråpene er frie og tørre. Hvis du kan, suge okraen i eddik med 2 ss vann i ca 20 minutter.

2. Vask og tørk okraen med en klut og legg den brun i en panne med olje og 2 ss eddik. Rør godt til alle dråpene kommer ut og tørker.

3. Vask, tørk og kutt okraen og legg den i ovnen i ca 15 minutter. Sølen vil komme ut og tørke med varmen fra ovnen, og okraen vil koke i løpet av denne tiden. Fjern deretter okraen og surr i hvitløk og olje, eller som du foretrekker.

Sunne oppskrifter med okra

Noen sunne oppskriftsalternativer med okra er:

1. Kylling med okra

Ingredienser:

• 1/2 kg kjøttdeig (laget av magert kjøtt som andunge)
• 250 g okra
• Saft av 2 sitroner
• 1 middels løk, hakket
• 3 knuste hvitløksfedd
• 2 ss olivenolje
• 2 ss oregano
• Salt, pepper og persille etter smak

Forberedelsesmodus:

Vask og kutt spissene på okraen og la dem trekke i sitronvann i 30 minutter. Fjern fra vann og tørk for å unngå sikling. Skjær deretter okraen i mellomstore biter og legg den til side. Krydre kjøttet med hvitløk, pepper, salt og persille og surr i en panne med olivenolje og løk. La det koke i ca 20 minutter. Tilsett okra og oregano, la det steke i ytterligere 10 minutter. Server mens du fortsatt er varm.

3. Okra salat med ricotta

Ingredienser:

• 200 g okra
• 1 liten gul pepper
• 1 middels løk, skiver
• 50 g hakkede oliven
• 150 g fersk ricotta
• 3 ss eddik
• 3 ss olivenolje
• ½ sitronsaft
• Salt etter smak

Forberedelsesmodus:

Vask okraen, skjær begge ender og suge i vann med sitronsaft i 15 minutter. Drenk og kok okraen i 10 minutter i en panne med vann og salt. Tøm, la avkjøles og kutt deretter okraen i skiver. Kok løkene eller surr dem raskt i olivenolje for å miste varmen. Smuldre ricotta og reserve grovt. Stek paprika i høy ovn i 10 minutter, og skjær den i strimler eller store terninger. Bland alle ingrediensene i en beholder, tilsett oliven og smak til med eddik, olje og salt.