Er Basa Fish sunt? Ernæring, fordeler og farer

Innhold

• Hva er Basa Fish?
• Ernæringsfakta
• Helsefordeler
• Folk som spiser fisk kan leve lenger
• Kan redusere risikoen for hjertesykdom
• Tilbyr protein av høy kvalitet
• Lavt på kalorier
• Er det trygt å spise?
• Bunnlinjen

Basa er en type hvit fisk hjemmehørende i Sørøst-Asia.

I landene som importerer den, brukes den ofte som et billig alternativ til torsk eller hyse på grunn av den lignende smaken og strukturen.

Til tross for sin popularitet, hevdes det å ha en viss helserisiko.

Denne artikkelen gjennomgår ernæringen til basafisk og om det er sunt eller risikabelt å spise den.

Hva er Basa Fish?

Basa er en type steinbit tilhørende familien Pangasiidae. Dets formelle vitenskapelige navn er Pangasius bocourti, selv om det ofte kalles basafisk eller bocourti i USA.

Du har kanskje også hørt basafisk referert til som elvebrostein, vietnamesisk skomaker, pangasius eller swai.

Kjøttet har en lett, fast konsistens og en mild fiskesmak - ligner torsk eller hyse. Faktisk selges det ofte som benfri fiskefilet og brukes på samme måte.

Basafisk er innfødt til elvene Mekong og Chao Phraya, som renner gjennom flere land i Sørøst-Asia.

På grunn av sin popularitet og den høye etterspørselen etter eksport, dyrkes den også i store antall i penner rundt Mekong-elven.

En grunn til at Basa er så populær er kostnadene. Det er billig å dyrke og høste, slik at det blir konkurransedyktig pris, selv når det eksporteres til utlandet.

Sammendrag Basafisk er en type steinbit innfødt til Sørøst-Asia. Den lave prisen - selv når den importeres - gjør at den er en populær fisk over hele verden.

Ernæringsfakta

Som andre typer hvit fisk, er basa lav på kalorier og rik på protein av høy kvalitet.

En 4,5 ounce (126 gram) servering gir (1):

• kalorier: 158
• Protein: 22,5 gram
• Fett: 7 gram
• Mettet fett: 2 gram
• kolesterol: 73 mg
• karbohydrater: 0 gram
• natrium: 89 mg

På grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye proteininnholdet, kan det være en gunstig mat for de som er på diett - ikke ulikt andre typer hvit fisk.

Den inneholder også 5 gram umettet fett, som inkluderer noen omega-3 fettsyrer.

Omega-3 fettsyrer er essensielle fettstoffer som er viktige for å opprettholde den optimale helsen til kroppen og hjernen din - spesielt når du eldes (2).

Basa er imidlertid mye lavere i omega-3-fett enn fet fisk som laks og makrell (1).

Sammendrag Basafisk er - som annen hvit fisk - proteinrik og har lite kalorier. Den inneholder også små mengder sunne omega-3 fettsyrer.

Helsefordeler

Hvit fisk som basa gir deg protein av høy kvalitet og ikke mange kalorier.

Å spise fisk har også vært knyttet til en rekke helsemessige fordeler, inkludert levetid og lavere risiko for hjertesykdom.

Folk som spiser fisk kan leve lenger

Observasjonsstudier har funnet at folk som spiser mer fisk lever lenger enn de som ikke gjør det (3).

I en studie levde faktisk de som spiste mest fisk - som ble målt ved å teste nivåene av omega-3-fett i blodomløpet - litt over to år lenger enn de som spiste minst (4).

Selv om omega-3-fettsyrer finnes i de høyeste mengdene i fet fisk, kan slankere fisk som basa fortsatt bidra til ditt omega-3-inntak.

Husk at observasjonsstudier ikke kan bevise årsak og virkning. Derfor kan ikke disse studiene si at det å spise fisk er det som får folk til å leve lenger.

Likevel tyder forskning på at fisk som basa er et sunt tilskudd til et balansert kosthold.

Kan redusere risikoen for hjertesykdom

Mennesker som spiser mest fisk antas også å ha en lavere risiko for hjertesykdom (5, 6).

Denne fordelen er ofte knyttet til fet fisk på grunn av deres høye nivåer av omega-3 fettsyrer.

Selv å spise slankere fisk har imidlertid blitt koblet til lavere kolesterolnivå - noe som kan redusere risikoen for hjertesykdom (7, 8, 9).

Dette antyder at det kan være andre aspekter ved å spise hel fisk som kan redusere risikoen for hjertesykdommer, og at å inkludere hvit fisk i et sunt, balansert kosthold kan ha hjerte-sunne fordeler (10).

Tilbyr protein av høy kvalitet

Basa - som andre hvite fisker - er en god kilde til protein av høy kvalitet.

Protein spiller en rekke viktige roller i kroppen din, inkludert vekst og reparasjon av kroppens vev og produksjon av viktige enzymer (11, 12, 13).

En 4,5 ounce (126 gram) servering av basa gir 22,5 gram komplett kvalitet av høy kvalitet - noe som betyr at det inneholder alle ni essensielle aminosyrene du trenger fra kostholdet ditt (1).

Lavt på kalorier

Det lave kaloriinnholdet i basa gjør det til en utmerket mat hvis du prøver å redusere kaloriinntaket.

Faktisk har en 4,5 ounce (126 gram) servering bare 160 kalorier (1).

I tillegg viser noen studier at fiskeproteiner kan hjelpe deg med å føle deg fyldigere lenger enn andre proteinkilder.

En studie fant at fiskeprotein hadde størst innvirkning på følelser av fylde, sammenlignet med kylling og storfekjøtt (14).

Sammendrag Basa er lav i kalorier og høy i protein. Å spise mager fisk som basa har vært knyttet til lang levetid og redusert risiko for hjertesykdom. Dette antyder at det er et sunt tilskudd til et balansert kosthold.

Er det trygt å spise?

Generelt sett er det noen risiko å spise hvilken som helst type fisk.

Dette er fordi fisk kan inneholde forurensninger fra industrielt avfall som kvikksølv og polyklorerte bifenyler (PCB). Disse forbindelsene kan bygges opp i kroppen din og har toksiske effekter (15, 16, 17).

Likevel er det antatt at fordelene ved å spise fisk oppveier potensielle risikoer (18).

Studier fant at tungmetallrester i basafisk er innenfor sikre grenser (19, 20).

Imidlertid har vi antydet at måten basa fisk blir oppdrettet og miljøet den lever i, kan gjøre denne fisken til en mat med høyere risiko.

Dammene som steinbit som basa blir oppdrettet i er utsatt for forurensning. For å kontrollere dette må fiskebønder ofte bruke kjemiske midler og medisiner for å kontrollere patogener og parasitter - disse komponentene kan påvirke fisken.

Noen studier har funnet at importert steinbit - inkludert basefisk - fra Vietnam ikke har oppfylt internasjonale standarder for sikkerhet.

Faktisk var det mer sannsynlig at fisk fra Vietnam inneholdt spor av veterinærmedisiner, inkludert antibiotika, i konsentrasjoner som overskrider lovlige grenser (21).

En studie observerte også at 70–80% av steinbitene som ble eksportert til de europeiske landene Tyskland, Polen og Ukraina var forurenset med Vibrio bakterier - en vanlig årsak til matforgiftning (19).

For å minimere risikoen for matforgiftning, sørg for å tilberede basa riktig og unngå å spise den hvis den er rå eller underkokt.

Sammendrag Fisk som importeres fra Vietnam - som basa - har vist seg å bryte standardene for medikamentrester og å inneholde potensielt patogene bakterier. Forsikre deg alltid om at basa er riktig tilberedt før du spiser den for å minimere risikoen for matforgiftning.

Bunnlinjen

Basa er en hvit fisk fra Sørøst-Asia som er en utmerket kilde til protein av høy kvalitet og sunt fett som omega-3 fettsyrer.

Den billige kostnaden, den milde smaken og den flassende, faste strukturen gjør den populær over hele verden.

Imidlertid kan det utgjøre en høyere risiko for matforgiftning, så husk å tilberede den ordentlig.