Banza har nettopp gitt ut frosne kikærter-pizzaer-men er de sunne?

Innhold

• Anmeldelse for

Når det gjelder pizza, gjelder det gamle ordtaket "hvis det ikke er ødelagt, ikke fikser det" sikkert. Kombinasjonen av seig skorpe, salt ost og hvitløkaktig marinarasaus, alt bundet sammen med en mengde krydret og knasende pålegg, er uten tvil feilfri.

Men nå sier kikert-pasta-merket Banza tydelig til helvete med den klisjéen ved å gi ut sin egen serie med frosne pizzaer laget med en kikertskorpe (Buy It, $ 50, amazon.com)-den første i sitt slag, per merke. De innovative pizzaskorpene, laget av en enkel blanding av kikerter, vann, tapioka, kakaosmør, olivenolje og krydder, noe som betyr at de er både glutenfrie og veganske. Skorpene selges både uten pålegg for en DIY pizzakveld *og* som spiseklare frossenpizzaer, inkludert Four Cheese, Margherita og Roasted Veggie. (Relatert: Sunn pizzaoppskrifter med grønnsaker og hele korn)

På egen hånd pakker de vanlige skorpeene to gram fiber og fire gram protein per skive, men når de er stablet med pålegg, er de et ernæringsmessig kraftverk. Bare halvparten av Four Cheese -pizzaen (Buy It, $ 8, target.com) inneholder for eksempel fem gram fiber og hele 17 gram protein - 17 prosent av anbefalt kosttilskudd (RDA) for fiber og mer enn en tredjedel av RDA for protein, per USDA.

"Ernæringsmessig vil jeg anbefale Banza -pizzaen," sier Keri Gans, MS, R.D.N., C.D.N, en diettist og Form Brain Trust medlem. "Den har mye hjerte-sunt fiber og mettende protein-elsker det."

Kjøpe det: Banza Four Cheese Chickpea Frozen Pizza, $ 8, target.com

En ulempe er imidlertid pizzaens innhold av mettet fett. En porsjon av Four Cheese-paien inneholder 10 gram, eller halvparten av USDAs anbefalte daglige inntak for mettet fett, noe som ikke er så overraskende gitt hvor mye ost som er lagt på toppen, sier Gans. "Jeg ville ikke la det mettede fettet avskrekke noen fra å ha denne pizzaen," legger hun til. "Jeg vil imidlertid sørge for at de er oppmerksomme på hvor mye mettet fett de har andre steder i løpet av dagen. Årsaken til den bekymringen er at mettet fett har vært forbundet med en økt risiko for hjertesykdom. Selv når du er yngre og det ikke er så mye bekymring, er det aldri for tidlig å starte forebygging. ”

Sammenlignet med pizzaene av blomkålskorpen som rister på markedet, er Banzas ikke så forskjellige, ernæringsmessig sett. Ta Caulipowers Three Cheese Cauliflower Crust-pizza (Kjøp den, $7, target.com), for eksempel. Kaken har 20 færre kalorier og fire færre gram mettet fett per porsjon enn Banzas ultra-ostete versjon på 410 kalorier, men den gir også mindre fiber og protein. I hovedsak er ingen pizza bedre for deg enn den andre. "Hvis jeg måtte anbefale den ene fremfor den andre, ville jeg gå strengt på hva noen liker," sier Gans.

Selv om Banza på noen måter har et lite bein på tradisjonell frossenpizza, er det ikke et veldig sunnere valg. For eksempel inneholder en enkelt Amy's Cheese Pizza (Buy It, $ 7, target.com) 40 ekstra kalorier, omtrent 500 flere gram natrium og mindre enn halvparten av fibermengden som Banzas Four Cheese, selv om Amys versjon har mindre mettet fett og noen ekstra gram protein. Igjen, den avgjørende faktoren bør alle komme ned til smaksløkene dine. "Hvis du ikke liker smaken av disse alternative pizzaskorpene, trenger du ikke å føle deg skyldig i å ha en vanlig pizza," sier Gans. (PS, du vil også fylle på disse andre ernæringsfysiologgodkjente frosne pizzaene.)

Men basert på mine første smakstester, vil Banzas pizzaer garantert tilfredsstille. Kikertskorpen var hørbar sprø og hadde synlige lag (omtrent som lamineringen du ser i en butterdeigsdeig), noe som ga den en lettere tekstur enn jeg forventet. Margheritaen ble toppet med haugevis av silkeaktig mozzarella, og som en sausgal satte jeg pris på det tykke laget av marinara som var dekket av osten. Paprika, karamelliserte løk og spinat ble ikke overskygget av de tre - ja, tre - ostetypene som ble brukt i den stekte grønnsakspaien, noe som betyr at jeg kunne plukke ut alle de individuelle smakene i hver munnfull. Hvis jeg hadde smakt blind mellom Banzas paier og vanlige hveteskorpe, hadde mine pizza-tilpassede smaksløker ikke klart å velge kikertversjonen, uansett hvor hardt de prøvde.

Siden zas var vanvittig deilig, gjorde jeg hva en sulten 20-noe ville gjøre: Wolfed ned en hel paj helt alene. I motsetning til hva magen fikk meg til å tro, burde en gjennomsnittlig kvinne sannsynligvis ikke spise en hel Banza -pizza, som kan inneholde opptil 820 kalorier og nesten treffer det anbefalte daglige maksimale inntaket mettet fett per pai, sier Gans. "Vi liker alle å lage individuelle paier, men individuelle paier kan være misvisende," sier hun. "For den gjennomsnittlige personen er porsjonsstørrelsen en halv pai, ikke hele paien, så jeg vil foreslå å ha en stor salat ved siden av den for å fylle deg opp." Behørig notert.

Selv om jeg ikke kan si at jeg skal velge en glutenfri kikert-skorpe-pizza fremfor en melbasert hver gang et uunngåelig begjær kommer, har Banzas pizzaer tjent et rettmessig sted i fryseren min i overskuelig fremtid. Å beholde forsyningene til en salat i kjøleskapet mitt er imidlertid en annen historie.

Kjøpe det: Banza Chickpea Frozen Pizza Variety Pack (Four Cheese, Margherita, Roasted Veggie, and Plain Crust), $ 50, amazon.com

Anmeldelse for