Kan eple cider eddik hjelpe deg å miste vekt?

Innhold

• Hva er eple cider eddik?
• Eddiksyre har forskjellige fordeler for fett tap
• Eple cider eddik øker fylden og reduserer kaloriinntaket
• Det kan hjelpe deg å miste vekt og kroppsfett
• Andre helsegevinster
• Hvordan legge det til i kostholdet ditt
• Bunnlinjen

Eplecidereddik har blitt brukt som en helsetonic i tusenvis av år.

Forskning viser at det har mange helsemessige fordeler, som å senke blodsukkernivået.

Men kan det å legge eplecidereddik til kostholdet ditt også hjelpe deg å gå ned i vekt?

Denne artikkelen utforsker forskningen bak eplecidereddik og vekttap. Den gir også tips om hvordan du integrerer eplecidereddik i kostholdet ditt.

Hva er eple cider eddik?

Eple cider eddik er laget i en to-trinns fermenteringsprosess (1).

Først kuttes eller knuses epler og kombineres med gjær for å omdanne sukkeret til alkohol. For det andre tilsettes bakterier for å gjære alkoholen til eddiksyre.

Tradisjonell eple cider eddik produksjon tar omtrent en måned, selv om noen produsenter dramatisk akselererer prosessen slik at det bare tar en dag.

Eddiksyre er den viktigste aktive komponenten i eplecidereddik.

Også kjent som etansyre, det er en organisk forbindelse med en sur smak og sterk lukt. Begrepet eddik kommer fra acetum, det latinske ordet for eddik.

Rundt 5–6% eplecidereddik består av eddiksyre. Den inneholder også vann og spormengder av andre syrer, for eksempel eplesyre (2).

En spiseskje (15 ml) eplecidereddik inneholder omtrent tre kalorier og praktisk talt ingen karbohydrater.

Sammendrag Eple cider eddik er laget i en to-trinns fermenteringsprosess. Eddiksyre er eddikens viktigste aktive komponent.

Eddiksyre har forskjellige fordeler for fett tap

Eddiksyre er en kortkjedet fettsyre som løses opp i acetat og hydrogen i kroppen din.

Noen dyrestudier antyder at eddiksyre i eplecidereddik kan fremme vekttap på flere måter:

• Senker blodsukkernivået: I en rotteundersøkelse forbedret eddiksyre leveren og musklene til å ta opp sukker fra blodet (3).
• Senker insulinnivået: I samme rotteundersøkelse reduserte eddiksyre også forholdet mellom insulin og glukagon, noe som kan favorisere fettforbrenning (3).
• Forbedrer stoffskiftet: En annen studie på rotter utsatt for eddiksyre viste en økning i enzymet AMPK, noe som øker fettforbrenningen og reduserer fett- og sukkerproduksjonen i leveren (4).
• Reduserer fettlagring: Behandling av overvektige, diabetiske rotter med eddiksyre eller acetat beskyttet dem mot vektøkning og økte uttrykket av gener som reduserte lagring av magefett og leverfett (5, 6).
• Forbrenner fett: En studie på mus matet med et fettfattig kosthold supplert med eddiksyre fant en betydelig økning i genene som var ansvarlige for fettforbrenning, noe som førte til mindre oppbygging av kroppsfett (7).
• Undertrykker appetitten: En annen studie antyder at acetat kan undertrykke sentre i hjernen din som kontrollerer appetitten, noe som kan føre til redusert matinntak (8).

Selv om resultatene fra dyreforsøk ser lovende ut, er det nødvendig med forskning hos mennesker for å bekrefte disse effektene.

Sammendrag Dyreforsøk har funnet at eddiksyre kan fremme fett tap på flere måter. Det kan redusere lagring av fett, øke fettforbrenningen, redusere appetitten og forbedre blodsukkeret og insulinresponsen.

Eple cider eddik øker fylden og reduserer kaloriinntaket

Eplecidereddik kan fremme fylde, noe som kan redusere kaloriinntaket (9, 10).

I en liten studie på 11 personer hadde de som tok eddik med et høyt karbohydratmåltid en 55% lavere blodsukkerrespons en time etter å ha spist.

De endte også opp med å konsumere 200–275 færre kalorier resten av dagen (10).

I tillegg til appetittdempende effekter, har eple eddik eddik også vist å redusere hastigheten som maten forlater magen.

I en annen liten studie, tok eple cider eddik med et stivelsesholdig måltid betydelig magen tømming. Dette førte til økt følelse av fylde og senket blodsukker og insulinnivå (11).

Noen mennesker kan imidlertid ha en tilstand som gjør denne effekten skadelig.

Gastroparesis, eller forsinket tømming av magen, er en vanlig komplikasjon av diabetes type 1. Timing av insulin med matinntak blir problematisk fordi det er vanskelig å forutsi hvor lang tid det vil ta før blodsukkeret stiger etter et måltid.

Siden eple cider eddik har vist seg å forlenge tiden maten holder seg i magen, kan det å ta den med måltidene forverre gastroparese (12).

Sammendrag Eplecidereddik hjelper til med å fremme fylde delvis på grunn av forsinket tømming av magen. Dette kan naturlig føre til lavere kaloriinntak. Imidlertid kan dette forverre gastoparese for noen.

Det kan hjelpe deg å miste vekt og kroppsfett

Resultater fra en menneskelig studie indikerer at eplecidereddik har imponerende effekter på vekt og kroppsfett (13).

I denne 12-ukers studien konsumerte 144 overvektige japanske voksne enten 1 ss (15 ml) eddik, 2 ss (30 ml) eddik eller en placebo-drink hver dag.

De ble bedt om å begrense alkoholinntaket, men ellers fortsette det vanlige kostholdet og aktiviteten gjennom studien.

De som konsumerte 1 ss (15 ml) eddik per dag hadde - i gjennomsnitt - følgende fordeler:

• Vekttap: 1,2 kg
• Nedgang i kroppsfettprosent: 0.7%
• Nedgang i midjeomkretsen: 1,4 cm
• Nedgang i triglyserider: 26%

Dette er hva som endret seg i de som inntok 2 ss (30 ml) eddik per dag:

• Vekttap: 1,7 kg
• Nedgang i kroppsfettprosent: 0.9%
• Nedgang i midjeomkretsen: 1,75 cm
• Nedgang i triglyserider: 26%

Placebogruppen fikk faktisk 0,4 kg (0,4 kg), og midjeomkretsen økte noe.

I følge denne studien kan du legge til 1 eller 2 ss eplecidereddik til kostholdet ditt slik at du kan miste vekt. Det kan også redusere kroppsfettprosenten din, gjøre at du mister magefettet og reduserer triglyseridene i blodet.

Dette er en av få menneskelige studier som har undersøkt eddikens effekter på vekttap.Selv om studien var ganske stor og resultatene er oppmuntrende, er det behov for ytterligere studier.

I tillegg fant en seks ukers studie på mus matet med et fettfattig, kalorifattig kosthold at høydoseeddikgruppen fikk 10% mindre fett enn kontrollgruppen og 2% mindre fett enn lavdosert eddikgruppe (7) ).

Sammendrag I en studie mistet overvektige mennesker som tok 1–2 ss (15–30 ml) eple cider eddik daglig i 12 uker vekt og kroppsfett.

Andre helsegevinster

I tillegg til å fremme vekt og fett tap, har eplecidereddik flere andre fordeler:

• Senker blodsukkeret og insulin: Når den konsumeres sammen med et høyt karbohydratmåltid, har eplecidereddik vist seg å redusere blodsukkeret og insulinnivået betydelig etter å ha spist (14, 15, 16, 17, 18).
• Forbedrer insulinfølsomheten: En studie hos personer med insulinresistens eller type 2-diabetes fant at tilsetning av eddik ved et kolhydratmåltid forbedret insulinfølsomheten med 34% (19).
• Senker fastende blodsukker: I en studie med personer med type 2-diabetes hadde de som tok eple eddikeddik med en proteinrik kveldssnack det dobbelte av nedgangen i fastende blodsukker som de som ikke gjorde det (20).
• Forbedrer PCOS-symptomer: I en liten studie av kvinner med polycystisk ovariesyndrom (PCOS) som tok eddik i 90–110 dager, gjenopptok 57% eggløsning, sannsynligvis på grunn av bedret insulinfølsomhet (21).
• Senker kolesterolnivået: Studier av diabetiske og normale rotter og mus fant at eplecidereddik økte "godt" HDL-kolesterol. Det reduserte også "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider (22, 23, 24).
• Senker blodtrykket: Dyrestudier antyder at eddik kan redusere blodtrykket ved å hemme enzymet som er ansvarlig for innsnevring av blodkar (25, 26).
• Dreper skadelige bakterier og virus: Eddik bekjemper bakterier som kan forårsake matforgiftning, inkludert E coli. I en studie reduserte eddik antall visse bakterier med 90% og noen virus med 95% (27, 28).

Sammendrag Å legge eple cider eddik til kostholdet ditt kan være til fordel for blodsukker, insulin, PCOS-symptomer og kolesterol. Eddik bekjemper også bakterier og virus.

Hvordan legge det til i kostholdet ditt

Det er noen måter å inkludere eplecidereddik i kostholdet ditt.

En enkel metode er å bruke den med olivenolje som salatdressing. Det viser seg spesielt velsmakende med bladgrønnsaker, agurker og tomater.

Det kan også brukes til sylting av grønnsaker, eller du kan ganske enkelt blande det i vann og drikke det.

Mengden eplecidereddik som brukes til vekttap er 1-2 ss (15-30 ml) per dag, blandet med vann.

Det er best å spre dette ut i 2-3 doser i løpet av dagen, og det kan være best å drikke det før måltider.

Å ta mer enn dette anbefales ikke på grunn av potensielt skadelige effekter ved høyere doser, for eksempel medikamentinteraksjoner eller erosjon av tannemaljen. Det er også best å starte med en teskje (5 ml) for å se hvordan du tåler det.

Ikke ta mer enn 1 spiseskje (15 ml) om gangen, fordi å ta for mye på en sittende kan føre til kvalme.

Det er viktig å blande den med vann, da ufortynnet eddik kan brenne innsiden av munnen og spiserøret.

Selv om det kan virke gunstig å ta eplecidereddik i tablettform, medfører det potensielt store risikoer. I et tilfelle fikk en kvinne svieforbrenninger etter at en eple cider eddik tablett ble plassert i spiserøret hennes (29).

Sammendrag Om lag 1–2 ss (15–30 ml) eple cider eddik per dag anbefales for å oppnå full vekttap. For best resultat, bland med vann og drikke.

Bunnlinjen

På slutten av dagen ser det ut til å ta en moderat mengde eplecidereddik å fremme vekttap og gi en rekke andre helsemessige fordeler.

Andre typer eddik kan gi lignende fordeler, selv om de med lavere eddiksyreinnhold kan ha mindre kraftige effekter.

Du finner et stort utvalg av eplecidereddik her.