Hva er anisakiasis, symptomer og behandling

Innhold

• Hovedsymptomer
• Hvordan bekrefte diagnosen
• Hvordan behandlingen blir gjort
• Anisakiasis biologiske syklus
• Hvordan forebygge anischiasis

Anisakiasis er en infeksjon forårsaket av en parasitt av slekten Anisakis sp., som hovedsakelig finnes i sjømat, slik som krepsdyr, blekksprut og forurenset fisk. Av denne grunn er denne typen infeksjon mer vanlig i kulturer der det er en vane å spise rå mat, som for eksempel sushi.

Når man spiser mat som er forurenset av denne parasitten, kan larvene komme i magen og tarmen, noe som resulterer i symptomer som alvorlige magesmerter, feber, kvalme og generell ubehag som kan dukke opp noen timer etter inntak av sushi, for eksempel.Derfor, i tilfelle symptomer på infeksjon dukker opp etter å ha spist litt rå mat, er det tilrådelig å konsultere en allmennlege for å identifisere om denne parasitten er til stede og starte passende behandling.

Her er et raskt sammendrag av denne typen infeksjon og andre parasittiske sykdommer:

Hovedsymptomer

Symptomer på infeksjon av Anisakis sp. kan dukke opp noen timer etter inntak av smittet mat, de viktigste er:

• Alvorlige magesmerter;
• Kvalme og oppkast;
• Hevelse i magen;
• Diaré;
• Tilstedeværelse av blod i avføringen;
• Feber under 39 ° C, konstant.

I tillegg kan noen mennesker også utvikle symptomer som er typiske for allergiske reaksjoner, som kløe og rødhet i huden, hevelse i ansiktet eller pustevansker.

Hvordan bekrefte diagnosen

Legen kan mistenke anisakiasis etter å ha vurdert hver persons symptomer og historie, spesielt hvis personen har spist rå fisk eller sushi. Imidlertid er den eneste måten å bekrefte diagnosen å utføre en endoskopi for å observere tilstedeværelsen av larven inne i magen eller i den første delen av tarmen.

Hvis larver identifiseres under endoskopi, kan legen fjerne dem ved hjelp av en spesiell enhet som når magen gjennom røret som brukes under endoskopi.

Hvordan behandlingen blir gjort

I de fleste tilfeller er larveinfeksjonen Anisakis sp. behandles under endoskopi. For dette setter legen, etter å ha identifisert parasitten, en spesiell enhet gjennom endoskoprøret for å nå magen og fjerne larvene.

Men når dette ikke er mulig, eller når larven allerede har spredt seg til tarmen, kan det være nødvendig å ta en ormekur, kalt Albendazole, i 3 til 5 dager for å drepe parasitten og eliminere den i avføringen. I mange tilfeller ender også kroppen med å eliminere larvene naturlig, så mange vet kanskje ikke engang at de har blitt smittet.

I de mest alvorlige tilfellene der anischiasis fortsetter å forverres etter disse to behandlingene, kan det være tilrådelig å operere for å fjerne hver larve individuelt.

Anisakiasis biologiske syklus

Anisakiasis er forårsaket av larven Anisakis sp. og livssyklusen begynner når noen akvatiske pattedyr, som infiserte hvaler eller sjøløver, gjør avføring i havet og frigjør egg som til slutt utvikler seg og danner nye larver. Disse larvene blir deretter spist av krepsdyr, som til slutt blir spist av blekksprut og fisk, og blir også smittet.

Når denne fisken blir fanget, fortsetter larvene å vokse i kjøttet sitt, og hvis kaos spises rå, vil larvene leve inne i magen og tarmen til personen som svelget det infiserte fiskekjøttet.

Hvordan forebygge anischiasis

Den beste måten å unngå infeksjon med denne typen larver er å lage fisk og blekksprut ved temperaturer over 65 ° C. Når det er nødvendig å konsumere rå fisk, som i sushi, anbefales det å ta noen forholdsregler for lagring.

For å lagre fisken før den spises, må den fryses, i henhold til følgende retningslinjer:

• Frys og oppbevar ved - 20 ° C: opptil 7 pauser;
• Frys og oppbevar ved - 35 ° C: i mindre enn 15 timer;
• Frys ved - 35 ° C og oppbevar ved - 20 ° C: opptil 25 timer.

Den typen fisk som er mest berørt av denne larven er vanligvis laks, blekksprut, torsk, sild, makrell, kveite og ansjos.

I tillegg har larven vanligvis mer enn 1 cm og kan derfor sees i fiskens kjøtt. Hvis du for eksempel spiser på en sushi-restaurant, må du være oppmerksom på bitene før du spiser.