Viktigste proteinrike matvarer

Innhold

• Animalsk protein mat
• Matvarer med vegetabilsk protein
• Hvordan konsumere vegetabilske proteiner
• Hvordan spise et høyt protein (høyt protein) diett
• Mat med høyt proteininnhold og lite fett

De mest proteinrike matvarene er de av animalsk opprinnelse, som kjøtt, fisk, egg, melk, ost og yoghurt. Dette er fordi, i tillegg til å inneholde store mengder av dette næringsstoffet, har proteinene i disse matvarene høy biologisk verdi, det vil si at de er av høyere kvalitet og blir lettere brukt av kroppen.

Imidlertid er det også matvarer av vegetabilsk opprinnelse som inneholder proteiner, som belgfrukter, som inkluderer erter, soyabønner og korn, som har gode mengder protein og kan derfor brukes i et balansert kosthold for å opprettholde organismenes funksjon. Disse matvarene er også et viktig grunnlag for vegetarisk og vegansk mat.

Proteiner er essensielle for kroppens funksjon, siden de er relatert til prosessen med vekst, reparasjon og vedlikehold av muskler, vev og organer, i tillegg til produksjon av hormoner.

Animalsk protein mat

Følgende tabell viser mengden protein per 100 gram mat:

Proteinforbruk etter fysisk aktivitet er viktig for å forhindre skader og for å hjelpe muskelgjenoppretting og vekst.

Matvarer med vegetabilsk protein

Matvarer rik på vegetabilsk protein er spesielt viktige i vegetariske dietter, og gir tilstrekkelige mengder aminosyrer for å opprettholde dannelsen av muskler, celler og hormoner i kroppen. Se tabellen nedenfor for de viktigste matvarene av vegetabilsk opprinnelse som er rike på protein;

Hvordan konsumere vegetabilske proteiner

Når det gjelder vegetarianere og veganere, er den ideelle måten å gi kroppen proteiner av høy kvalitet å kombinere noen matvarer som er komplementære til hverandre, for eksempel:

• Ris og bønner av noe slag;
• Erter og maisfrø;
• Linser og bokhvete;
• Quinoa og mais;
• Brun ris og røde bønner.

Kombinasjonen av disse matvarene og mangfoldet av dietten er viktig for å opprettholde veksten og funksjonen til kroppen hos mennesker som ikke spiser animalsk protein. Når det gjelder ovolaktovegetariske mennesker, kan proteiner fra egg, melk og dets derivater også inkluderes i dietten.

Sjekk ut videoen nedenfor for mer informasjon om proteinrike matvarer:

Hvordan spise et høyt protein (høyt protein) diett

I dietten med høyt proteininnhold bør det konsumeres mellom 1,1 og 1,5 gram protein per kilo kroppsvekt per dag. Mengden som skal konsumeres må beregnes av en ernæringsfysiolog, siden den varierer fra person til person og avhenger av alder, kjønn, fysisk aktivitet og om personen har noen tilknyttet sykdom eller ikke.

Denne dietten er en god strategi for å redusere vekten og favorisere økningen i muskelmasse, spesielt når den ledsages av øvelser som favoriserer muskelhypertrofi. Slik dietter du proteinet.

Mat med høyt proteininnhold og lite fett

Matvarer rik på proteiner og med lite fettinnhold er alle matvarene av vegetabilsk opprinnelse nevnt i forrige tabell, med unntak av tørket frukt, i tillegg til fettfattige kjøtt, som kyllingbryst eller skinnfritt kalkunbryst, hvitt fra egg og fettfattig fisk, for eksempel kulmule, for eksempel.