Hva funksjonell mat er og hva de er til

Innhold

• Liste over funksjonell mat
• Oppskrift med funksjonell mat

Funksjonell mat er de som har stoffer som har flere helsemessige fordeler, og som derfor kan bidra til å forebygge og behandle noen helsemessige forhold som diabetes, dårlig fordøyelse og forstoppelse.

Dermed regnes det som et funksjonelt kosthold, et som inneholder fersk og naturlig mat, som i tillegg til næring også beskytter kroppen mot sykdommer. Det finnes en rekke matvarer som er funksjonelle og som ikke bare garanterer smak, men også næringsstoffer og kalorier som er essensielle for at kroppen skal fungere ordentlig.

Siden det har flere helsemessige fordeler, hjelper funksjonell mat også til å redusere utgifter knyttet til helsevesenet, for eksempel medisiner på apoteket, legeavtaler eller medisinske undersøkelser, for eksempel fordi disse matvarene styrker kroppen og gjør det vanskelig å fremstå som sykdom.

Liste over funksjonell mat

Funksjonell mat bør konsumeres for å forbedre kvaliteten og forventet levealder for mennesker, fordi de på grunn av egenskapene deres reduserer risikoen for kroniske sykdommer, for eksempel kreft og diabetes. Noen funksjonelle matvarer kan være:

• Sardiner, chiafrø og nøtterettersom de er rike på omega 3, som bidrar til å redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer, bekjempe betennelse og bidra til å forbedre hjernens evner.
• Tomat, guava og vannmelonfordi de har store mengder lykopen, en antioksidant som hjelper til med å senke kolesterol og redusere risikoen for prostatakreft.
• Yoghurt og kefir, som er matvarer med probiotika, som er gode bakterier som regulerer tarmen, forhindrer forstoppelse og forhindrer utseendet av tykktarmskreft.
• Mais, kiwi og courgette, som er rike på lutein og zeaxanthin, antioksidanter som forhindrer makuladegenerasjon og utseende av grå stær.
• Grønn te, lilla druer og rødvin, fordi de er matvarer med katekiner som hjelper til med å forhindre ulike typer kreft og styrker immunforsvaret.
• Mais og soya, fordi de har fytosteroler som er stoffer som bidrar til å senke kolesterolet og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.
• Kli kli, pasjonsfrukt og mandler med skinn, ettersom de er matvarer som er rike på fiber, hjelper de med å regulere tarmen og reduserer sjansene for å få tykktarmskreft.

I tillegg hjelper fibre med å redusere kolesterol ved å redusere absorpsjonen av fett, for å kontrollere diabetes fordi de forhindrer sukker i å stige raskt i blodet og bekjempe fedme ved å redusere appetitten. Møt andre fiberrike matvarer.

Oppskrift med funksjonell mat

Funksjonell mat bør være en del av hverdagen og kan inkluderes i frokost, snacks, lunsj og middag. En måte å konsumere forskjellige funksjonelle matvarer på er for eksempel soyasalat.

Ingredienser

• 1 kopp med soya;
• 2 tomater;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 ss olivenolje;
• 1 boks mais;
• 1 ss chiafrø;
• 2 ss hakkede mandler med skinn.

Forberedelsesmodus

Kok soya i 1 liter vann og la den sitte i 1 time. Surr tomatene med hakket olivenolje, løk og hvitløk. Tilsett soya og mais. Slå av ovnen og til slutt tilsett chiafrø og hakkede mandler.

Hvis du ikke liker frukt og grønnsaker eller prøver nye matvarer, kan du se på videoen nedenfor og lære hva du skal gjøre for å prøve og begynne å nyte disse matvarene.