Alfalfa

Innhold

• Næringsinnhold i Alfalfa
• Alfalfa kan bidra til å senke kolesterolet
• Andre potensielle helsemessige fordeler
• Forbedret metabolsk helse
• Lindre overgangsalder symptomer
• Antioksidanteffekter
• Sikkerhet og bivirkninger
• Hvis du er gravid
• Hvis du tar blodfortynnere
• Hvis du har en autoimmun lidelse
• Hvis du har et kompromittert immunsystem
• Hvordan legge Alfalfa til kostholdet ditt
• Sammendrag

Alfalfa, også kjent som lusern eller Medicago sativa, er en plante som har blitt dyrket som fôr til husdyr i hundrevis av år.

Det ble lenge verdsatt for det overlegne innholdet av vitaminer, mineraler og proteiner, sammenlignet med andre fôrkilder ().

Alfalfa er en del av belgfrukterfamilien, men den regnes også som en urt.

Det ser ut til at den opprinnelig har kommet fra Sør- og Sentral-Asia, men den har siden blitt dyrket rundt om i verden i århundrer.

I tillegg til å bli brukt som fôr, har det også en lang historie med bruk som medisinsk urt for mennesker.

Frøene eller tørkede bladene kan tas som et supplement, eller frøene kan spires og spises i form av alfalfa-spirer.

Næringsinnhold i Alfalfa

Alfalfa forbrukes vanligvis av mennesker som et urtetilskudd eller i form av lucerne.

Fordi bladene eller frøene selges som urtetilskudd og ikke mat, er det ingen standard ernæringsinformasjon tilgjengelig.

Imidlertid inneholder de vanligvis mye vitamin K og inneholder også mange andre næringsstoffer, inkludert vitamin C, kobber, mangan og folat.

Alfalfa-spirer inneholder de samme næringsstoffene og er også veldig kalorifattige.

For eksempel inneholder 1 kopp (33 gram) alfalfa-spirer bare 8 kalorier. Den inneholder også følgende (2):

• K-vitamin: 13% av RDI.
• Vitamin C: 5% av RDI.
• Kobber: 3% av RDI.
• Mangan: 3% av RDI.
• Folat: 3% av RDI.
• Thiamin: 2% av RDI.
• Riboflavin: 2% av RDI.
• Magnesium: 2% av RDI.
• Jern: 2% av RDI.

En kopp inneholder også 1 gram protein og 1 gram karbohydrater, som kommer fra fiber.

Alfalfa har også et høyt innhold av bioaktive planteforbindelser. De inkluderer saponiner, kumariner, flavonoider, fytosteroler, fytoøstrogener og alkaloider ().

Alfalfa inneholder vitamin K og små mengder av mange andre vitaminer og mineraler. Det er også høyt i mange bioaktive planteforbindelser.

Alfalfa kan bidra til å senke kolesterolet

Alfalfas kolesterolsenkende evne er den hittil best studerte helsemessige fordelen.

Tallrike studier på aper, kaniner og rotter har vist at det kan senke kolesterolnivået i blodet (,, 5, 6).

Noen få små studier har også bekreftet denne effekten hos mennesker.

En studie av 15 personer fant at det å spise 40 gram lucernefrø 3 ganger per dag reduserte totalt kolesterol med 17% og "dårlig" LDL-kolesterol med 18% etter 8 uker i gjennomsnitt ().

En annen liten studie av bare 3 frivillige fant også at 160 gram lucernefrø per dag kunne redusere det totale kolesterolnivået i blodet (6).

Denne effekten tilskrives det høye innholdet av saponiner, som er planteforbindelser som er kjent for å senke kolesterolnivået.

De gjør dette ved å redusere absorpsjonen av kolesterol i tarmen og øke utskillelsen av forbindelser som brukes til å skape nytt kolesterol ().

De menneskelige studiene som er gjort hittil er for små til å være avgjørende, men de viser løfte om lucerne som en behandling for høyt kolesterol.

Alfalfa har vist seg å redusere kolesterolnivået i både dyreforsøk og mennesker. Dette er sannsynligvis fordi den inneholder planteforbindelser kalt saponiner.

Andre potensielle helsemessige fordeler

Det er en lang liste over tradisjonelle bruksområder for alfalfa som medisinsk urt.

De inkluderer å senke blodtrykket, fungere som et vanndrivende middel, øke produksjonen av morsmelk, behandle leddgikt og bli kvitt nyrestein.

Dessverre er de fleste av disse foreslåtte helsemessige fordelene ennå ikke undersøkt. Imidlertid har noen få av dem blitt studert til en viss grad.

Forbedret metabolsk helse

En tradisjonell bruk av lucerne er som et antidiabetisk middel.

En fersk dyreforsøk fant at lucernetilskudd reduserte høye nivåer av total-, LDL- og VLDL-kolesterol hos diabetiske dyr. Det forbedret også blodsukkerkontrollen ().

En annen studie på diabetiske mus fant at lucerneekstrakt senket blodsukkernivået ved å øke frigjøringen av insulin fra bukspyttkjertelen ().

Disse resultatene ser ut til å støtte bruken av lucerne for å behandle diabetes og forbedre metabolsk helse. Dette må imidlertid bekreftes i menneskelige studier.

Lindre overgangsalder symptomer

Alfalfa inneholder mye planteforbindelser kalt fytoøstrogener, som er kjemisk lik hormonet østrogen.

Dette betyr at de kan forårsake noen av de samme effektene i kroppen som østrogen.

Fytoøstrogener er kontroversielle, men de kan ha flere fordeler, inkludert lindring av menopausale symptomer som skyldes reduserte nivåer av østrogen.

Virkningen av lucerne på menopausale symptomer er ikke blitt grundig undersøkt, men en studie fant at salvie og lucerneekstrakter var i stand til å fullstendig løse nattesvette og hetetokter hos 20 kvinner ().

De østrogene effektene kan også ha andre fordeler. En studie av overlevende fra brystkreft fant at kvinner som spiste lucerne hadde færre søvnproblemer ().

Imidlertid er det behov for flere studier for å bekrefte disse potensielle fordelene.

Antioksidanteffekter

Alfalfa har en lang historie med bruk i ayurvedisk medisin for å behandle tilstander forårsaket av betennelse og oksidativ skade.

Dette er fordi alfalfa ble antatt å fungere som en kraftig antioksidant, og forhindre skade forårsaket av frie radikaler.

Flere dyreforsøk har nå bekreftet dets antioksidanteffekter.

De fant at lucerne har evnen til å redusere celledød og DNA-skade forårsaket av frie radikaler. Det gjør dette ved både å senke produksjonen av frie radikaler og forbedre kroppens evne til å bekjempe dem (,, 14,).

En studie på mus fant til og med at behandling med lucerne kunne bidra til å redusere skaden forårsaket av hjerneslag eller hjerneskade ().

Likevel er det nødvendig med menneskelige studier for å bekrefte disse effektene. Dyrestudier alene har ikke mye vekt.

Alfalfa har mange potensielle helsemessige fordeler, men bare noen få er blitt vitenskapelig evaluert. Det kan ha nytte av metabolsk helse, symptomer på overgangsalderen og ha antioksidanteffekter, men studier på mennesker er nødvendig.

Sikkerhet og bivirkninger

Selv om lucerne trolig er trygt for folk flest, kan det forårsake skadelige bivirkninger for noen individer.

Hvis du er gravid

Alfalfa kan forårsake stimulering av livmoren eller sammentrekninger. Derfor bør det unngås under graviditet ().

Hvis du tar blodfortynnere

Alfalfa og alfalfa spirer inneholder mye vitamin K. Selv om dette kommer de fleste til gode, kan det være farlig for andre.

Høye doser vitamin K kan føre til at blodfortynnende medisiner, som warfarin, blir mindre effektive. Derfor er det viktig for folk som tar disse medisinene å unngå store endringer i vitamin K-inntaket ().

Hvis du har en autoimmun lidelse

Det har blitt rapportert tilfeller av lucernetilskudd som forårsaker reaktivering av lupus hos noen mennesker ().

Og i en apeundersøkelse forårsaket lucerne kosttilskudd lupuslignende symptomer ().

Denne effekten antas å skyldes mulige immunstimulerende effekter av aminosyren l-kavanin, som finnes i lucerne.

Derfor anbefales de som har lupus eller andre autoimmune lidelser å unngå det.

Hvis du har et kompromittert immunsystem

De fuktige forholdene som kreves for å spire lucernefrø er ideelle for bakterievekst.

Følgelig er spirer som selges i butikker noen ganger forurenset av bakterier, og flere bakterieutbrudd har vært knyttet til alfalfa-spirer tidligere ().

Å spise forurensede spirer kan potensielt gjøre alle syke, men de fleste friske voksne vil komme seg uten langsiktige konsekvenser. Likevel, for mennesker med nedsatt immunforsvar, kan en infeksjon som denne være veldig alvorlig.

Derfor, barn, gravide, eldre eller andre med nedsatt immunforsvar for å unngå lucernespirer.

Alfalfa kan være skadelig for noen mennesker, inkludert gravide, personer som tar blodfortynnere og de med en autoimmun lidelse eller et nedsatt immunforsvar.

Hvordan legge Alfalfa til kostholdet ditt

Alfalfa kosttilskudd kan brukes i pulverform, tas som en tablett eller brukes til å lage te.

Fordi det er gjort så få menneskelige studier på lucernefrø, blader eller ekstrakt, er det vanskelig å anbefale en trygg eller effektiv dose.

Urte kosttilskudd er også beryktet for ikke å inneholde det som er oppført på etiketten, så sørg for å gjøre undersøkelser og kjøpe fra en anerkjent produsent ().

En annen måte å tilsette alfalfa i kostholdet ditt er å spise det som spirer. Alfalfa-spirer kan tilsettes kostholdet ditt på mange måter, for eksempel i en sandwich eller blandes i en salat.

Du kan kjøpe disse i helsekostbutikker eller spire dem hjemme. Dette er hvordan:

• Tilsett 2 ss lucernefrø i en bolle, krukke eller spire og dekk dem med 2-3 ganger mengden kaldt vann.
• La dem trekke i bløt over natten eller ca 8-12 timer.
• Tøm og skyll spirene godt med kaldt vann. Tøm dem igjen, fjern så mye vann som mulig.
• Oppbevar spirene i direkte sollys og ved romtemperatur i 3 dager. Skyll og tøm dem grundig hver 8. til 12. time.
• På dag 4 flytter du spirene til et område med indirekte sollys for å tillate fotosyntese. Fortsett å skylle og tømme dem godt hver 8. til 12. time.
• På dag 5 eller 6 er spirene dine klare til å spise.

Vær imidlertid oppmerksom på den høye risikoen for bakteriell forurensning. Det er lurt å ta forholdsregler for å sikre at spirene dyrkes og lagres under trygge forhold.

Du kan ta kosttilskudd eller spise alfalfa-spirer. Spirer kan enkelt legges til smørbrød, salater og mer. Du kan enten kjøpe spirer eller lage dine egne hjemme.

Sammendrag

Alfalfa har vist seg å bidra til å senke kolesterolet, og kan også ha fordeler for blodsukkerkontroll og lindrende symptomer på overgangsalderen.

Folk tar det også for sitt høye innhold av antioksidanter, vitamin C og K, kobber, folat og magnesium. Alfalfa er også ekstremt lite kalorier.

Når det er sagt, kan det hende at noen mennesker trenger å unngå lucerne, inkludert gravide, personer som tar blodfortynnende medisiner eller personer med en autoimmun lidelse.

Selv om lucerne må studeres mye mer, viser det mye løfte.