6 ting verdens mest vellykkede dietter har til felles

Innhold

• 1. Lavt tilsatt sukker
• 2. Eliminer raffinerte karbohydrater
• 3. Unngå vegetabilske oljer med mye omega-6 fett
• 4. Eliminer kunstige transfettstoffer
• 5. Høy i grønnsaker og fiber
• 6. Fokus på mat i stedet for kalorier
• Bunnlinjen

Mange velprøvde dietter har stått tidstesten.

Disse inkluderer middelhavsdiet, dietter med lite karbohydrat, paleo-dietten og plantebaserte dietter med hele matvarer.

Disse diettene - og andre som har vist seg å være sunne på lang sikt - har noen viktige likheter.

Her er 6 ting som alle vellykkede dietter har til felles.

1. Lavt tilsatt sukker

Tilsett sukker er en av de usunne aspektene ved det moderne kostholdet.

Selv om noen mennesker tåler moderate mengder sukker uten problemer, spiser de fleste for mye ().

Når du spiser for mye fruktose - en av hovedformene for sukker - overbelaster den leveren din, som blir tvunget til å gjøre den til fett (,).

En del av fettet blir fjernet fra leveren din som svært lav tetthet lipoprotein (VLDL) kolesterol - noe som øker triglyserider i blodet - men noe av det forblir i leveren din (,).

Faktisk antas overdreven fruktoseinntak å være en viktig driver for alkoholfri fettleversykdom (6,).

Det er også forbundet med mange andre forhold, inkludert fedme, type 2 diabetes og hjertesykdom (,,,).

Dessuten gir sukker tomme kalorier, da det leverer mange kalorier, men praktisk talt ingen essensielle næringsstoffer.

De fleste eksperter er enige om at overdreven inntak av tilsatt sukker er skadelig. Derfor er de mest vellykkede kostholdene prioritert å redusere tilsatt sukker.

SAMMENDRAG Det er enighet om at et høyt inntak av tilsatt sukker er usunt, og mest vellykkede dietter anbefaler å begrense det.

2. Eliminer raffinerte karbohydrater

Raffinerte karbohydrater - som er sukker og bearbeidet stivelsesholdig mat, inkludert korn, som har fått mesteparten av fiberen fjernet - er en annen ingrediens som ernæringseksperter er enige om er usunn.

Den vanligste raffinerte karbohydratet er hvetemel som konsumeres i store mengder i vestlige land.

Ettersom raffinerte korn lages ved å pulverisere fullkorn og fjerne kli og endosperm - de fibrøse og næringsrike delene - gir raffinert stivelse mange kalorier, men nesten ingen essensielle næringsstoffer.

Uten fiberen i hele kornet kan stivelse forårsake raske blodsukkernivåer, noe som fører til trang og overspising noen timer senere når blodsukkeret krasjer ned (,).

Studier knytter raffinerte karbohydrater til forskjellige metabolske tilstander, inkludert fedme, type 2 diabetes og hjertesykdom (,,,,).

Selv om noen dietter - som paleo og lite karbohydrat - eliminerer korn helt, legger alle vellykkede dietter i det minste vekt på å begrense raffinerte korn og erstatte dem med hele, sunnere kolleger.

SAMMENDRAG Alle vellykkede dietter eliminerer raffinerte korn som hvetemel, mens noen dietter som paleo og karbohydratforbud korn helt.

3. Unngå vegetabilske oljer med mye omega-6 fett

Selv om vegetabilske oljer har eksistert i tusenvis av år, startet ikke masseproduksjon av raffinerte oljer før på begynnelsen av 1900-tallet.

Disse inkluderer soyaolje, rapsolje, maisolje, bomullsfrøolje og noen få andre.

Noen mennesker er bekymret for det høye innholdet av flerumettede omega-6 fettsyrer i noen vegetabilske oljer. Forskere har påpekt at folk flest kan spise for mye omega-6 fett (19).

Omega-6 fett kan føre til at LDL (dårlig) kolesterol oksideres lettere og bidra til endoteldysfunksjon - to viktige trinn i hjertesykdomsprosessen (,,,,).

Likevel, om de forårsaker eller forhindrer hjertesykdom er kontroversielt. Noen observasjonsstudier indikerer beskyttende effekter, men mange kontrollerte studier antyder at de kan være skadelige (25, 26,,).

Andre studier observerer at linolsyre - den vanligste omega-6 fettsyren - ikke øker blodnivået av inflammatoriske markører (,).

Mens det er behov for mer forskning før noen solide konklusjoner kan nås, er de fleste forskere enige om at folks inntak av omega-6 har økt betydelig det siste århundret.

Hvis du er bekymret for omega-6, må du begrense inntaket av vegetabilske oljer som soyaolje og rapsolje. I stedet velger du olivenolje og andre oljer med lite omega-6.

SAMMENDRAG Mange dietter oppmuntrer til lavere inntak av omega-6-rike vegetabilske oljer som soyabønner eller rapsoljer. Det er fortsatt ukjent om disse oljene er skadelige.

4. Eliminer kunstige transfettstoffer

Transfett lages vanligvis ved å hydrogenere vegetabilske oljer, noe som gjør dem faste ved romtemperatur og øker holdbarheten ().

Tallrike studier knytter transfett til økt betennelse og hjertesykdom (,).

Bevisene er så sterke at mange land har begrenset eller forbudt bruk av transfett i matvarer.

I USA trådte det føderale forbudet mot transfett i kraft i juni 2018, selv om allerede produserte produkter fremdeles kan distribueres til januar 2020, eller i noen tilfeller 2021 ().

I tillegg merkes matvarer med 0 gram transfett hvis de inneholder mindre enn 0,5 gram ().

SAMMENDRAG Transfett er laget av hydrogenering av vegetabilske oljer. Mange studier viser en kobling til betennelse og tilstander som hjertesykdom. Bruken av den har vært begrenset eller forbudt i mange land, inkludert USA.

5. Høy i grønnsaker og fiber

Mange dietter begrenser eller eliminerer visse matvarer.

For eksempel minimerer eller eliminerer plantebasert kosthold animalsk mat, mens lavkarbokosthold og paleoprodukter eliminerer korn.

Imidlertid, selv om noen vellykkede dietter - som lav-karbo-måten å spise - kan begrense karbohydratrike, stivelsesholdige grønnsaker, inneholder alle sunne dietter rikelig med grønnsaker generelt.

Det er enighet om at grønnsaker er sunne, og mange studier støtter dette ved å vise at grønnsakskonsum er knyttet til redusert sykdomsrisiko (,,).

Grønnsaker inneholder mye antioksidanter, næringsstoffer og fiber, som hjelper vekttap og mater dine vennlige tarmbakterier (,,).

De fleste dietter - til og med lavkarbo - inneholder også frukt til en viss grad.

SAMMENDRAG Alle vellykkede dietter legger vekt på å spise rikelig med grønnsaker og - i de fleste tilfeller - frukt. Disse matvarene inneholder mye antioksidanter og sunne prebiotiske fibre.

6. Fokus på mat i stedet for kalorier

En annen ting som vellykkede dietter har til felles, er at de understreker viktigheten av hele ingredienser med én ingrediens i stedet for kaloribegrensning.

Selv om kalorier er viktig for vektkontroll, er det sjelden effektivt å begrense dem uten hensyn til maten du spiser på lang sikt.

I stedet for å prøve å gå ned i vekt eller begrense kalorier, må du gjøre det som mål å gi næring til kroppen din og bli sunnere.

SAMMENDRAG De mest vellykkede kostholdene understreker en livsstilsendring som inkluderer hele matvarer - og lar vekttap følge som en naturlig bivirkning.

Bunnlinjen

De fleste sunne dietter - som middelhavsdiet, diett med lite karbohydrat, paleo-dietten og helmat, plantebaserte dietter - har noen få ting til felles.

Viktigst av alt, de fokuserer på hele matvarer og oppfordrer folk til å begrense inntaket av bearbeidet mat, transfett, tilsatt sukker og raffinert karbohydrater.

Hvis du ønsker å forbedre helsen din, bør du vurdere å erstatte noe av den bearbeidede maten du spiser med full mat, inkludert grønnsaker, frukt og fullkorn.