6 ting du ikke visste om mandler

Innhold

• Anmeldelse for

Mandler er en midjevennlig matbit som er kjent for å øke hjertets helse og er fylt med nok andre helsemessige fordeler til å gi dem et ettertraktet sted på vår liste over de 50 sunneste matene noensinne. Men før du blir revet med en haugfull håndfull, bør du vurdere noen av de mindre kjente faktaene om denne fordelaktige biten.

1. Mandler er i ferskenfamilien. Nøtten vi kjenner som mandelen er teknisk sett hardt skallet av mandeltreet, som selv er medlem av prunus-familien. Denne kategorien steinfrukt omfatter trær og busker som produserer spiselig frukt som kirsebær, plommer, fersken og nektariner. (Ser ikke gropene litt ut som nøtter, nå som du tenker på det?) Som slektninger kan mandler og frukt i samme familie forårsake lignende allergiske reaksjoner.

2. Mandler er blant nøttene med lavest kaloriinnhold. Per en unse servering er mandler bundet med cashewnøtter og pistasjenøtter på 160 kalorier. De har også mer kalsium enn noen annen mutter, pluss nesten 9 gram hjertesunt enumettet fett, 6 gram protein og 3,5 gram fiber per unse.

3. Mandler er best for deg rå eller tørrstekt. Når du ser pakket nøtter med ordet "stekt" på forsiden, bør du tenke på dette: De kan ha blitt oppvarmet i trans eller annet usunt fett, sier Judy Caplan, R.D. Se etter ordene "rå" eller "tørrstekt" i stedet.

4. Men "rå" mandler er ikke akkurat "rå". To salmonellautbrudd, ett i 2001 og ett i 2004, ble sporet tilbake til rå mandler fra California. Siden 2007 har USDA følgelig krevd at mandler skal pasteuriseres før de selges til publikum. FDA har godkjent flere pasteuriseringsmetoder "som demonstrerer effektivitet i å oppnå en reduksjon av mulig forurensning i mandler, men ikke påvirker kvaliteten," ifølge Almond Board of California. Imidlertid hevder motstandere av mandelpasteurisering at en slik metode, propylenoksidprosesser, utgjør en helserisiko som er større enn for salmonella, siden EPA har klassifisert propylenoksid som et kreftfremkallende menneske i tilfeller av akutt eksponering.

5. Du kan lage din egen mandelmelk. Alt du trenger er noen mandler, et søtningsmiddel du velger, litt vann og en foodprosessor. Klikk her for å lære hvordan du gjør det enkelt!

6. Mandler pakker ganske sykdomsbekjempende slag. I følge forskning fra 2006 inneholder bare en unse mandler omtrent samme mengde polyfenoler, antioksidanter som antas å bidra til å bekjempe hjertesykdom og kreft, som en kopp brokkoli eller grønn te. Men med tanke på at forskningen i det minste delvis ble finansiert av Almond Board of California, må vi kanskje ta denne med en klype salt.

Mer om Huffington Post Healthy Living:

7 matvarer som lever opp til deres hype

Hvordan trene brystet

14 tegn på at du er virkelig fornøyd

Anmeldelse for