Fordelene med johannesbrød

Innhold

• Hva er johannesbrød?
• Hvor kommer johannesbrød fra?
• Hvordan brukes johannesbrød?
• Er johannesbrød sunn?
• Johannesbrød
  
• Kakao
  
• Karobpulver ernæringsfakta
• Andre bruksområder
• Hvorfor spise johannesbrød?
• Carob for fordøyelsesproblemer
• Har johannesbrød bivirkninger?
• Takeaway

Hva er johannesbrød?

Johannesbrødetreet, eller Ceratonia siliqua, har frukt som ser ut som en mørk brun ertepute, som bærer masse og frø. Carob er en søt og sunn erstatning for sjokolade. Å bruke det til helsemessige fordeler går 4000 år tilbake til det gamle Hellas.

I følge «Encyclopedia of Healing Foods» solgte britiske kjemikere fra 1800-tallet johannesbrødputer til sangere. Å tygge på johannesbrødputer hjalp sangere til å opprettholde sunne stemmebånd og berolige og rense halsen. Les videre for å finne ut mer om hvordan folk bruker johannesbrød i dag og hva slags helsemessige fordeler det gir.

Carob kan kjøpes som:

• pulver
• chips
• sirup
• ekstrakt
• kostholdspiller

Du kan også spise johannesbrøddekopper når de er ferske eller tørkede. Folk som tilfører karob i kostholdet, har sett fordeler som vekttap og reduserte mageproblemer.

Hvor kommer johannesbrød fra?

Gamle grekere var de første til å dyrke johannesbrødtrær, som nå dyrkes over hele verden, fra India til Australia.

Hvert johannesbrødttre er av et enkelt kjønn, så det tar et mannlig og kvinnelig tre å produsere johannesbrødbøtter. Et enkelt hanntre kan pollinere opptil 20 kvinnelige trær. Etter seks eller syv år er et johannesbrødttre i stand til å produsere belger.

Når et kvinnelig johannesbrød er befruktet, produserer det hundrevis av pounds mørkebrune belger fylt med brun masse og små frø. Belgene er omtrent 1/2 til 1 fot lange og omtrent en tomme brede. Folk høster belger om høsten.

Hvordan brukes johannesbrød?

Du kan fortsatt nyte dine favoritt søte godbiter som fudge, sjokolademelkshakes og brownies. Den vanligste bruken av johannesbrød er i mat. Carob smaker på samme måte som sjokolade og er et flott alternativ fordi den har:

• mye fiber
• antioksidanter
• lave mengder fett og sukker
• ingen koffein
• ingen gluten

Fordi johannesbrød er naturlig søtt, kan det bidra til å tilfredsstille sukkerbehovet ditt. Hvis du finner ut at det ikke er søtt nok for din smak, kan du prøve å legge til stevia.

Er johannesbrød sunn?

På grunn av deres lignende smak sammenligner folk ofte johannesbrød med sjokolade. Det er imidlertid sunnere enn sjokolade.

Johannesbrød

• har dobbelt så mye kalsium i forhold til kakao
• er fri for en migreneutløsende forbindelse
• er koffein- og fettfri

Kakao

• inneholder oksalsyre, som forstyrrer kalsiumabsorpsjonen
• kan utløse migrene hos noen mennesker
• inneholder mye natrium og fett

Johannesbrød er også en utmerket kilde til vitaminer og mineraler. Carob har vitaminer:

• EN
• B-2
• B-3
• B-6

Det har også disse mineralene:

• kobber
• kalsium
• mangan
• kalium
• magnesium
• sink
• selen

Carob inneholder også mye fiber, pektin og protein.

Karobpulver ernæringsfakta

Du kan se hvor mange vitaminer og mineraler en typisk servering av johannesbrødpulver har i tabellen nedenfor.

Usøtet johannesbrødspon inneholder omtrent 70 kalorier per 2 ss servering, med:

• 3,5 gram (g) fett
• 7 g sukker
• 50 g natrium
• 8 g karbohydrater
• 2 g fiber
• 2 g protein
• 8 prosent av det anbefalte daglige kalsiuminntaket

Andre bruksområder

Landskapsarkitektur kan bruke johannesbrødtrær til landpleie. Trærne er motstandsdyktige mot tørke, tar seg til steinete og tørr jord og tåler salt. De blanke grønne bladene er ganske flammehemmende, noe som gjør johannesbrødtrær til en flott brannsperre. Du kan også bruke johannesbrødputer til å mate husdyr.

Hvorfor spise johannesbrød?

Å legge carob i kostholdet ditt kan gi deg mange helsemessige fordeler. Siden johannesbrød naturlig inneholder mye fiber og ikke inneholder koffein, er den ideell for personer med høyt blodtrykk. Det lave sukker- og fettinnholdet gjør det også til et flott kosttilskudd eller sjokoladesubstitusjon for folk som ønsker å gå ned i vekt. De høye nivåene av vitaminer, som vitamin A og B-2, er bra for helsen til øynene dine.

Å legge til eller erstatte johannesbrød i kostholdet ditt kan hjelpe:

• senke kolesterolet ditt
• redusere risikoen for hjertesykdom
• lette mageproblemer
• behandle diaré

I likhet med kakao inneholder johannesbrød polyfenoler, som er antioksidanter som er kjent for å redusere risikoen for hjertesykdom. viser at tilsetning av polyfenolrike matvarer som johannesbrød i kostholdet ditt kan bidra til å redusere høyt kolesterol.

Carob for fordøyelsesproblemer

Det kan være lurt å se på å spise johannesbrød hvis du har problemer med fordøyelsen. Carobs tanniner, som er diettforbindelser som finnes i planter, er forskjellige fra vanlige plantetanniner. Vanlige plantetanniner løses opp i vann og forhindrer fordøyelse, men johannesbrødtanniner gjør det ikke. Snarere har de en tørkeeffekt på fordøyelseskanalen som hjelper med å takle giftstoffer og forhindre skadelig bakterievekst i tarmene.

Naturlige sukkerarter i johannesbrød bidrar også til å tykke løs avføring. Forskning antyder at johannesbrødtsaft kan være en trygg og effektiv måte å behandle diaré hos små barn og voksne. Ta kontakt med legen din før du tar johannesbrød som supplement.

Har johannesbrød bivirkninger?

Carob regnes som trygg med lav risiko. U.S. Food and Drug Administration (FDA) godkjente johannesbrød for bruk i mat, legemidler og kosmetikk.

Selv om johannesbrødallergier er sjeldne, fant en studie fra Spania at personer med nøtter og belgfruktallergier kan vise allergiske reaksjoner på johannesbrødgummi. Disse reaksjonene inkluderte utslett, astma og høysnue. Men studien rapporterte også at personer som er spesielt allergiske mot peanøtter var i stand til å spise kokte johannesbrødfrø og johannesbrødgummi uten å ha noen problemer.

Som kosttilskudd er ikke johannesbrød under de samme FDA-retningslinjene. Å spise mye johannesbrød er kanskje ikke trygt, spesielt for gravide kvinner. Det kan føre til utilsiktet vekttap og reduksjon i blodsukker og insulinnivå.

Takeaway

Carob er et utmerket alternativ til sjokolade, spesielt hvis kroppen din har fordøyelses- eller diettproblemer, for eksempel glutenintoleranse. Du kan bruke pulver og chips på samme måte som du ville sjokolade i nesten alle oppskrifter. Og du kan nyte dine favoritt søte godbiter med færre kalorier, fett og sukker.

FDA har godkjent johannesbrød for forbruk og som et tilsetningsstoff i mat, medisiner og kosmetikk. Som en ingrediens kan du kjøpe johannesbrød som tyggegummi, pulver eller chips på de fleste spesial- eller helsekostbutikker. Som et supplement er den tilgjengelig i pilleform på de fleste apotek. Det er mulig å få en allergisk reaksjon på johannesbrød, men dette er sjelden.