10 sunne måter å erstatte vanlig hvetebrød

Innhold

• 1. Oopsiebrød
• 2. Esekiel Brød
• 3. Corn Tortillas
• 4. Rugbrød
• 5. Salat og grønne grønnsaker
• 6. Søtpoteter og grønnsaker
• 7. Butternut Squash eller søtpotet flatbrød
• 8. Blomkålbrød eller pizzaskorpe
• 9. Egg
• 10. Surdeigsbrød
• Ta hjem melding

For mange mennesker er hvetebrød en basismat.

Imidlertid er flertallet av brødene som selges i dag laget av raffinert hvete, som har blitt fjernet for mest fiber og næringsstoffer.

Det kan også føre til en stor økning i blodsukkeret og føre til økt kaloriinntak (,,).

Mange merker hevder å være laget av "hel" hvete, men inneholder fremdeles for det meste pulveriserte korn.

Det er også mange mennesker som er intolerante overfor gluten, et protein i hvete. Dette inkluderer personer med cøliaki og glutenfølsomhet (,).

Hvete er også høyt i kortkjedede karbohydrater kalt FODMAPs, som forårsaker fordøyelsesbesvær hos mange mennesker.

Selv om mange fremdeles kan spise brød uten problemer, er det andre som gjør det best å unngå det.

Heldigvis blir praktiske og sunne alternativer til brød lettere tilgjengelig.

Her er 10 enkle og deilige måter å erstatte konvensjonelt hvetebrød på:

1. Oopsiebrød

Oopsiebrød er et av de enkleste og mest populære karbohydratbrødene.

Den kan bare lages av egg, kremost og salt, selv om noen oppskrifter tilfører flere ingredienser.

Oopsiebrød er mye brukt som erstatning for hvetebrød, og er deilig som en bolle til burgere eller servert med pålegg.

Den er enkel å lage, inneholder bare noen få ingredienser og smaker deilig.

Du finner bilder og en oppskrift på Oopsie-brød her.

2. Esekiel Brød

Esekielbrød er et av de sunneste brødene som er tilgjengelige.

Den er laget med flere typer spirede korn og belgfrukter, inkludert hvete, hirse, bygg, spelt, soyabønner og linser.

Kornene får lov til å spire før prosessering, så de inneholder lavere mengder skadelige antinæringsstoffer.

Dette gjør brødet mye mer næringsrikt og lett fordøyelig.

Esekielbrød inneholder heller ikke tilsatt sukker. Men hvis du er sensitiv for gluten, er ikke Esekiel-brød det rette alternativet for deg.

Du kan kanskje kjøpe Esekiel-brød på noen bakerier, eller du kan lage det selv.

Det er noen tips for å lage ditt eget Esekiel-brød her.

3. Corn Tortillas

Tortillaer kan lages med hvete eller mais.

Maistortillaer er glutenfrie, men høye i fiber, noe som gjør dem til et godt alternativ for mennesker som er følsomme for gluten.

Du kan bruke mais tortillas i smørbrød, wraps, burgere, pizza eller bare med pålegg som smør og ost.

Det er veldig enkelt å lage maistortillaer selv, siden de bare inneholder to ingredienser: vann og et meksikansk mel Masa Harina.

Du finner en oppskrift her.

4. Rugbrød

Rugbrød er laget av rug, en korntype som er relatert til hvete.

Det er mørkere og tettere enn vanlig brød, samt mye høyere fiber.

Rugbrød fører til lavere blodsukkerstigning enn hvetebrød. Imidlertid har den også en sterkere, mer unik smak som kan være en ervervet smak ().

Noen rugbrød er laget med en blanding av rug og hvete, så de er litt lettere og har en mild, søt smak.

Husk at rugbrød inneholder litt gluten, så det er ikke et alternativ på et glutenfritt kosthold.

Du finner rugbrød på de fleste supermarkeder og bakerier. Det er også relativt enkelt å lage seg selv.

Her er flere oppskrifter å prøve.

5. Salat og grønne grønnsaker

Storbladede greener som salat eller romansalat er gode erstatninger for brød eller wraps.

Du kan fylle disse greenene med pålegg som kjøtt eller grønnsaker.

Bladet kan også brukes som en wrap, for å holde alt sammen.

Salatpakninger er ekstremt friske og mye lavere i kalorier enn brødbaserte wraps.

Her er noen morsomme og kreative ideer om salatpakning.

6. Søtpoteter og grønnsaker

Kokte søtpotetskiver er en utmerket og velsmakende erstatning for brødboller, spesielt med burgere.

De kan også brukes i en rekke oppskrifter på kornfrie brød og flatbrød.

Andre grønnsaker, som eggplanter, paprika, agurker og sopp, er også gode brøderstatninger.

Dette er friske, smakfulle alternativer. De er spesielt deilige med pålegg som kjøtt, kremost og grønnsaker.

7. Butternut Squash eller søtpotet flatbrød

Det er mange oppskrifter på nettet for kornfrie brødalternativer.

En av disse oppskriftene, laget med butternut squash eller søtpoteter, er spesielt munnvannende.

Dette flatbrødet er et utmerket alternativ for folk som unngår korn, men som likevel vil spise smørbrød eller boller til måltidene.

Du finner oppskriften her.

8. Blomkålbrød eller pizzaskorpe

Å lage brød eller pizzaskorpe med en blanding av blomkål og ost er veldig populært.

For å gjøre dette må et helt blomkålhode raspes og tilberedes.

Blomkålen blandes deretter med egg, ost og krydder før den flates ut og bakes.

Blomkålbrød eller skorpe smaker godt og er næringsrikt, samt lite karbohydrat. Det er et deilig alternativ til vanlig brød.

Kombinert med pålegg etter eget valg, kan dette bli en av favorittene dine.

Du finner en oppskrift her.

9. Egg

Egg er blant de mest næringsrike matvarene du kan spise.

De kan være en proteinrik erstatning for brød, og kan brukes i en rekke matvarer. Når du spiser burgere, kan stekte egg erstatte bunken.

Her er noen kreative ideer om hvordan du skal tilberede egg.

10. Surdeigsbrød

Surdeigsbrød er laget av gjærede korn.

Gjæringsprosessen reduserer antinæringsstoffene i kornene, noe som øker tilgjengeligheten av næringsstoffer (,,).

Dette gjør surdeigsbrød lettere fordøyelig og næringsrikt enn vanlig brød.

Det smaker imidlertid litt surere enn vanlig brød siden det inneholder melkesyre.

Du kan lage surdeigsbrød selv i noen få enkle trinn, men du må lage en startkultur å jobbe med.

Du finner en oppskrift her.

Husk at surdeigsbrød laget med glutenholdige korn fortsatt inneholder gluten.

Ta hjem melding

Selv om hvetebrød utgjør en stor del av mange menneskers kosthold, kan det lett erstattes med sunnere og mer næringsrike alternativer.

Med de riktige ressursene, bør denne endringen ikke være vanskelig, selv om den i begynnelsen kan være mer tidkrevende.

Listen over er et godt sted å starte. Finn noe du liker å spise og passer inn i din livsstil.