10 deilige kaloridesserter

Innhold

• Ancho Chili og Chocolate Goat Cheesecake Popsicles
• 2-minutters gresskarpai
• Persimmon Bundt kaker
• Miniatyr Apple Pies
• Mørk sjokolade kirsebærbark
• Bourbon -baller
• Snickerdoodle Blondies
• Sitron Chia frø kake
• Kanel Sukker Gresskar Krydret Donuts
• Glutenfri fruktkake
• Anmeldelse for

Du kan takke det stikkende kalde været for kaloribehovet ditt, ettersom forskning viser at vi alle har en tendens til å spise litt mer i vintermånedene. Hva hungrer vi mest etter? Komfortmat og søte godbiter! Heldigvis fant vi 10 desserter med lavt kaloriinnhold i kaldt vær som gir dekadent smak for å holde deg slank til våren.

Ancho Chili og Chocolate Goat Cheesecake Popsicles

Å ta en bit av denne kremete geitostblandingen er som å kose seg med en skive fyldig ostekake-i-ispinneform! Med et krydret kick av ancho chilipulver og en dose antioksidantrik kakao, utgjør hver godbit med lavt fettinnhold omtrent 75 kalorier.

Ingredienser:

4 gram mager geitost, myknet

1/3 kopp sukker

1/2 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts kakaopulver

2 egg, separert

1 ss mel

1/4 ts ancho chilipulver

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader. Kombiner geitost, sukker og vanilje og bland til det er jevnt. Tilsett eggeplommer to om gangen. Vend inn mel, kakaopulver og ancho chile. Pisk eggehviten til det dannes myke topper. Brett forsiktig inn i blandingen. Fordel i smurt og sukkersmurt bakepapirkledd ildfast form. Stekes i 20 til 25 minutter. Kul. Fjern fra formen ved å ta opp pergament. Bruk en 1-tommers cookie cutter til å lage individuelle sirkler og sett inn spyd for å lage en "slikkepinne".

Gir omtrent åtte porsjoner.

Oppskrift levert av kokken Chris Santos fra Beauty & Essex og The Stanton Social

2-minutters gresskarpai

Hvis du trenger noe for å tilfredsstille søtsuget, pisk opp denne 75-kalori gresskarpaien for en. Denne enkle oppskriften, nedjustert til de mest grunnleggende og vanlige ingrediensene, tar bare 2 minutter å lage, men sluttresultatet smaker like deilig som tradisjonell, kalorifylt pai.

Ingredienser:

1/2 kopp gresskarpuré

1/4 kopp eggehviter (fra et egg eller en eske)

Søtning

Krydder med kanel eller gresskarpai

Veibeskrivelse:

Bland sammen alle ingrediensene. Hvis du foretrekker en flanlignende tekstur, tilsett mer gresskar; hvis du foretrekker en kakeaktig tekstur, tilsett mer eggehvite. Mikrobølgeovn i 2 minutter. Bruk en blanding av gresk yoghurt, hasselnøttkremost og gresskarpaikrydder til glasur. Topp med ristede pekannøtter.

Gjør en porsjon.

Oppskrift levert av Live Laugh Eat

Persimmon Bundt kaker

Fiberfylte persimmoner er hovedattraksjonen i disse veganske godbitene. I denne oppskriften er den knasende, naturlig søte frukten gift med ingredienser med lavt fettinnhold, inkludert ingefær, sitronsaft og usøtet eplemos, for å lage deilige 200-kalorier mini bundt-kaker.

Ingredienser:

1 1/4 kopp Fuyu persimmons i terninger

1 ss sitronsaft

1 ss kokosolje

2 ss usøtet eplemos

1/2 kopp agave nektar

2 kopper fullkornshvetemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

1/2 ts ingefær

1/2 ts nyrevet muskatnøtt

1/2 ts salt

1/4 kopp rosiner

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader. Olje eller spray en bundt panne. Bland persimmon, sitronsaft, kokosnøttolje eller eplemos og agavesekt i en liten bolle. I en stor bolle kombinerer du de resterende ingrediensene bortsett fra rosiner. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og bland til alt melet er fuktet (ikke bland for mye). Brett inn rosiner. Hell i den tilberedte formen og stek til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 til 45 minutter hvis du bruker en form til en buntkake. (Merk: En panne til seks buntkaker tar omtrent 30 minutter.) La den avkjøles i 10 minutter og fjern den deretter fra formen. Avkjøl helt før servering.

Gjør seks porsjoner.

Oppskrift levert av Cooking Melangery

Miniatyr Apple Pies

En deilig eplekompott, sjenerøst krydret med sunn kanel og muskatnøtt, er fylt i hver av disse mini-paiene som er laget av flassende, glutenfri skorpe. Du kan ta (nesten) skyldfrie biter av denne klassiske trøstedesserten, som utgjør 224 kalorier per pai!

Ingredienser:

1 porsjon kakebunn av brunt rismel (oppskrift her)

1/2 kopp saktekoker kanel epler (oppskrift her)

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 375 grader og lag paibunn (eller bruk din favoritt paiskare). Bruk en melet flat overflate til å rulle paiskorpen til omtrent 1/8 tommers tykkelse. Bruk et kaffekrus med en diameter på 3,5 tommer, skjær fire sirkler ut av deigen og sett til side. På dette tidspunktet må du sannsynligvis kjevle ut deigen på nytt. Bruk et mindre kaffekopp eller en bolle med en diameter på 3 tommer, kutt ytterligere fire sirkler ut av deigen og sett til side. Spray en muffinsform med kokespray, og sett forsiktig større deigsirkler i bunnen av muffinsformene så deigen kommer opp på sidene av muffinsformene også. Hell forsiktig noen kanel epler med langsom komfyr (ca. 2 ss per minipai) på toppen av deigen. Topp med mindre deigsirkler og bruk en gaffel til å knipe to deigsirkler sammen. Stek i 20 til 24 minutter, eller til paiskorpen begynner å bli brun. La paiene avkjøles helt før du tar dem ut av muffinsformen.

Gir fire porsjoner.

Oppskrift levert av Clean Eating Chelsey

Mørk sjokolade kirsebærbark

Sjokolade trenger ikke å være sjelden luksus når du lager den med en deilig mørk variant, rikelig med hjertesunne nøtter og syrlige kirsebær.

"Nøttene har protein og vitamin E, og de fyller deg på riktig måte-ingen tomme kalorier der!" sier matblogger Alyssa Shelasky. "Og mørk sjokolade, vel, det er på den gode siden av dårlig."

Kombiner disse nøtteaktige, fruktige klyngene på 95 kalorier med en kopp te for en tilfredsstillende pick-up.

Ingredienser:

3/4 kopp mandler (eller hvilken som helst nøtter du foretrekker som pistasjnøtter eller macadamias)

12 gram mørk sjokolade (60-70% kakao), delt

1/2 ts ren vaniljeekstrakt

1/3 kopp tørkede syrlige kirsebær (bytt mot dadler eller tørkede aprikoser)

Dryss grovt havsalt (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Varm opp ovnen til 350 grader. På en stekeplate dekket med bakepapir, rist nøtter til de lukter godt og stekt, ca 10 minutter. La dem avkjøle helt. Fyll en middels gryte med 1 tomme vann og kok opp over middels lav varme. Sett en stor varmebestandig bolle på toppen av kasserollen, og pass på at vannet ikke berører bunnen av bollen. Legg mørk sjokolade i bollen; kok under omrøring til den er jevn. Fjern bollen fra kjelen; rør inn vaniljeekstrakt, ristede nøtter og tørkede kirsebær/frukt. Hell på bakeplaten og fordel det i et jevnt lag med en tykkelse på ca 1/4-tommers, og dryss lett med havsalt, hvis ønskelig. Sett i kjøleskap til det er fast, ca 1 time. Del i 24 stykker. Server i rare, uoverensstemmende former.

Gir 24 stykker.

Oppskrift levert av Alyssa Shelasky fra Apron Anxiety og New York Magazines Grub Street

Bourbon -baller

Disse tette, seige bitene er rikelig smaksatt med en berusende kombinasjon av whisky og sjokolade, og med omtrent 49 kalorier per ball kan du unne deg mer enn bare én. Best av alt, ingen baking kreves!

Ingredienser:

1 boks (12 unser) vaniljewafere

1 kopp pekannøtter

1 kopp konditorisukker

2 ss bittersøt kakao

1/2 kopp bourbon

1/4 kopp lett maissirup

Veibeskrivelse:

Spis en vaniljeskive for å sikre at de er gode. Pulser de resterende skivene i en kjøkkenmaskin til de er smuler. Rist pekannøtter i ovnen til den dufter, ca 4 minutter ved 400 grader. Puls pekannøtter, sukker og kakao med skiver for å kombinere til en fin smuleblanding. Kombiner whisky med mais sirup og tilsett smuler. Bruk hendene til å kombinere. Vask hendene for å få store klumper av, og rull deretter blandingen til kuler. Det er nyttig å presse en klatt deig frem og tilbake mellom hendene 6 til 7 ganger for å myke den sammen før du ruller.

Gjør 50-60 kuler.

Oppskrift levert av Kath Eats Real Food

Snickerdoodle Blondies

Du ville aldri tro at en av disse uimotståelige blondinene gir deg mindre enn 75 kalorier. Men det er sant! Laget med fiberrike kikerter, har de kanelmettede barene en fuktig, fluffy tekstur som er intet mindre enn vanedannende.

Ingredienser:

1 1/2 kopper hermetiske kikerter, drenert og skylt

3 ss nøttesmør (eller annen fettkilde)

3/4 ts bakepulver

1 til 2 ts vaniljeekstrakt

1/8 ts natron

Heaping 1/8 ts salt

1 ss usøtet eplemos

1/4 kopp malt lin

2 1/4 ts kanel

Klype tartar (valgfritt)

Rosiner (valgfritt)

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader. Bland alle ingrediensene til de er veldig glatte og ha i en smurt eller formet form med 8 x 8 tommer. Stek i 35 til 40 minutter. Du vil at blondiner skal se litt underkokte ut når du tar dem ut, for de stivner når de avkjøles.

Gir 15-20 ruter.

Oppskrift levert av Chocolate-Covered Katie

Sitron Chia frø kake

Infundert med en syrlig sitronessens, gjør denne lette og luftige kaken den perfekte desserten eller ettermiddagsmaten! Enda bedre, den glutenfrie, veganske konfekten klokker på bare 60 kalorier (med stevia) eller 90 kalorier (med agave) per skive.

Ingredienser:

1 banan, moset

1 kopp vanilje mandelmelk

1 ts vanilje

1 ss chiafrø

1/4 kopp fersk sitronsaft

Skall av 1 liten sitron

Flytende stevia (som 21 dråper NuNaturals vanilje stevia) eller 1/4 kopp søtningsmiddel (som agave nektar)

1/4 kopp kokosmel

1/4 kopp hirsemel

1 ts bakepulver

1/2 ts natron

2 ss maisstivelse

1/2 ts kanel

Veibeskrivelse:

Forvarm ovnen til 350 grader. Bruk kokosnøttolje til å smøre en 9-tommers paietallerken. I en middels bolle blander du moset banan, mandelmelk, vaniljeekstrakt, chiafrø, sitronsaft, sitronskall og stevia. (Gjør våte ingredienser først, slik at chiafrøene får tid til å myke seg.) I en egen middels bolle, visp kokosmel, hirsemel, bakepulver, natron, maisstivelse og kanel. Kombiner våte ingredienser med tørre ingredienser og hell i paiplaten. Stek i 30 minutter.

Gjør åtte porsjoner.

Oppskrift levert av Healthful Sense

Kanel Sukker Gresskar Krydret Donuts

Veganer og ikke-veganer kan hjelpe seg selv med denne overbærenheten: hjemmelagde smultringer som er omtrent 155 kalorier hver! Nyt hver velsmakende munnfull fylt med en særegen gresskarsmak og belagt i en sukkerholdig kanelmiks.

Ingredienser:

For donuts:

1/2 ts eplecidereddik

6 ss melk uten melk

1/2 kopp fersk eller hermetisert puré gresskar

1/4 kopp organisk rørsukker (eller hvitt)

3 ss usøtet eplemos

2 ss lettpakket brunt sukker

2 ss Earth Balance (eller annen smør erstatning uten melk), smeltet

2 ts bakepulver

1/4 ts natron

1 ts kanel + 1/2 ts ingefær + 1/4 ts muskatnøtt (eller 1 3/4 ts gresskarpaikrydder)

1/2 ts kosher salt

1 kopp allsidig mel

1/2 kopp fullkornsdeigmel

For kanelsukker:

1/4 kopp Earth Balance (eller annen smør erstatning uten melk), smeltet

1/2 kopp sukker

1/2 ts kanel

Veibeskrivelse:

For donuts:

Forvarm ovnen til 350 grader. Smør to små smultringpanner eller to smultringpanner i vanlig størrelse med Earth Balance (eller annen smørerstatning). I en stor bolle, visp sammen eddik, melk, gresskar, sukker, eplemos, brunt sukker (sikt hvis det er klumpete) og smeltet jordbalanse. Sikt inn de tørre ingrediensene (bakepulver, natron, krydder, salt og mel). Bland til det bare er kombinert. Ha røren i en glidelåspose eller en konditoriveske og fest den med glidelåsen eller gummibåndet. Vri litt på posen og skjær deretter av et hull i hjørnet for å "pipe" ut røren. Rør deigen rundt sirkelen og flat den forsiktig ned med litt våte fingre for å glatte ut. Gjenta. Stek i 10 til 12 minutter til de forsiktig springer tilbake ved berøring. Avkjøl i pannen i 10 minutter før du fjerner den forsiktig med en smørkniv. Sett på kjøleristen i ytterligere 10 til 15 minutter.

For kanelsukker:

Smelt Earth Balance i en liten bolle og dypp avkjølte smultringer i smør en om gangen. Overfør dyppet doughnut i en pose med kanelsukker og rist til den er grundig belagt. Donuts holder i 2 til 3 dager.

Gir 24 mini eller 12 smultringer i vanlig størrelse.

Oppskrift levert av Oh She Glows

Glutenfri fruktkake

Fruitcake lider av et dårlig rykte som en kaloridessert, takket være de mange kjøpte varianter laget med kandisert frukt og sukkerholdig glasur. Heldigvis fant vi en sunnere, glutenfri versjon til omtrent 310 kalorier per porsjon. Denne mettende godbiten er spekket med tørket frukt og nøtter og gjennomvåt med sødme fra amaretto -likør.

Ingredienser:

3 kopp blandet tørket frukt

2/3 kopp Disaronno eller hvilken som helst amaretto

1/2 kopp smør

3/4 kopp sukker

3 store egg, adskilt

1 ts vaniljeekstrakt

Finrevet skall av 1 sitron

Finrevet skall av 1 appelsin

1 kopp glutenfri melblanding

1 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 kopp melk

1 kopp hakkede pekannøtter

Veibeskrivelse:

En dag eller to før du baker fruktkake, hakk tørket frukt i biter, bland inn amaretto og dekk til. Forvarm ovnen til 325 grader og spray en 8-tommers rund kakeform eller en 8-til-8-tommers form med matlagingsspray. Sil tørket fruktblanding, behold amaretto fruktsirup. Krem smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggeplommer (reserver hvite), vanilje og zests. Fortsett å slå til eggene er helt innarbeidet og blandingen igjen er glatt og luftig. I en separat bolle kombinerer du mel, bakepulver og salt. Tilsett tørre ingredienser til smør og sukkerblandingen, visp forsiktig til det er godt kombinert. Tilsett melk, fortsett å slå til det er godt kombinert. Tilsett silte frukter, bland igjen til det er godt kombinert. I en annen bolle, visp eggehviter på høy hastighet til det dannes stive topper. Vend forsiktig piskede eggehviter inn i røren til de er helt innarbeidet. Bland forsiktig inn pekannøtter. Hell røren i den tilberedte formen og stek i omtrent en og en halv time eller til en kniv stukket inn i kakesenteret kommer ren ut. Mens kaken fremdeles er varm, helles reservert amaretto fra frukt over kaken.

Gjør 12-16 porsjoner.

Oppskrift levert av Debbi Does Dinner ... Sunt og lavt kaloriinnhold

Anmeldelse for