Diabetes type 2 - måltidsplanlegging

Når du har diabetes type 2, tar det deg lang tid å planlegge måltidene dine for å kontrollere blodsukkeret og vekten din.

Hovedfokuset ditt er å holde blodsukkeret (glukose) i målområdet. For å håndtere blodsukkeret ditt, følg en måltidsplan som har:

• Mat fra alle matvaregruppene
• Færre kalorier
• Omtrent like mye karbohydrater ved hvert måltid og snacks
• Sunt fett

Sammen med sunn mat kan du bidra til å holde blodsukkeret i målområdet ved å opprettholde en sunn vekt. Personer med type 2-diabetes er ofte overvektige eller overvektige. Å miste til og med 4,5 kilo kan hjelpe deg med å håndtere diabetes bedre. Å spise sunn mat og holde deg aktiv (for eksempel 60 minutters gange eller annen aktivitet per dag) kan hjelpe deg med å oppnå og opprettholde ditt vekttapsmål. Aktivitet lar musklene dine bruke sukker fra blodet uten å trenge insulin for å flytte sukkeret inn i muskelcellene.

HVORDAN KARBOHYDRATER PÅVERKER BLODSUKKER

Karbohydrater i maten gir kroppen din energi. Du må spise karbohydrater for å opprettholde energien. Men karbohydrater øker også blodsukkeret høyere og raskere enn andre typer mat.

De viktigste karbohydratene er stivelse, sukker og fiber. Lær hvilke matvarer som har karbohydrater. Dette vil hjelpe deg med måltidsplanlegging slik at du kan holde blodsukkeret i målområdet. Ikke alle karbohydrater kan brytes ned og absorberes av kroppen din. Matvarer med mer ikke-fordøyelige karbohydrater, eller fiber, er mindre sannsynlig å øke blodsukkeret utenfor målområdet. Disse inkluderer matvarer som bønner og fullkorn.

MÅLPLANLEGGING FOR BARN MED TYPE 2 DIABETER

Måltidsplaner bør ta hensyn til mengden kalorier barn trenger for å vokse. Generelt kan tre små måltider og tre snacks om dagen bidra til å dekke kaloribehovet. Mange barn med type 2-diabetes er overvektige. Målet skal være i stand til å nå en sunn vekt ved å spise sunn mat og få mer aktivitet (150 minutter i uken).

Arbeid med en registrert diettist for å utforme en måltidsplan for barnet ditt. En registrert kostholdsekspert er ekspert på mat og ernæring.

Følgende tips kan hjelpe barnet ditt å holde seg på sporet:

• Ingen mat er utenfor grensene. Å vite hvordan forskjellige matvarer påvirker barnets blodsukker, hjelper deg og barnet ditt med å holde blodsukkeret i målområdet.
• Hjelp barnet ditt å lære hvor mye mat det er sunt. Dette kalles porsjonskontroll.
• La familien din bytte gradvis fra å drikke brus og andre sukkerholdige drikker, som sportsdrikker og juice, til vanlig vann eller melk med lite fett.

PLANLÆGNING AV måltider

Alle har individuelle behov. Arbeid med helsepersonell, registrert diettist eller diabetespedagog for å utvikle en måltidsplan som passer for deg.

Når du handler, må du lese matetiketter for å ta bedre valg av mat.

En god måte å sørge for at du får i deg alle næringsstoffene du trenger under måltidene, er å bruke tallerkenmetoden. Dette er en visuell matguide som hjelper deg å velge de beste typene og riktig mengde mat å spise. Det oppmuntrer større porsjoner med ikke-stivelsesholdige grønnsaker (halv plate) og moderate porsjoner protein (en fjerdedel av platen) og stivelse (en fjerdedel av platen).

SPIS EN MATVERSKILL

Å spise et bredt utvalg av matvarer hjelper deg å holde deg sunn. Prøv å inkludere mat fra alle matvaregruppene til hvert måltid.

GRØNNSAKER (2½ til 3 kopper eller 450 til 550 gram om dagen)

Velg friske eller frosne grønnsaker uten tilsatt sauser, fett eller salt. Ikke-stivelsesholdige grønnsaker inkluderer mørkegrønne og dype gule grønnsaker, som agurk, spinat, brokkoli, romansalat, kål, chard og paprika. Stivelsesholdige grønnsaker inkluderer mais, grønne erter, limabønner, gulrøtter, yams og taro. Merk at potet bør betraktes som en ren stivelse, som hvitt brød eller hvit ris, i stedet for en grønnsak.

FRUKTER (1½ til 2 kopper eller 240 til 320 gram om dagen)

Velg fersk, frossen, hermetisert (uten tilsatt sukker eller sirup) eller usøtet tørket frukt. Prøv epler, bananer, bær, kirsebær, fruktcocktail, druer, melon, appelsiner, fersken, pærer, papaya, ananas og rosiner. Drikk juice som er 100% frukt uten tilsatt søtningsstoffer eller sirup.

KORN (3 til 4 gram eller 85 til 115 gram om dagen)

Det er to typer korn:

• Fullkorn er ubehandlet og har hele kornkjernen. Eksempler er hel hvetemel, havregryn, fullkornsmel, amarant, bygg, brun og vill ris, bokhvete og quinoa.
• Raffinerte korn har blitt bearbeidet (malt) for å fjerne kli og kim. Eksempler er hvitt mel, avgrodd maismel, hvitt brød og hvit ris.

Korn har stivelse, en type karbohydrat. Karbohydrater øker blodsukkernivået. For å spise sunt, sørg for at halvparten av kornene du spiser hver dag er fullkorn. Hele korn har mye fiber. Fiber i dietten holder blodsukkernivået fra å stige for fort.

PROTEINMAT (5 til 6½ unser eller 140 til 184 gram om dagen)

Proteinmat inkluderer kjøtt, fjærfe, sjømat, egg, bønner og erter, nøtter, frø og bearbeidet soyamat. Spis fisk og fjærfe oftere. Fjern skinnet fra kylling og kalkun. Velg magre kutt av biff, kalvekjøtt, svinekjøtt eller vilt. Trim alt synlig fett fra kjøtt. Bake, steke, steke, grille eller koke i stedet for å steke. Når du steker proteiner, bruk sunne oljer som olivenolje.

MELKE (3 kopper eller 245 gram om dagen)

Velg meieriprodukter med lite fett. Vær oppmerksom på at melk, yoghurt og andre meieriprodukter har naturlig sukker, selv når de ikke inneholder tilsatt sukker. Ta hensyn til dette når du planlegger måltider for å holde deg i målområdet for blodsukkeret. Noen meieriprodukter som ikke inneholder fett, har mye tilsatt sukker. Sørg for å lese etiketten.

OLJER / FETTER (ikke mer enn 7 ts eller 35 milliliter om dagen)

Oljer regnes ikke som en matgruppe. Men de har næringsstoffer som hjelper kroppen din å holde seg frisk. Oljer er forskjellige fra fett ved at oljer forblir flytende ved romtemperatur. Fett forblir fast ved romtemperatur.

Begrens inntaket av fet mat, spesielt mat med høyt mettet fett, for eksempel hamburgere, stekt mat, bacon og smør.

Velg i stedet mat som inneholder mye flerumettede eller enumettede fettstoffer. Disse inkluderer fisk, nøtter og vegetabilske oljer.

Oljer kan øke blodsukkeret, men ikke så raskt som stivelse. Oljer inneholder også mange kalorier. Prøv å ikke bruke mer enn den anbefalte daglige grensen på 7 ts (35 ml).

HVA OM ALKOHOL OG SØTTER?

Hvis du velger å drikke alkohol, må du begrense mengden og spise den sammen med et måltid. Ta kontakt med helsepersonell om hvordan alkohol vil påvirke blodsukkeret ditt og for å bestemme en trygg mengde for deg.

Søtsaker inneholder mye fett og sukker. Hold porsjonsstørrelser små.

Her er tips for å unngå å spise for mange søtsaker:

• Be om ekstra skjeer og gafler og del desserten din med andre.
• Spis søtsaker som er sukkerfrie.
• Be alltid om den minste serveringsstørrelsen eller barnestørrelsen.

DITT DIABETES CARE-LAG ER DER FOR Å HJELPE DEG

I begynnelsen kan planlegging av måltider være overveldende. Men det vil bli lettere når kunnskapen din vokser om mat og deres innvirkning på blodsukkeret. Hvis du har problemer med måltidsplanlegging, snakk med diabetesteamet ditt. De er der for å hjelpe deg.

Type 2 diabetes diett; Kosthold - diabetes - type 2

• Enkle karbohydrater
• Komplekse karbohydrater
• Mettet fett
• Les matetiketter
• myPlate

American Diabetes Association. 5. Tilrettelegge for atferdsendring og trivsel for å forbedre helsemessige resultater: Standarder for medisinsk behandling i diabetes-2020. Diabetesomsorg. 2020; 43 (Tillegg 1): S48 – S65. PMID: 31862748 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862748/.

American Diabetes Association. 3. Forebygging eller forsinkelse av type 2-diabetes: Standarder for medisinsk behandling i Diabetes-2020. Diabetesomsorg. 2020; 43 (Suppl 1): S32-S36. PMID: 31862746 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31862746/.

American Diabetes Association nettsted. Diabetes mat knutepunkt. www.diabetesfoodhub.org. Tilgang 4. mai 2020.

Evert AB, Dennison M, Gardner CD, et al. Ernæringsterapi for voksne med diabetes eller prediabetes: en konsensusrapport. Diabetesomsorg. 2019; 42 (5): 731-754. PMID: 31000505 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31000505/.

Riddle MC, Ahmann AJ. Terapi av type 2 diabetes mellitus. I: Melmed S, Auchus RJ, Goldfine AB, Koenig RJ, Rosen CJ, red. Williams lærebok for endokrinologi. 14. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kapittel 35.