Krom i dietten

Krom er et viktig mineral som ikke er laget av kroppen. Det må hentes fra dietten.

Krom er viktig i nedbrytningen av fett og karbohydrater. Det stimulerer fettsyre og kolesterol syntese. De er viktige for hjernens funksjon og andre kroppsprosesser. Krom hjelper også til insulinvirkning og nedbrytning av glukose.

Den beste kilden til krom er ølgjær. Imidlertid bruker mange ikke bryggergjær fordi det forårsaker oppblåsthet (kvalme i buken) og kvalme. Kjøtt og fullkornsprodukter er relativt gode kilder. Noen frukter, grønnsaker og krydder er også relativt gode kilder.

Andre gode kilder til krom inkluderer følgende:

• Storfekjøtt
• Lever
• Egg
• Kylling
• Østers
• Hvetekim
• Brokkoli

Mangel på krom kan sees på som nedsatt glukosetoleranse. Det forekommer hos eldre mennesker med type 2-diabetes og hos spedbarn med underernæring av proteinkalorier. Å ta et kromtilskudd kan hjelpe, men det er ikke et alternativ for annen behandling.

På grunn av den lave absorpsjonen og den høye utskillelsesgraden av krom, er toksisitet ikke vanlig.

Food and Nutrition Board ved Institute of Medicine anbefaler følgende diettinntak for krom:

Spedbarn

• 0 til 6 måneder: 0,2 mikrogram per dag (mcg / dag) *
• 7 til 12 måneder: 5,5 mcg / dag *

Barn

• 1 til 3 år: 11 mcg / dag *
• 4 til 8 år: 15 mcg / dag *
• Menn i alderen 9 til 13 år: 25 mcg / dag *
• Kvinner i alderen 9 til 13 år: 21 mcg / dag *

Ungdom og voksne

• Menn i alderen 14 til 50: 35 mcg / dag *
• Menn som er 51 år og eldre: 30 mcg / dag *
• Kvinner i alderen 14 til 18: 24 mcg / dag *
• Kvinner i alderen 19 til 50: 25 mcg / dag *
• Kvinner 51 år og eldre: 20 mcg / dag *
• Gravide kvinner i alderen 19 til 50: 30 mcg / dag (alder 14 til 18: 29 * mcg / dag)
• Ammende kvinner i alderen 19 til 50: 45 mcg / dag (alder 14 til 18: 44 mcg / dag)

AI eller tilstrekkelig inntak *

Den beste måten å få det daglige behovet for essensielle vitaminer på er å spise et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer fra matplaten.

Spesifikke anbefalinger avhenger av alder, kjønn og andre faktorer (for eksempel graviditet). Kvinner som er gravide eller produserer morsmelk (ammende) trenger større mengder. Spør helsepersonell om hvilket beløp som er best for deg.

Kosthold - krom

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 218.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: kap 26.

Smith B, Thompson J. Ernæring og vekst. I: Johns Hopkins Hospital; Hughes HK, Kahl LK, red. The Harriet Lane Handbook. 21. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapittel 21.