Thiamin

Thiamin er en av B-vitaminene. B-vitaminene er en gruppe vannløselige vitaminer som er en del av mange av de kjemiske reaksjonene i kroppen.

Tiamin (vitamin B1) hjelper kroppens celler med å endre karbohydrater til energi. Karbohydraters viktigste rolle er å gi energi til kroppen, spesielt hjernen og nervesystemet.

Thiamin spiller også en rolle i muskelsammentrekning og ledning av nervesignaler.

Tiamin er viktig for metabolismen av pyruvat.

Thiamin finnes i:

• Berikede, berikede og fullkornprodukter som brød, frokostblandinger, ris, pasta og mel
• Hvetekim
• Biff og svinekjøtt
• Ørret og blåfisk tunfisk
• Egg
• Belgfrukter og erter
• Nøtter og frø

Meieriprodukter, frukt og grønnsaker inneholder ikke veldig mye tiamin i små mengder. Men når du spiser store mengder av disse, blir de en betydelig kilde til tiamin.

Mangel på tiamin kan forårsake svakhet, tretthet, psykose og nerveskader.

Tiaminmangel i USA ses oftest hos mennesker som misbruker alkohol (alkoholisme). Mye alkohol gjør det vanskelig for kroppen å ta opp tiamin fra maten.

Med mindre de med alkoholisme får større mengder tiamin enn normalt for å kompensere for forskjellen, vil ikke kroppen få nok av stoffet. Dette kan føre til en sykdom som kalles beriberi.

Ved alvorlig tiaminmangel kan hjerneskade oppstå. En type kalles Korsakoff syndrom. Den andre er Wernicke sykdom. Enten eller begge disse forholdene kan forekomme hos samme person.

Det er ingen kjent forgiftning knyttet til tiamin.

Den anbefalte kosttilskuddet (RDA) for vitaminer gjenspeiler hvor mye av hvert vitamin de fleste skal få hver dag. RDA for vitaminer kan brukes som mål for hver person.

Hvor mye av hvert vitamin du trenger, avhenger av alder og kjønn. Andre faktorer, som graviditet og sykdommer, er også viktige. Voksne og gravide eller ammende kvinner trenger høyere nivåer av tiamin enn små barn.

Diettreferanseinntak for tiamin:

Spedbarn

• 0 til 6 måneder: 0,2 * milligram per dag (mg / dag)
• 7 til 12 måneder: 0,3 * mg / dag

* Tilstrekkelig inntak (AI)

Barn

• 1 til 3 år: 0,5 mg / dag
• 4 til 8 år: 0,6 mg / dag
• 9 til 13 år: 0,9 mg / dag

Ungdom og voksne

• Menn 14 år og eldre: 1,2 mg / dag
• Kvinner i alderen 14 til 18 år: 1,0 mg / dag
• Kvinner 19 år og eldre: 1,1 mg / dag (1,4 mg er nødvendig under graviditet og amming)

Den beste måten å få det daglige behovet for essensielle vitaminer er å spise et balansert kosthold som inneholder en rekke matvarer.

Vitamin B1; Tiamin

• Vitamin B1 fordel
• Vitamin B1 kilde

Mason JB. Vitaminer, spormineraler og andre mikronæringsstoffer. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 25. utg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: kap. 218.

Sachdev HPS, Shah D.Vitamin B-mangler og overflødighet. I: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, red. Nelson lærebok for pediatri. 21. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap. 62.

Salwen MJ. Vitaminer og sporstoffer. I: McPherson RA, Pincus MR, red. Henry’s Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods. 23. utg. St Louis, MO: Elsevier; 2017: kap 26.

Smith B, Thompson J. Ernæring og vekst. I: Johns Hopkins Hospital, Hughes HK, Kahl LK, red. The Harriet Lane Handbook. 21. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: kapittel 21.