Matvarer - ferske vs. frosne eller hermetiske

Grønnsaker er en viktig del av et godt balansert kosthold. Mange lurer på om frosne og hermetiske grønnsaker er like sunne for deg som ferske grønnsaker.

Samlet sett er grønnsaker fersk fra gården eller bare plukket sunnere enn frosne eller hermetiske. Men frosne og hermetiske grønnsaker kan fortsatt være et godt valg. De må hermetiseres eller frosses rett etter høsting, når de fortsatt har alle sunne næringsstoffer.

Husk også hvor mye salt som tilsettes hermetiske grønnsaker. Prøv å kjøpe dem uten tilsatt salt og ikke kok opp noen grønnsak, enten fersk, frossen eller hermetisert. I stedet for å koke dem i vann i lengre perioder, bør de dampes lett.

Frossen mat vs fersk eller hermetisert; Fersk mat vs. frossen eller hermetisert; Frosne grønnsaker kontra ferske

• Frossen mat vs. fersk

Thompson M, Noel MB. Ernæring og familiemedisin. I: Rakel RE, Rakel DP, red. Lærebok for familiemedisin. 9. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2016: kap. 37.

US Department of Health and Human Services og US Department of Agriculture nettsted. 2015-2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanere. 8. utgave. Desember 2015. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Tilgang 6. september 2019.