Fakta om enumettet fett

Enumettet fett er en type fett. Det er et av de sunne fettene, sammen med flerumettet fett. Enumettede fettstoffer er flytende ved romtemperatur, men begynner å stivne når de er avkjølt.

Mettet fett og transfett er faste ved romtemperatur. Disse usunne fettene kan øke risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer.

Enumettet fett finnes i vegetabilske matvarer, som nøtter, avokado og vegetabilske oljer. Å spise moderate mengder enumettet (og flerumettet) fett i stedet for mettet og transfett kan være til fordel for helsen din.

Enumettet fett er bra for helsen din på flere måter:

• De kan bidra til å senke LDL (dårlig) kolesterolnivå. Kolesterol er et mykt, voksaktig stoff som kan forårsake tilstoppede, eller blokkerte, arterier (blodkar). Å holde LDL-nivået lavt reduserer risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
• Enumettet fett hjelper deg med å utvikle og vedlikeholde cellene dine.

Kroppen din trenger litt fett for energi og andre funksjoner. Enumettet fett er et sunt valg.

Hvor mye skal du få hver dag? Her er anbefalinger fra diettretningslinjene for amerikanere 2015-2020:

• Målet er å få ikke mer enn 10% av de totale daglige kaloriene dine fra mettet fett (finnes i rødt kjøtt, smør, ost og meieriprodukter med full fett) og transfett (finnes i bearbeidet mat). For et kosthold på 2000 kalorier er det totalt 140 til 200 kalorier, eller 16 til 22 gram om dagen.
• Hold det totale fettforbruket på ikke mer enn 25% til 30% av dine daglige kalorier. Dette inkluderer enumettet og flerumettet fett.

Å spise sunnere fett er bra for helsen din. Men å spise for mye fett kan føre til vektøkning. Alt fett inneholder 9 kalorier per gram fett. Dette er mer enn dobbelt så mye som finnes i karbohydrater og protein.

Det er ikke nok å tilsette mat med mye umettet fett i en diett fylt med usunn mat og fett. I stedet erstatter mettet eller transfett med sunnere, umettet fett.

Alle pakkede matvarer har en ernæringsetikett som inneholder fettinnhold. Å lese matetiketter kan hjelpe deg med å holde rede på hvor mye fett du spiser.

• Kontroller det totale fettet i en porsjon. Sørg for å legge til antall porsjoner du vil spise i en sittende.
• Se nøye på mengden mettet fett og transfett i en servering. Resten er umettet fett. Noen etiketter vil vise det enumettede fettinnholdet, noen vil ikke.
• Forsikre deg om at det meste av det daglige fettet ditt kommer fra enumettede og flerumettede kilder.
• Mange hurtigmatrestauranter gir også ernæringsinformasjon på menyene. Hvis du ikke ser det lagt ut, spør serveren din. Du kan også finne den på restaurantens nettsted.

De fleste matvarer har en kombinasjon av alle typer fett. Noen har større mengder sunt fett enn andre. Mat og oljer med større mengder enumettet fett inkluderer:

• Nøtter
• Avokado
• Rapsolje
• Oliven olje
• Saflorolje (høyolje)
• Solsikkeolje
• Peanøttolje og smør
• sesamolje

For å få helsemessige fordeler, må du erstatte usunne fettstoffer med sunne fettstoffer. Her er noen ideer:

• Spis nøtter i stedet for kaker for en matbit. Bare vær sikker på å holde porsjonen liten, ettersom nøtter inneholder mange kalorier.
• Tilsett avokado i salater og smørbrød.
• Erstatt smør og fast fett med olivenolje eller rapsolje.

Enumettet fettsyre; MUFA; Oljesyre; Kolesterol - enumettet fett; Aterosklerose - enumettet fett; Herding av arteriene - enumettet fett; Hyperlipidemia - enumettet fett; Hyperkolesterolemi - enumettet fett; Koronararteriesykdom - enumettet fett; Hjertesykdom - enumettet fett; Perifer arteriesykdom - enumettet fett; PAD - enumettet fett; Hjerneslag - enumettet fett; CAD - enumettet fett; Hjertesunt kosthold - enumettet fett

Grundy SM, Stone NJ, Bailey AL, et al. 2018 AHA / ACC / AACVPR / AAPA / ABC / ACPM / ADA / AGS / APhA / ASPC / NLA / PCNA Guideline on the management of blood cholesterol: a report of the American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines . J Am Coll Cardiol. 2019; 73 (24): e285-e350. PMID: 30423393 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30423393/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Ernæringens grensesnitt med helse og sykdom. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 26. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 202.

Mozaffarian D. Ernæring og hjerte- og karsykdommer. I: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, red. Braunwald’s Heart Disease: A Textbook of Cardiovascular Medicine. 11. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kap 49.

US Department of Health and Human Services; US Department of Agriculture. 2015 - 2020 Kostholdsretningslinjer for amerikanere. 8. utgave. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Oppdatert desember 2015. Tilgang 2. juli 2020.

• Kostholdsfett
• Hvordan senke kolesterolet med diett