Trikinose
Trikinose er en infeksjon med rundormen Trichinella spiralis.
Trikinose er en parasittisk sykdom forårsaket av å spise kjøtt som ikke har blitt kokt grundig og inneholder cyster (larver eller umodne ormer) av Trichinella spiralis. Denne parasitten finnes i gris, bjørn, hvalross, rev, rotte, hest og løve.
Ville dyr, spesielt rovdyr (kjøtteter) eller altetende (dyr som spiser både kjøtt og planter), bør betraktes som mulige kilder til rundormssykdom. Innenlandske kjøttdyr som er oppdratt spesielt for å spise i henhold til retningslinjer og inspeksjon fra US Department of Agriculture (myndighet), kan betraktes som trygge. Av denne grunn er trikinose sjelden i USA, men det er en vanlig infeksjon over hele verden.
Når en person spiser kjøtt fra et infisert dyr, brytes trichinella-cyster opp i tarmen og vokser til voksne rundormer. Rundormene produserer andre ormer som beveger seg gjennom tarmveggen og inn i blodbanen. Ormene invaderer muskelvev, inkludert hjerte og mellomgulv (pustemuskelen under lungene). De kan også infisere lungene og hjernen. Cyster forblir i live i årevis.
Symptomer på trikinose inkluderer:
- Ubehag i magen, kramper
- Diaré
- Ansiktshevelse rundt øynene
- Feber
- Muskelsmerter (spesielt muskelsmerter ved å puste, tygge eller bruke store muskler)
- Muskel svakhet
Tester for å diagnostisere denne tilstanden inkluderer:
- Blodprøver som fullstendig blodtelling (CBC), eosinofiltall (en type hvite blodlegemer), antistofftest og kreatinkinase-nivå (et enzym som finnes i muskelceller)
- Muskelbiopsi for å se etter ormer i muskelen
Medisiner, som albendazol, kan brukes til å behandle infeksjoner i tarmene. En mild infeksjon trenger vanligvis ikke behandling. Smertemedisin kan bidra til å lindre muskelsår etter at larvene har invadert musklene.
De fleste med trichinose har ingen symptomer, og infeksjonen forsvinner av seg selv. Mer alvorlige infeksjoner kan være vanskelige å behandle, spesielt hvis lungene, hjertet eller hjernen er involvert.
Mulige komplikasjoner inkluderer:
- Encefalitt (hjerneinfeksjon og betennelse)
- Hjertefeil
- Hjerterytmeproblemer fra hjertebetennelse
- Lungebetennelse
Ring helsepersonell hvis du har symptomer på trikinose og nylig spiste lite kokt eller rått kjøtt som kan ha blitt forurenset.
Svinekjøtt og kjøtt fra ville dyr skal tilberedes til det er godt gjort (ingen spor av rosa). Frysing av svinekjøtt ved lav temperatur (5 ° F eller -15 ° C eller kaldere) i 3 til 4 uker vil drepe ormene. Frysing av viltkjøtt dreper ikke alltid ormene. Røyking, salting og tørking av kjøtt er heller ikke pålitelige metoder for å drepe ormene.
Parasittinfeksjon - trikinose; Trichiniasis; Trikinellose; Rundorm - trikinose
- Trichinella spiralis i menneskelig muskel
- Fordøyelsessystemets organer
Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN. Tarmnematoder. I: Bogitsh BJ, Carter CE, Oeltmann TN, red. Menneskelig parasittologi. 5. utg. Waltham, MA: Elsevier Academic Press; 2019: kapittel 16.
Diemert DJ. Nematodeinfeksjoner. I: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil Medicine. 26. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 335.
Kazura JW. Vevnematoder inkludert trikinellose, dracunculiasis, filariasis, loiasis og onchocerciasis. I: Bennett JE, Dolin R, Blaser MJ, red. Mandell, Douglas og Bennett’s Principles and Practice of Infectious Diseases. 9. utg. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kap 287.